Ruskea sokeri ja kanelibaba tekee helpoksi Hanukka -herkun - SheKnows

Kukapa ei rakastaisi runsasta leipää makeaa leipää kahvin tai maidon kanssa? Kokeile tätä ruskeaa sokeria ja kanelibabkaa tänä jouluna erityistä herkkua varten. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se vie jonkin aikaa, joten pidä se mielessä ennen kuin keräät ainesosia.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Tulet rakastamaan ruskean sokerin ja kanelin pyörteitä, jotka on kääritty tähän makeaan herkkuun, ja älä unohda myös streuselia ylhäältä. Kiertämismenetelmä, jota käytät taikinan muotoiluun, antaa leivälle ihanan pyörrekuvion. Jos kierteesi ei ole täydellinen, älä koskaan pelkää - kaikki onnistuu lopulta.

Ruskea sokeri ja kaneli babka -resepti

Saa 1 (9 x 5 tuuman) leivän

Valmistusaika: 15 minuuttia | Lepoaika: 2 tuntia 45 minuuttia | Paistoaika: 30 minuuttia | Kokonaisaika: 3 tuntia 30 minuuttia

Ainekset:

Täytettä varten

• 1/2 dl ruskeaa sokeria
• 1/3 cup rakeista sokeria
• 2 tl kanelia

Taikinaa varten

• 1/2 pakettia aktiivihiiltä (noin 1-1/8 teelusikallista)
• 1/4 dl lämmintä vettä
• 1/2 dl tavallista jogurttia
• 3 rkl sokeria
• 4 rkl suolaamatonta voita, sulatettu, jaettu
• 1 muna, lyöty
• 1-1/4 tl suolaa
• 2-1/2 kuppia yleisjauhoja ja 2 rkl täytettä
• 1 rkl jäähdytettyä voita, leikattu paloiksi, täytteeksi
• Tarttumaton ruoanlaitto spray
• Pergamenttipaperi

Ohjeet:

Täytettä varten

1. Yhdistä kulhossa ruskea sokeri, rakeinen sokeri ja kaneli. Sekoita yhdistääksesi. Aseta sivuun.

Taikinaa varten

1. Lisää isoon kulhoon lämmin vesi ja ripottele hiiva veteen. Anna seoksen seistä noin 5 minuuttia tai kunnes se vaahtoutuu.
2. Lisää erilliseen kulhoon jogurtti, sokeri, 3 rkl sulatettua voita, muna ja suola. Sekoita ainekset, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
3. Siirrä jogurtti seos vesiseokseen.
4. Lisää jauhot seokseen noin kolmannes kerrallaan sekoittaen puulusikalla.
5. Vaivaa taikinaa kulhossa hieman, kunnes kaikki jauhot ovat sekoittuneet taikinaan. Taikina tulee pehmeää.
6. Suihkuta suuri kulho tarttumattomalla ruoanlaitto -ruiskulla ja siirrä taikina kulhoon.
7. Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna sen istua lämpimässä paikassa noin tunti tai kunnes taikina kohoaa noin kaksinkertaiseksi.
8. Kun taikina on kohonnut, siirrä kulho jääkaappiin noin 45 minuutiksi.
9. Jauhota kevyesti tasainen työtaso. Käännä taikina pintaan ja anna sen seistä noin 5 minuuttia.
10. Venytä ja rullaa taikina suorakulmion muotoon, joka on noin 15 tuumaa pitkä ja 10 tuumaa leveä.
11. Harjaa 1 rkl sulatettua voita suorakulmion päälle jättäen noin 1/2 tuumaa reunojen ympärille.
12. Ripottele 2/3 sokeri-kaneliseoksesta taikinan päälle ja varaa loppu seos käytettäväksi täytteenä.
13. Käännä taikina lyhyemmästä päästä. Purista päät kiinni sauman kanssa.
14. Käännä taikinaa varovasti (kuten vääntämällä vaatteita) muutaman kerran ja aseta se leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Jos taikina ei tunnu sopivan, sinun on ehkä painettava sitä kevyesti ja liikutettava sitä edestakaisin, jotta se mahtuu vuokaan.
15. Peitä pannu puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna sen istua lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.
16. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Lisää loput 2 rkl jauhoja ja jäähdytetyn voin palat sokeri-kaneliseokseen. Yhdistä se haarukalla murenevaksi. Ripottele seos juuri ennen paistamista leivän päälle.
17. Paista 30–35 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea.
18. Ota uunista ja anna jäähtyä ritilällä 10 minuuttia. Ota leipä vuoasta ja poista leivinpaperi. Anna babkan jäähtyä vielä ennen leikkaamista.

Lisää leivontareseptejä

Ristikkopäällysteiset paistetut omenat
Päärynä, hunaja ja hasselpähkinäpiirakka
Sitruunameringipiirakka ja graham -krakkauskuori