Kirsikka-manteli biscotti-SheKnows

Nämä maukkaat italialaiset keksit ovat täynnä manteleita ja kirsikoita ja täydentävät aamukahviasi. Tee näistä biscotista omasi korvaamalla suosikkipähkinät ja kuivatut hedelmät.

Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin suklaaleipäkeksien salaisuus on tämä ainutlaatuinen leivontamenetelmä

Kirsikka-manteli Biscotti

Saa noin 30 annosta

Ainesosat

• 4 kuppia yleisjauhoja
• 1 kuppi hienonnettuja manteleita
• 1 rkl raastettua sitruunankuorta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 4 munaa
• 1 1/3 kupillista sokeria
• 1/2 dl kasviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl manteliuutetta
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 kuppi kuivattuja kirsikoita; hienonnettuna

Koristeeksi

• 1 kuppi valkoista suklaata; sulatettu

Ohjeet

1. Yhdistä isossa kulhossa jauhot, mantelit, sitruunankuori, leivinjauhe ja suola, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Vatkaa toisessa kulhossa munat; lisää sokeri, öljy, sitruunamehu, manteliuute ja vanilja.
2. Lisää märät ainekset kuiviin ainesosiin ja sekoita kunnes yhdistyvät. Taita kirsikat. Jaa taikina puoliksi.
3. Muotoile leivinpaperilla vuoratulla leivinpaperilla jokainen osa 12 x 3 tuuman kokoiseksi. suorakulmio.
4. Paista 325 asteessa 30-35 minuuttia tai kunnes se on saanut hieman väriä. Irrota varovasti ritilille; jäähdytä 5 minuuttia. Laske uunin lämpötila 300 asteeseen.
5. Siirrä biscotti leikkuulaudalle; leikkaa vinosti hammastetulla veitsellä 3/4 tuumaa. viipaleita. Laita leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille.
6. Paista 25-35 minuuttia tai kunnes se on kiinteä ja käännä 15 minuutin kuluttua. Ota ritilälle jäähtymään.
7. Halutessasi lorauta jäähtyneet biscotit sulatetulla valkosuklaalla.
8. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää.

Jätä kommentti