Äitini tietää, että syön joskus lihaa. En ole koskaan luopunut kokonaan syömästä lihaa, mutta nautin muutamasta lihattomasta ateriasta silloin tällöin. Hän siivosi keittiönsä eilen ja tapasi vanhoja hampurilaismuotteja. Tiedäthän ne-ne olivat suosittuja 80-luvulla ja muotoilivat täydellisen näköisen hampurilaisen.
Hän ajatteli, että ne sopisivat täydellisesti vihanneshampurilaisiini, ja poika, oi poika, oliko hän oikeassa! Nyt minun ei tarvitse huolehtia siitä, että hampurilaiset eivät pysy yhdessä. Sen sijaan ne näyttävät täydellisiltä ja maistuvat yhtä herkullisilta.
Ja vain tiedät, että mustat pavut eivät ole ainoa asia, josta kasvishampurilaisia voidaan valmistaa. On aika antaa kikherneille ja butternut squashille hampurilaisrakkautta.
Kikherne- ja butternut -squash -pihvien resepti
Mukautettu alkaen Hän pitää ruoasta
Etkö ole varma Meatless maanantaista? Tämä yksinkertainen vegaaninen hampurilainen on täynnä tuoreita vihanneksia, paahdettua squashia, kikherneitä, ruskeaa riisiä ja paljon maukkaita mausteita. Helppo valmistaa ja herkullinen syödä. Koko perheesi tulee hulluksi tästä hampurilaisesta.
Saanto 6
Valmistusaika: 20 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 30 minuuttia | Kypsennysaika: 20 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti 10 minuuttia
Ainekset:
- 1 (15 unssia) voi kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
- 3 kupillista paahdettua tai keitettyä Butternut -kurpitsaa
- 1 kuppi keitettyä ruskeaa riisiä
- 1/4 dl kuutioitua punaista paprikaa
- 1/4 dl kuutioitua vihreää paprikaa
- 1/4 cup sokerimaissin ytimiä
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl kuminajauhetta
- 1/2 tl kosher -suolaa
- 1/4 tl maustepippuria
- 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen)
- Oliiviöljy
- 6 paahdettua englantilaista täysjyvämuffinssia
- Tuore korianteri
- 1 kuppi kasvisruokaa
- 1/2 tl savustettua paprikaa
- 1/4 tl Sriracha -kastiketta
- Sitruunan kuori
Ohjeet:
- Lisää monitoimikoneeseen kikherneet, kurpitsa, riisi, punainen paprika, vihreä paprika, maissi, savustettu paprika, chilijauhe, kumina, suola ja maustepippuri. Prosessoi kunnes paksu ja enimmäkseen sileä. Haluat, että seos säilyttää osan palasestaan.
- Muotoile seoksesta 6 samankokoista pihviä (tai muotoile ne kätevässä hampurimuotissa) ja anna niiden levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Kun olet valmis kokkaamaan pihvit, kuumenna noin 1 rkl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla.
- Paista pihvit öljyssä kullanruskeaksi, käännä ja paista myös muut puolet kullanruskeaksi.
- Jatka kypsentämistä, kunnes kaikki pihvit ovat kypsiä, lisää tarvittaessa öljyä.
- Aseta pihvit paahdettujen englantilaisten muffinien päälle korianterin kera.
- Sekoita pienessä kulhossa Vegenaise, savustettu paprika, Sriracha -kastike ja sitruunankuori. Levitä seos ylempään pullaan ja päähampurilaiseen.
Lisää vegaanisia reseptejä
Vegaaninen banaanileipä
Vegaani tres leches kakku
Nopea vegaaninen queso
