Pasta purjoilla ja aurinkokuivattuilla tomaateilla-SheKnows

Yksinkertainen, täyttävä ja upea pasta -resepti on täydellinen loma -aikaan tai milloin tahansa, kun kaipaat mukavaa ruokaa.
Yksinkertainen, täyttävä ja upea pasta -resepti on täydellinen loma -aikaan tai milloin tahansa, kun kaipaat mukavaa ruokaa.

Aiheeseen liittyvä tarina. 45 vegaanista joulureseptiä, jotka tekevät lomastasi herkullisen

Pasta purjoilla ja aurinkokuivattuilla tomaateilla

Palvelee 4

Ainekset:

t
• 8 unssia gemelli- tai korkkiruuvipastaa

t

• 3 rkl oliiviöljyä

t

• 1 purjo, pää ja vihreät osat leikattu, viipaloitu poikittain

t

• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu

t

• 2/3 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja oliiviöljyssä pakattuna, hienonnettuna

t

• 1/2 dl karkeasti leikattuja vihreitä oliiveja

t

• 1/2 dl kasvislientä

t

• 3 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä valitsemasi mukaan

t

• 1 rkl raastettua sitruunankuorta

t

• 2 rkl sitruunamehua

t

• Ripaus punasipulihiutaleita

t

• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

t

• Raastettua parmesanjuustoa (kasvissyöjille)

Ohjeet:

t
1. Keitä pasta suuressa kattilassa suolatonta kiehuvaa vettä pakkauksen ohjeiden mukaan al denteksi.

t

2. Samaan aikaan kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää purjo ja valkosipuli ja keitä usein sekoittaen, kunnes purjo on pehmeää.

t

3. Lisää tomaatit ja oliivit ja keitä sekoittaen noin 1 minuutti.

t

4. Lisää liemi, yrtit, kuori, mehu ja paprikahiutaleet sekoittaen. Kiehauta.

t

5. Valuta pasta ja lisää pannulle sekoittaen ainekset keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita uudelleen.

t

6. Tarjoile kuumana juustolla koristeltuina, jos käytät.

Herkullisempaa vegaanisen illallisen reseptejä!