Maailman väestö on äskettäin ylittänyt 7 miljardia ihmistä. Tällä on selvästi vaikutusta ympäröivään maailmaan. Me kaikki tarvitsemme ruokaa ja resursseja selviytyäksemme, mutta elämän ajatteluresurssit ovat rajattomat, ei ole hyvä idea.
Saatat ihmetellä, mikä roolisi sinulla on tässä uudessa maailman väestössä. Usko tai älä, me kaikki voimme vaikuttaa. Vaikka meillä ei välttämättä ole kykyä tehdä radikaaleja muutoksia eri puolilla maapalloamme, on asioita, joita voit tehdä omassa kodissasi ja jotka voivat vaikuttaa myönteisesti ja vähentää ruokajäte.
Jotkut epämiellyttävät tilastot
Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) tilasi tutkimuksen maailmanlaajuisesta ruokajätteestä ja toimitti havaintonsa tämän vuoden toukokuussa. Harkitse muutamia sen havaintoja:
- Ruokahävikki ja ruokahävikki ovat erilaisia. Ruokahäviöt, jotka tapahtuvat tuotanto-, sadonkorjuu-, sadonkorjuu- ja jalostusvaiheessa, ovat tärkeimpiä kehityksessä maissa, koska infrastruktuuri on heikko, tekniikka on vähäistä ja elintarviketuotanto on vähäistä järjestelmät. Ruokajäte on enemmän ongelma teollisuusmaissa, kuten Yhdysvalloissa, useimmiten siitä, että sekä vähittäiskauppiaat että kuluttajat heittävät täysin syötävää ruokaa roskakoriin.
- Joka vuosi rikkaiden maiden kuluttajat tuhlaavat lähes yhtä paljon ruokaa (222 miljoonaa tonnia) kuin koko Saharan eteläpuolisen Afrikan elintarviketuotanto (230 miljoonaa tonnia tonnia).
- Hedelmillä ja vihanneksilla on suurin ruokahävikki.
Mitä tämä tarkoittaa? Tutkimuksessa todetaan, että koska luonnonvarat ovat rajalliset, niille meistä täällä Yhdysvalloissa on tehokkaampaa vähentää ruokahävikkiä kuin lisätä elintarviketuotantoa kasvavan maailman ruokkimiseksi väestö.
Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston mukaan vuonna 2009 Yhdysvalloissa syntyi 243 miljoonaa tonnia kiinteää yhdyskuntajätettä. Tästä määrästä 14,1 prosenttia oli ruokajätettä. Mihin tämä jätteet menevät? Kaatopaikoille.
Miten voit vaikuttaa?
Voit sitoutua vähentämään kotitalouksien ruokahävikkiä. Se on helpompaa kuin luulet ja voi myös säästää rahaa.
Vinkkejä ruokahävikin vähentämiseen kotona
Luo päivittäistavarakaupan budjetti
Kun sinulla on asetettu budjetti ruokakauppamatkoillesi, päädyt kotiin enemmän tarvitsemallasi kuin haluamallasi!
FIFO jääkaapille
Oletko koskaan kuullut FIFOsta? Se tarkoittaa ensin sisään, ensin ulos. Mitä tuo tarkoittaa? Se on organisaatiomenetelmä, joka auttaa sinua saamaan kaiken irti jääkaapistasi. Ennen kuin teet ostoksia, tarkista jääkaapin sisältö. Näin et lopulta osta lisäosia jo olemassa olevasta. Tiedän, että olen syyllistynyt ostamani tarvitsemani jogurtin, kaikki koska en tiennyt, että minulla on vielä muutama jäljellä jääkaapin takana.
Kun olet valmis määrittämään FIFO yksinkertaisesti vetämällä jääkaapissa olevat vanhemmat esineet, kuten jogurtti, eteen ja asettamalla juuri ostetut jogurtit niiden taakse. Käytät vanhoja, vielä syötäviä esineitä, jotka estävät niitä juuttumasta takaosaan, josta et löydä niitä, joiden on määrä ylittää niiden viimeinen käyttöpäivä ja päätyä roskiin.
Jäädytä jäämät
Joskus reseptin vähentäminen on vaikeaa, ja saat paljon jäämiä. Totta puhuen. Kerran, kahdesti ja kolme kertaa saman ruokalajin kanssa päivästä toiseen ei aina lentä, ja ruoka päätyy roskikseen.
Sen sijaan, että pidät kiinni seuraavan päivän tähteistä, suunnittele jäädyttää heti puolet tekemästäsi. Merkitse se selvästi sopivaan astiaan ja heitä pakastimeen. Se ei ainoastaan tee hyvää ateriaa tiellä, vaan se lopettaa jäämien tuhlaamisen.
Ota pienempiä annoksia
Yritä aterian yhteydessä muistaa vanha sanonta: "Silmäsi ovat isompia kuin vatsa." Tämä tarkoittaa, että otat joskus enemmän kuin mitä voit syödä. Kun otat pienemmän annoksen, et riski tuhlata sitä, mitä saatat jättää jälkeesi. Ajattele sitä ruoan maustamiseen: On paljon helpompaa lisätä enemmän mausteita kuin ottaa pois. Sama pätee lautasosiin.
Tee ateriasuunnitelma
Mikään ei ole pielessä pienessä organisaatiossa, varsinkin elintarvikkeiden ostamisessa ja aterioiden valmistuksessa. Selaa keittokirjoja ja reseptejäsi kotona ja kirjoita viikoittainen ateria -aikataulu. Tällä tavalla, kun olet valmis päivittäistavarakauppaan, voit tehdä luettelon tarvitsemistasi tuotteista ja pysyä luettelossa sen sijaan, että ottaisit tavarat, joita luulet tarvitsevasi… ja joita et ehkä käytä.
Osta useammin
Monet ihmiset ympäri maailmaa tekevät sen päivittäin. Kun ostat vain sellaisia asioita, joita tarvitset sinä tai seuraavana päivänä, vähennät riskiä ostaa tavaroita, jotka vain jäävät ruokakomeroosi käyttämättä ja lopulta menevät huonosti. Varmista, että yhdistät matkat ruokakauppaan muihin asioihin, jotka ovat kesken. Tämä auttaa lievittämään useita matkoja.
Osta paikallista
Tuore ruoka! Mikä voisi olla parempi? Kun haet tuoretuotteita ruokakaupasta, on todennäköistä, että sen piti viedä pieni matka ennen kuin se saapui. Tämä tarkoittaa sitä, että on kulunut useita päiviä ennen kuin ruoka on hyllyillä ja jääkaapissa, mikä lyhentää tuoretuotteiden säilyvyyttä siihen mennessä, kun se saapuu kotiisi. Kun ostat paikallisia tuotteita, kuten viljelijämarkkinoilta, tuoretuotteet ovat juuri sitä. Tuore!
On asioita, joita voit tehdä omassa kodissasi vaikuttaaksesi ruokahävikin vähentämiseen. Se on helpompaa kuin luulet ja voi jopa säästää rahaa lyhyellä aikavälillä.
Lisää ideoita ruokahävikin vähentämiseksi
Aterian suunnittelu on tehty helpoksi
Vinkkejä ruokalaskujen leikkaamiseen
Älä tuhlaa jäämiä
Käännä jäännökset suussasulaviksi aterioiksi
