Illallisen jälkeiset juomat ovat yleensä runsaita, makeita ja kermaisia cocktaileja. Monet reseptit sisältävät sulatettua suklaa tai kaakaojauhetta maustamiseen. Valitsemasi suklaatyyppi vaikuttaa kuitenkin cocktailin makuun.
Täydellisen suklaan valitseminen
Haluat ottaa huomioon kaakaopitoisuuden, kun valitset suklaata lisättäväksi juomareseptiisi. Mitä korkeampi kaakaopitoisuus, sitä vähemmän makea ja katkera se maistuu. Kaakao puhtaimmassa muodossaan on makeuttamaton suklaa, joka tunnetaan myös suklaalipeänä. Se valmistetaan jauhamalla kaakaopavun keskusta (nib) sileäksi nestemäiseksi. Suklaalipeä ei sisällä varsinaista viinaa.
Suklaa, jossa on suuri määrä suklaalipeää, maistuu parhaiten sekoitettuna alkoholin kanssa. Näitä suklaita ovat katkera, puolimakea, tumma ja voimakas tumma suklaa. Joissakin tapauksissa maitosuklaata voidaan infusoida vodkalla kevyen, makean maun lisäämiseksi muihin illallisen jälkeisiin juomaresepteihin.
Suklaan lisääminen illallisen jälkeisiin juomiin
Suklaan sulaminen ennen suosikkijuomareseptiisi lisäämistä on paras tapa sekoittaa se helposti juomaan. Jos juoma on kuuma, kuten irlantilainen kahvi, voit laittaa pieniä paloja suklaata sulamaan. Makeuttamatonta kaakaojauhetta voidaan käyttää myös juomissa, joissa on kuumaa suklaapohjaa. Eri juomat vaativat erilaisia suklaatyylejä. Café Brasileiro ja Dulce de Leche maistuvat parhaiten, kun lisätään tummaa suklaata, kun taas Chocolatini on parempi katkeran makean suklaan kanssa.
Koristelu suklaalla
Illallisen jälkeisen juoman koristelu suklaalla tekee siitä erityisen makean ja maukkaan. Katkomaista, makeuttamatonta tai puolimakeaa suklaata raastamalla tai ajellen palasia ja sirottamalla juoman päälle, esitys ja maku paranevat. Voit myös murskata katkeran makean, tumman tai voimakkaan tumman suklaan ja upottaa lasin reunan koristeluun. Valkoinen suklaa tekee myös herkullisen koristeen juomalle, joka sisältää jo suklaata ainesosana.
Lisää makeita herkkuja
Vinkkejä suklaan ja viinin yhdistämiseen
Alkoholittomat juomat ja suklaaparit
Miksi suklaa on hieno lisä valikkoon
