Kurpitsa on erinomainen folaatin (B -vitamiinin) sekä C- ja A -vitamiinin lähde. Nämä kurpitsalevyt ovat loistava tapa aloittaa päivä ja ottaa vitamiinit!
Kuivat ainesosat:
1 kuppi yleisjauhoja
1 kuppi täysjyväleipää
2 tl leivonta jauhe
1/2 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
1/2 tl jauhettua inkivääriä
1/2 tl jauhettua korianteria
Ripaus jauhettua kuminaa
1/2 dl Splenda -leivinseosta
Märät ainesosat:
2 munaa, kevyesti vatkattuina
1 kuppi tavallista jogurttia
1/2 dl säilöttyä tai keitettyä kurpitsaa
2 rkl raastettuna oranssi kuori (kuori)
Lasitteen ainesosat:
1 rkl jauhettua sokeria
3 ruokalusikallista appelsiinimehua, enemmän tai vähemmän, jotta saat sakeuden
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 425 asteeseen F. ja suihkuta leivinpaperi tarttumattomalla keittosuihkulla.
2. Sekoita isossa kulhossa kuivat aineet keskenään.
3. Sekoita keskikokoisessa kulhossa märät aineet keskenään. Lisää märät ainekset kuiviin ainesosiin ja sekoita haarukalla tai sormillasi, kunnes se on vain kosteaa. Taikina tulee tahmea.
4. Jauhot kädet ja käännä taikina kevyesti jauhotetulle tiskille. Vaivaa taikinaa neljä tai viisi kertaa saadaksesi taikinan yhteen. Taputtele taikina tasaiseksi 8 tuuman levyksi.
5. Käytä suurta terävää veistä tai leivonnaisleikkuria ja jaa taikina 8 viipaleeseen (leikkaa se piirakan tavoin).
6. Aseta viipaleet uunipellille jättämällä tilaa niiden väliin ja paista kullanruskeaksi ja tuoksuvaksi noin 14 minuuttia. Ota uunista ja jäähdytä sämpylät ritilällä.
7. Sekoita tomusokeri ja appelsiinimehu keskenään. Levitä leivonnaisharjalla kevyesti jokainen teeleipä. Tarjoile lämpimänä.
Tekee 8 leipää
Ravitsemus per leipä: 32 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 6 g proteiinia, 2,5 g rasvaa, 1 g tyydyttynyttä rasvaa, 400 mg natriumia, 57 mg kolesterolia, 115 kaloria, 22 kaloria rasvasta.
