Kaipaatko mukavia ruokia jäätyvien jalkojen estämiseksi? Kulho höyryävää ruokaa voi sulattaa jääpuikot väsyneestä ruumiista ja lämmittää sinut sisältä ulospäin. Sytytä tuli ja kävele perheen piknik -illallisen kanssa. Tai tee siitä romanttinen illallinen deux ja hunker hunajan kanssa ja kokeile siemailua ja ruoanlaittoa mehevän kanssa liköörit saadakseen lämpöä ja pistelyä kaikkialle.
Sulata iso chili chilillä
Mikään ruokalaji ei lohduta kuin kulho papuja, lihaa ja haudutettuja mausteita. Kokeile con carnea (jauhettua naudanlihaa, kalkkunaa tai kanaa) tai kasvissyöjää mustan, punaisen, pinto- tai valkoisen pavun kanssa. Chilin viehätys on se, että sen avulla voit luoda suuren altaan makua jäämättä kiinni keittiöön.
Tarjoa täytettä "baari", jossa on kaikkien suosikkeja: smetanaa, krutonkeja, hienonnettuja sipulia, raastettua juustoa, chilikastikkeita ja nacho -siruja. Perus chili-resepti, jossa on runsaasti täytettä, lämmittää jopa kaikkein valikoivimman syöjän ja tyydyttää budjetin.
Likööri ylös
Emme tarkoita sherryn keittämistä sekoituksen aikana (vaikka se toimii). Liköörien makeat rikkaudet ovat täydellinen kylmän sään lämmitys ja makea herkku kahviin ja kaakaoon. Liköörit lisäävät maku- ja hemmottelukerroksen pitkään makeiden (ja muutamien ei niin makeiden) lämpimien varpaiden reseptien luetteloon.
Suklaan jumalatar Godiva tarjoaa herkullisia kermaisia nesteitä, jotka menevät helposti naimisiin jälkiruokien ja kylmän sään kuumien juomien kanssa. Muut liköörit, kuten manteli-, appelsiini-, hasselpähkinä-, kahvi-, anis- tai irlantilainen kerma -maku, voivat lisätä maun suudelman erityiseen kuumaan tottyasi tai jälkiruokaan.
Sekoita kaakaosi: Kuumenna valtava muki höyryävää kaakaota, joka on kasattu kermavaahdolla ja herkullisilla herkuilla. Nosta kaakaosi aikuisen lovella ja lisää se suosikkiliköörisi lohkolla. Godivan pirullisen kuuma kuuma suklaa on juuri oikea dekadenssi kylmille öille.
Oletko koskaan ajatellut juoda suklaafonduea? Fondue-tini ei ehkä ole lämmin, mutta se on tarpeeksi herkullinen lämmittämään sinua päästä varpaisiin. Sekoita Godiva-suklaalikööriä, meksikolaisen kahvin makuista likööriä, irlantilaista kermaa ja kermaista maitosuklaata.
Hanki juustoa
Kun kylmyys puhaltaa luiden läpi, ooey gooey cheesy -ruoat saavat olosi paremmaksi. Kokeile mozzarella Paniniä viipaloidulla tomaatilla rapealla ranskalaisella tai italialaisella leivällä. Yhdistä kermaiseen tomaattikeittoon, johon on lisätty maustettuja krutonkeja. Sisäpuolesi nurisee.
Terve vinkki
Mene vähärasvaiseksi voisilla levitteillä ja juustoilla. Lisää voileipiä irtotavarana lisäämällä punasipulia, pinaatinlehtiä ja ripaus sitruunapippuria maun saamiseksi.
Fondue: Aiemmin trendikäs sveitsiläinen suosikki 60 -luvulta, fondue on pitkään tehnyt paluun kylmänä sääna LOHTURUOKA kaikki rakastavat sukeltamista ystävien kanssa ja kasteluhaarukoita.
Suuren fonduen salaisuus on käyttää tuoreita raaka -aineita ja kastikkeita ja estää juustoa "tarttumasta" möykkyiksi, mikä tapahtuu, kun rasva erottuu proteiineista. Elintarviketieteen asiantuntija ja ”On Food and Cooking” -kirjan kirjoittaja Harold McGee ehdottaa seuraavaa fondueesi virtaamiseksi:
Käytä kastikkeissa hyvin kypsytettyjä tai useimpia raastavia juustoja (sveitsiläiset tyylit, kuten Jarlsberg, Emmenthaler ja Gruyere toimivat hyvin).
- Vältä juuston kuumentamista sen sulamispisteen ohi, koska se nousee korkeammissa lämpötiloissa.
- Älä anna juuston jäähtyä liikaa ennen tarjoilua.
- Älä sekoita liikaa, jotta vältyt kirvelyltä.
- Päällystä raastettu juusto tärkkelyksellä, kuten jauhoilla tai maissitärkkelyksellä kastikkeen vakauttamiseksi.
Lisätty vinkki: Lisää ruokalusikallinen kirsikkamaista likööriä aitoa sveitsiläistä makua varten. Valkoviini pitää juuston kosteana. Ripaus sitruunamehua tekee myös työn.
Vain muutamalla luovalla käänteellä perinteisiin lämpimiin aterioihin ja juomiin voit ottaa suuren viileyden kylmistä öistä.
Lisää talvireseptejä
Low Carb Slow Cooker -reseptejä
Vähärasvaiset kermaiset keitot
Lämmitä kuumalla cocktaililla
