Haluatko kuulla erittäin helpon salaisuuden, joka tekee kiitospäivän kalkkunastasi mehukkaamman, maukkaamman-ja täydellisesti yhdistettynä viiniä palveletko?
On vain niin, että Hannah Simone TV: stä Uusi tyttö on intohimoinen kokki, joka isännöi vuosittain ystävänpäivää kavereille, jotka eivät voi matkustaa kotiin viettämään kiitospäivää perheensä kanssa. Hän kertoi meille, mitä hän kutsuu pieneksi huijarikseen: Hän kokkaa samalla viinillä, jonka hän aikoo yhdistää ruokalajin kanssa.
"Jos teen salaattia alkuruoaksi, lisään kastikkeeseen kirkkaan, rapean chardonnayn", Simone sanoo. "Se tekee pariliitoksesta paremman."
Lisää:22 maukasta kalkkunan reseptiä jokaiseen makuun tämän kiitospäivän aikana
Mitä tulee viinin yhdistämiseen kalkkunan kanssa, hän kääntyy karpalokastikkeen puoleen. "Olen fani Sterling -viinitarhat Platinapunainen, koska siinä on karpalo-, virtaus-, karhunvatukka- ja kirsikkamuistiinpanoja ”, hän sanoo. Hän laittaa kirsikoita ja punaviiniä karpalokastikkeeseensa, "ja sitten kaikki sanovat:" Tämä on uskomatonta - se sopii niin hyvin yhteen! ""
Toinen Simonin temppu on täyttää kalkkuna hedelmillä - trooppisilla hedelmillä, kuten sitruunoilla ja appelsiineilla. "Se ei anna kalkkunalle trooppista makua", hän sanoo. "Se vain tekee kalkkunasta uskomattoman kostean." Ja sitten hän tehostaa makua sekoittamalla karamellisoitua paahdettua valkosipulia, yrttejä, kuten timjamia ja meiramia ja jotakin samaa viiniä voin kanssa, ja leikkaa se ihon ja lihan väliin lintu. "Joten koko kalkkuna on täynnä tätä makua", hän sanoo. "Se vain kiteyttää kaiken hienosti yhteen."
Lisää: 25 bataattireseptiä, jotka tekevät kiitospäivästäsi entistä maukkaampaa
Simone sanoo, että hän haluaa viedä vieraansa ”pienelle matkalle” viiniparien kanssa, aloittaa kevyemmällä tuolla chardonnaylla ja mennä rohkeammin kalkkunan kanssa. Punainen sekoitus, jota hän rakastaa, on ensisijaisesti cabernet, joka sopii hyvin pääruuan voimakkaiden makujen kanssa.
"Koko yö on sellainen tunne", Simone sanoo. ”Aloitat yön pienillä puheilla ja lisäät voimakkuutta sitä mukaa kun se tulee myöhemmin. Joten on mukavaa, kun viini on synkronoitu juhlan tunnelman kanssa. ”
Lisää:Kalkkunan veistämisen hyviä ja kielteisiä kohtia - 9 vinkkiä täydelliseen lintuun
Lisää:22 turkkilaista reseptiä jokaiseen makuun tämän kiitospäivän aikana
