Luuletko, että sinun on selitettävä lapsillesi, että ranskalainen ruoka ei todellakaan tarkoita ranskalaisia ja ranskalaista paahtoleipää? Etsitkö täydellistä aikaa maantieteen (ja kulinaarisen) oppitunnille? Tee siitä sunnuntai -illallinen!
Illallisen kohde: Ranska
Ratatouille on perinteinen ranskalainen muhennos, joka on kotoisin Ranskan Provencen alueelta. Se on valmistettu vihanneskuutioista, yleensä munakoisosta, kesäkurpitsaista, tomaatista, sipulista ja valkosipulista. Tämä ratatouille -resepti sisältää kanaa, jotta tämä olisi runsas sunnuntai -illallinen perheen ja ystävien kanssa.
Maailmanlaajuinen etsintä ruoan kautta
Jatkatpa sitten maailmanlaajuisia matkojasi ruoan kautta tai vasta aloitat "matkasi", sunnuntai -illallinen voi olla hauska tapa oppia tuntemaan muita kulttuureja samalla kun nautit hyvästä ruoasta ja hyvästä seurasta. Riko kotitekoiset passisi ja valmistaudu leimaamaan sivu Ranskaa varten!
Hauskoja ranskalaisia faktoja:
Pyydä jokaista perheenjäsentä etsimään tietoja Ranskasta. Se on loistava tapa oppia uutta! Tässä muutama fakta keskustelun aloittamiseksi:
- Vaikka Ranska on suunnilleen Texasin kokoinen, sillä on seitsemän vuorijonoa ja viisi suurta jokijärjestelmää.
- Maata kutsutaan joskus nimellä L'Hexagone, joka tarkoittaa kuusikulmio, maan geometrisen muodon vuoksi.
- Englannin ja Ranskan yhdistävä maanalainen - tai vedenalainen - rautatietunneli tunnetaan Kanaalitunnelina. Se kulkee Englannin kanaalin alla ja yhdistää lähellä Calaisia Ranskassa.
- Jotkut sanovat, että aprillipäivä syntyi Ranskassa vuonna 1564, kun Ranska alkoi noudattaa gregoriaanista kalenteria. Ihmisille, jotka eivät tienneet vaihdosta, pilkattiin, koska he ajattelivat edelleen, että 1. huhtikuuta oli ranskalaisen uudenvuoden ensimmäinen päivä.
Kana ratatouillen resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 4 keskikokoista kananrintapuolikasta, kuoritut, luuttomat ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- 1 munakoiso, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
- 1 iso sipuli, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
- 2 punaista, oranssia tai keltaista paprikaa, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
- 2 kesäkurpitsaa, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
- 2 keltaista squashia, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
- 1 (28 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Suuria kourallisia basilikanlehtiä, karkeasti pilkottuna
- 1/2 dl hienonnettuja Kalamata -oliiveja
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/2 dl murskattua fetajuustoa
- 5 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Merisuolaa ja juuri jauhettua pippuria
Ohjeet:
- Lisää keskilämmöllä kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä suurelle paistinpannulle. Kun öljy on kuumaa, lisää kana ja kuullota noin kahdeksan minuuttia. Ota kana pannulta ja aseta se sivuun.
- Lisää keskilämmöllä yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä suurelle paistinpannulle. Sekoita munakoiso ja ripottele mausteeksi hieman suolaa ja pippuria. Kuullota munakoisoa kuudesta kahdeksaan minuuttiin tai kunnes se alkaa pehmetä. Poista munakoiso pannulta ja aseta se sivuun.
- Lisää yksi ruokalusikallinen öljyä keskilämmöllä käyttäen samaa pannua munakoisosta. Kun öljy on kuumaa, lisää sipuli ja paprika. Keitä noin seitsemän minuuttia tai niin. Poista sipuliseos pannulta ja aseta se sivuun.
- Vielä kerran, keskilämmöllä, lisää ruokalusikallinen öljyä pannulle; lisää sitten kesäkurpitsa ja kurpitsa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuullota seosta noin viisi minuuttia. Lisää tomaatit ja keitetty kana sekä valkosipuli ja jatka seoksen keittämistä noin viisi minuuttia. Lisää munakoiso, paprikat ja sipulit takaisin pannulle.
- Hauduta koko seos vain muutaman minuutin ajan; lisää sitten etikka, oliivit ja basilika. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana, fetajuuston päällä.
Suuri keskustelu yhdistettynä herkullisiin ranskalaistyylisiin aterioihin voi saada perheesi huutamaan: "oui, oui!"
Lisää sunnuntai -illallismenuja
Matkusta ympäri maailmaa leivotulla kalalla ja siruilla
Karamelliset omena -porsaankyljykset
Oranssilasitettu tilapia
Soba-nuudelit sekoitellen
