Miniperunat puolitetaan, paistetaan ja täytetään tuoreilla, meksikolaisilla vaikutelmilla. Täydellinen mihin tahansa juhlaan.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Jos olet ladattujen perunoiden fani ja pidät myös suurista makuista pienemmissä annoksissa, tämä on resepti sinulle. Käytin pieniä punaisia perunoita ja yksinkertaisesti puolitin ne ja paistoin ne pehmeiksi, sitten kaivoin sisältä ja täytin ne kaikenlaisilla tuoreilla meksikolaisilla makuilla. Nämä ovat loistava alku-, välipala- tai jopa lisuke grilliin. Jos haluat pitää nämä vegaaniset, vaihda juusto ja smetana ei -meijerisiin versioihin.
Tex-Mex-täytettyjen perunapopperien resepti
Saanto 16
Ainekset:
Perunoille
- 8 pientä punaista perunaa, pesty ja kuivattu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl kuminaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl chilijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Täytteitä varten
- 2 kuppia raastettua cheddarjuustoa
- 1 kuppi kuutioitua tomaattia
- 1/2 dl kuutioitua punasipulia
- 1 avokado, kuori poistettu, kuutioitu
- 1/4 cup ohuiksi viipaloitu vihreä sipuli
- Kermavaahtoa koristeeksi (valinnainen)
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
- Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja laita se kulhoon. Lisää oliiviöljy ja kaikki mausteet ja sekoita sitten tasaisesti.
- Levitä perunat yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille ja paista 30 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.
- Kaavi perunan sisäosat varovasti pienellä lusikalla ja aseta ne takaisin leivinpaperille. (Voit halutessasi tallentaa perunan sisäpuolen toiseen reseptiin.)
- Ripottele perunat juustolla ja palauta ne uuniin juuri sen verran, että juusto sulaa.
- Laita perunat suurelle tarjoilualustalle ja täytä halutut täytteet ja pieni lusikka smetanaa. Tarjoillaan parhaiten lämpimänä.
Lisää Cinco de Mayo -reseptejä
Yksittäiset 7 -kerroksiset upotukset
Mausteinen kuuma meksikolainen maissipata
Vesimeloni jalapeño margaritas
