Jos etsit perinteistä italialaista pääsiäisreseptiä, kokeile tätä vegaanista calzonea, joka on täynnä briny oliiveja ja vihreitä oliiveja. Tämä resepti on mukautettu pääsiäiskalsoon reseptistä Ruoanlaitto Nonnan kanssa, online -sarja, jossa on todellisia italialaisia mummoja, jotka jakavat rakastetuimpia reseptejä, joka esiteltiin osoitteessa Grandparents.com.
Jos etsit perinteistä italialaista pääsiäisreseptiä, kokeile tätä vegaanista calzonea, joka on täynnä briny oliiveja ja vihreitä oliiveja. Tämä resepti on mukautettu pääsiäiskalsoon reseptistä Ruoanlaitto Nonnan kanssa, online -sarja, jossa on todellisia italialaisia mummoja, jotka jakavat rakastetuimpia reseptejä, joka esiteltiin osoitteessa Grandparents.com.
Pääsiäinen oliivi Calzone
Alkuperäisessä reseptissä oli sardellit, jotka olen jättänyt pois.
Palvelee 8
Täytettä varten:
-
t
- 1/4 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 6 nippua sipulia, leikattu 2 tuuman paloiksi
- 1/2 dl valkoviiniä
- 1/2 dl murskattuja tomaatteja
- 1 kuppi hienonnettuja Kalamata- tai Gaeta -oliiveja
- Punaisen pippurin hiutaleet
- Suola
t
t
t
t
t
t
Taikinalle:
-
t
- 1 kiloa yleisjauhoja
- 1 kuppi haaleaa valkoviiniä
- 1/4 kuppi extra neitsytoliiviöljyä ja lisärasva
- Ripaus suolaa
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Täytteen valmistamiseksi kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä suuressa kattilassa. Lisää vihreät sipulit, viini, tomaatit, oliivit ja pippurihiutaleet ja suola maun mukaan. Keitä sekoittaen noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä, valuta ja jäähdytä kokonaan. Aseta sivuun.
- Taikinan valmistamiseksi yhdistä jauhot, viini, oliiviöljy ja suola. Vaivaa taikinaa, kunnes muodostuu taikina.
- Leikkaa taikina puoliksi. Tasoita toinen puoli ohuiksi, pyöreiksi levyiksi, jotka ovat riittävän suuria peittämään 16 tuuman leivinpannun pohjan. Levitä pannulle hyvin ohut oliiviöljykalvo.
- Aseta taikina pannulle ja levitä vihreän sipulin seos tasaisesti päälle, jättäen 1/2 tuuman reunan.
- Ota toinen puoli taikinasta ja litistä se kaulanaulaksi pyöreäksi levyksi, jota käytät vihreän sipuliseoksen peittämiseen.
- Aseta taikina vihreän sipuliseoksen päälle ja leikkaa ylimääräinen reuna pois. Sulje kaksi taikinalevyä haarukalla yhteen.
- Levitä sormillasi ohut kalvo oliiviöljyä taikinan koko pintaan.
- Lävistä pinta haarukalla 2 tuuman välein. Paista 60 minuuttia.
- Anna jäähtyä hieman ja viipaloi ja tarjoile.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Cookin huomautus: Voit tehdä minikalsoneja tai muotoilla kaltsoneja muihin muotoihin tilaisuutesi mukaan.
Lisää vegaanisia pääsiäisreseptejä!
