Vihreät liikkeellä! 3 Työystävällisiä salaatteja-SheKnows

Työystävällinen salaatteja QVC: n kotiruoka- ja keittokirjakirjailija David Venable

t Ruskean laukun ei tarvitse olla tylsää. Salaatit ovat saattaneet ansaita nöyrän maineen, mutta älä kirjoita niitä pois; ne voivat olla täydellinen terveellinen vaihtoehto työpäivän lounaalle. Parasta heissä? Ei ole sääntöjä! Heitä valitsemasi täyteaine yksilöllistääksesi vihreät. Salaatit ovat helppo lämmittämätön, nopeasti valmistettava ateria, joka lisätään lounaslaatikon kiertoon. Seuraavassa on muutamia vinkkejä, joiden avulla saat kaiken irti lehtivihreästä keskipäivän ateriasta:

Aiheeseen liittyvä tarina. 7 tapaa lisätä hedelmiä ja vihanneksia lapsesi lautaselle

t
• Mieti, mikä ainesosista sisältää eniten kosteutta, ja luo kerrokset sen mukaan. Jos esimerkiksi salaatissasi on tomaatteja, kerro ne pohjan päälle matkalla oleva kontti ja pidä herkät vihreät päälle. Näin salaatti pysyy rapeana päivän edetessä.

t

• Harkitse salaattitaitosi siirtymistä seuraavalle tasolle kotitekoisten krutonkien kanssa. Onko sinulla vanhaa leipää, jonka aiot heittää pois? Suihkuta sitä kevyesti oliiviöljyllä, heitä suolaa ja pippuria ja paista sitten 450 asteessa rapeaksi, noin 10 minuuttia.
  click fraud protection

t

• Yleinen valitus valmiista salaateista on se, mitä tehdä kastikkeelle. Pidä pari Misto oliiviöljysuihkeet työpöytäsi ääressä, toinen täynnä öljyä, toinen suosikkietikkaa, ja sinulla on valmis pukeutuminen joka päivä.

Kesäinen pastasalaatti rucolalla, pekonilla ja fetajuustolla

tDaavidin sisäpiirin vinkki*: ”Älä mene lankaan tämän reseptin nimellä; pastasalaatti ei ole vain kesä! Itse asiassa se on täydellinen mukaan otettava työsalaatti, koska maku paranee mitä pidempään se istuu kastikkeessa. Pasta-, kana- ja fetayhdistelmä pitää sinut täydessä höyryssä koko työpäivän. ”

Ainekset:

t
• 16 unssin laatikko farfalle (rusetti) pasta

t

• 1/2 kiloa pekonia, keitetty ja murskattu

t

• 1/4 kuppia vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi

t

• 1 dl kirsikkatomaatteja, puolitettuna

t

• 1/2 - 3/4 kiloa vauvan rucolaa

t

• 4 unssia fetajuustoa, murskattu

t

• 1 kuppi keitettyjä tai grillattuja kananpaloja (valinnainen)

t

• 1/2 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä

t

• 1/4 dl balsamiviinietikkaa

t

• 1 tl sitruunankuorta, raastettuna

t

• 1 tl Dijonin sinappia

t

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

t
1. Keitä farfalle -pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin. Siirrä pasta isoon tarjoilukulhoon. Lisää pekoni, vihreät sipulit, kirsikkatomaatit ja rucola lämpimään pastaan. Lisää fetajuusto ja kana (jos käytät) ja sekoita.

t

2. Sekoita balsamiviinietikka, sitruunankuori ja sinappi pienessä kulhossa. Lisää vähitellen oliiviöljyä hitaasti ja tasaisesti koko ajan sekoittaen. Vatkaa suola ja pippuri maun mukaan.

t

3. Kaada vinaigrette pastasalaatin joukkoon ja sekoita, kunnes se on hyvin päällystetty. Tarjoile lämpimänä.

kreikkalainen salaatti

t

tDavidin sisäpiirivinkki*: ”Romaani-salaatti kestää erittäin hyvin paksuille kasviksille ja kermaiselle jogurttipohjaiselle kastikkeelle tässä salaatissa. Älä pelkää kastikkeen sardellia; Kalaisen maun lisäämisen sijaan se antaa rikkaan ja pähkinäisen ripauksen, joka täydentää etikan happamuutta. ”

Ainekset:

tPukeutuminen:

t
• 1 kuppi tavallista rasvatonta kreikkalaista jogurttia

t

• 1-1/2 tl valkosipulia, jauhettua

t

• 1 rkl sitruunamehua

t

• 2 rkl punaviinietikkaa

t

• 1 tl kuivattua oreganoa

t

• 1/2 rkl hunajaa

t

• 1 sardellifilee, jauhettu

t

• 1/2 dl fetajuustoa, murskattu

tSalaatti:

t
• 4 suurta tomaattia, kuutioituna

t

• 2 isoa englantilaista kurkkua, kuutioituna

t

• 1/2 keskikokoista punasipulia, ohuiksi viipaleiksi

t

• 3/4 dl kalamata oliiveja, puolitettuna

t

• 1/2 dl fetajuustoa, murskattu

Valmistautuminen:

t
1. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset (paitsi feta) isossa kulhossa. Sekoita hyvin ja lisää sitten feta. Lisää tomaatit, kurkut, punasipulit ja oliivit kastikkeeseen ja heitä päällystämään.

t

2. Salaatin kokoamiseksi aseta romaine suurelle lautaselle ja päälle päälle pukeutuneet kasvikset. Ripottele päälle loput fetajuustot ja tarjoile.

Vihreä salaatti, päärynöitä, gorgonzolaa ja karpalokastiketta

t

tDaavidin sisäpiirivinkki*: ”Tämän maun täytteen kulhoon kuuluvan tuotteen tähti on kirkas karpalokastike ja Vitamix varmistaa sen silkkisen sileän rakenteen. Voit vapaasti lisätä joukkoon jäännöksenä paistettua kanaa, jotta voit nauttia entistäkin herkullisemmasta ateriasta! ”

Ainekset:

tPukeutuminen:

t
• 1/2 dl balsamiviinietikkaa

t

• 1/2 dl oliiviöljyä

t

• 1/4 punasipulia, kuoritut ja varret

t

• 3 rkl sokeria

t

• 2 tl Dijonin sinappia

t

• 1/2 dl jäädytettyjä karpaloita, sulatettu

t

• 1/2 dl kuivattuja karpaloita

t

• 1/2 tl suolaa

t

• 1/4 tl pippuria

tSalaatti:

t
• 1 (8 unssin) pussi kenttävihreitä

t

• 1 (9 unssin) pussi romaine

t

• 1 (5 unssin) pussi rucolaa

t

• 1 kuppi saksanpähkinöitä, paahdettu ja hienonnettu

t

• 2 päärynää, sydämenä ja juliennoituna

t

• 1 kuppi gorgonzolaa, murskattu

t

• 6 viipaletta paksuun leikattua pekonia, keitetty ja kuutioitu 1/2 tuuman paloiksi

Valmistautuminen:

t
1. Valmista kastike lisäämällä kaikki ainekset Vitamixiin (tai muuhun tehosekoittimeen) ja sekoita tasaiseksi.

t

2. Salaatin valmistamiseksi laita kaikki ainekset isoon salaattikulhoon. Kaada kastike aineiden päälle ja vatkaa, kunnes se on hyvin päällystetty.

*Ohjelman isäntänä QVC’suosittu ruoanlaitto- ja ruokailuohjelma Keittiössä Davidin kanssa.