Ruusukaalit ovat saaneet huonoa räppiä vuosia, mutta totta puhutaan, ne ovat todella herkullisia vihanneksia ja ne ovat hyviä sinulle. Ruusukaalit ovat kauden aikana syksyllä, joten nyt on aika kokeilla niitä ja rakastaa niitä. Tässä muutamia herkullisia Brysselin itujen reseptit auttaa sinua pääsemään alkuun.
Tietoja ruusukaaleista
|
Vaikka monet ihmiset väittävät, etteivät he pidä ruusukaaleista, he antavat heille mahdollisuuden, mutta muuttavat usein mieltään. Ruusukaalit ovat uskomattoman monipuolisia, ja niitä voidaan valmistaa monella eri tavalla ja tarjoilla monenlaisten muiden makujen kanssa. Ne liittyvät kaaliin ja parsakaaliin, ja siksi ne näyttävät aivan pieniltä vihreiltä kaaleilta.
Ruusukaaleja löytyy yleensä ympäri vuoden ruokakaupasta, mutta jos etsit viljelijöitä, markkinoilla, niin ne ovat tyypillisesti saatavilla syksystä alkukevääseen ja niitä löytyy edelleen varret
Yksi parhaista asioista ruusukaaleissa on, että ne ovat erittäin terveellistä ruokaa ja niillä on runsaasti ravitsemuksellisia etuja. Ne ovat: runsaasti K- ja C -vitamiineja; ne sisältävät runsaasti antioksidantteja; ne ovat tulehdusta estäviä; ne auttavat kehoasi puhdistamaan; ja muiden etujen lisäksi ne vähentävät syöpäriskiä. Näiden loistavien terveyshyötyjen lisäksi ne ovat maukkaita ja erittäin helppoja valmistaa.
Ostetaan ja säilytetään ruusukaaleja
Kun ostat ruusukaaleja ruokakaupasta tai viljelijöiden markkinoilta, varmista aina, että ne ovat kirkkaan vihreitä, kiinteitä ja niissä on vähän tahroja. Toinen merkki hyvästä itämisestä on, että lehdet ovat tiiviit eivätkä kuihtuneet. Kun saat ituja kotiin, aseta ne muovipussiin tai astiaan 7–10 päiväksi. Älä pese tai leikkaa niitä ja säilytä niitä rapeutuslaatikossa, jos voit.
Kuinka valmistautua
Ennen ruusukaalien kypsentämistä, sinun on leikattava varret vain vähän, jotta lehdet eivät hajoa. Sinun on myös poistettava vaurioituneet lehdet ja liotettava ituja kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan.
Jos kypsennät ituja kokonaisina, tee varren pohjaan risti, jotta ne kypsyvät tasaisesti, muuten voit puolittaa tai neljännestaa. Höyrytys on luultavasti yksi yksinkertaisimmista ja terveellisimmistä tavoista valmistaa ruusukaaleja, koska et ole käyttämällä mitä tahansa öljyä tai voita, muista vain höyryttää enintään 7 minuuttia, tai monet ravinteista ovat eksynyt.
Brysselin ituja voidaan tarjoilla vähän oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, tai ne voidaan paistaa vuoassa, paahdettu tuoreilla yrteillä, heittää pastaa tai lisätä salaattiin. Älä ajattele niitä vain lisukkeena, niitä voidaan käyttää myös pääruoana. Valmista ne samalla tavalla kuin muutkin kasvikset, erityisesti parsakaali tai kaali.
