Onko sinulla tulevaisuutesi Cinco de Mayo juhla suunnitteilla? Onko valikosi jo asetettu? Sisältääkö se ylimääräisen määrän jäädytettyjä margaritoita ja kasan kasan nachoja, jotka tippuvat juustoa? Ensinnäkin se on vaikuttavaa; hyvä sinulle. Mutta… inhoan rikkoa sitä sinulle…
Teet kaiken väärin.
Cinco de Mayo saattaa olla yksi päivä vuodesta, jolloin mielestämme on täysin hyväksyttävää syödä painomme nachosina ja juoda paljon marginaaleja, mutta et itse asiassa löytää nämä kohteet Meksikosta viidennellä toukokuuta - aivan kuten et yleensä löytänyt suolalihaa ja vihreää olutta Irlannista St. Patrick'silta Päivä.
Toki, teemme sitä edelleen, mutta miksi tänä vuonna ei juhlita Meksikon voittoa Pueblan taistelussa Ranskan ja Meksikon sodan aikana-koska Cinco de Mayo on ei Meksikon itsenäisyyspäivä - aidommalla tavalla. Jos haluat säilyttää jo ostamasi koristeet etkä halua heittää jäädytettyä marginaalisekoitusta pois, se on hyvä. Muokkaa sen sijaan ruokalistaa.
Edessämme on 10 perinteistä meksikolaista ruokareseptiä alkupaloiksi. Ja luota meihin, ihmettelet, miksi et koskaan kokeillut näitä ruokia aikaisemmin.
Lisää: Täydellinen opas Meksikon yrtteihin ja mausteisiin
Chalupas
Ota Taco Bell -versio chalupasta pois päästäsi - nämä ovat todellinen juttu.
Chalupas on ikoninen Poblano -katuruoka ja muistuttaa tostadoja. Sen aika helppo tehdä myös: Se koostuu salsaa, silputtua lihaa, queso frescoa ja korianteria.
Chiles en nogada
Tämä täytetty pippuri kastettu ja paistettu munataikinaan ja täytetty runsaalla, terveellisellä annoksella pähkinäkastiketta ja siemeniä, on tarkoitus tuoda esille Meksikon lipun värit (punainen, valkoinen ja vihreä).
Cochinita pibil
Nämä makupommit ovat peräisin Meksikon kaakkoisosassa sijaitsevalta Yucatánin niemimaalta. Mikä todella tekee cochinita pibil hienoa on sianliha ja sen maustaminen ja keittäminen: achiote -tahna, hapan appelsiinimehu ja kuopassa paistetut mausteet.
Mole poblano
Se ei muutu perinteisemmäksi kuin mooli poblano, ruokalaji, joka koostuu maukkaasta, vaikkakin pelottavasta kastikkeesta. Tämä voi olla jopa eniten kulutettu ruokalaji kaupungissa Puebla, Cinco de Mayo.
Jotta tämä olisi sopivampaa alkuruoaksi, tarjoile kuutioitua kanaa tai liu'uta se vartaaseen, jotta voit tehdä kabobia ja suihkuttaa myrkykastiketta huipulle.
Porsaan tamales
Jos olet kasvanut tamalesin ympärillä, tiedät, että näitä tarjoillaan tyypillisesti lomien, erityisesti joulun, ympärillä. Mutta se ei tarkoita, ettet voisi palvella nämä maissinkuoret, jotka on täytetty hitaasti kypsennetyllä sianlihalla (ja oliivi) tämä Cinco de Mayo.
Lisää: 19 Taco -lihan jäämien reseptiä, jotka osoittavat, että ruoka voi olla herkullista päivänä 2
Aito, perinteinen guacamole
Jos aiot tarjoilla guacamolea, varmista, että se on aito. Ole kiltti, ole kiltti älä osta guacia kaupasta; se ei vain ole sama. Sen tekeminen ei todellakaan vie aikaa, ja Latinapöydässäni on upea resepti. Siirry sitten kohtaan Jauhot kasvoillani heidän puolestaan super-söpö guac-veneen idea.
Salsa roja
Ohita jälleen Tostitos -salsa purkissa. Osta sen sijaan tuoreita raaka -aineita (tomaatteja, sipulia ja korianteria) ja tee vaikutusta vieraisiisi taitoja salsaa.
Tetelas oaxaca
Nämä kolmion muotoiset maissimassasovellukset täytetään mustilla papuilla, keitetään ritilällä ja niiden päällä on upea koristeyhdistelmä: meksikolainen kerma (crema), murennettu queso -fresko ja joko vihreä tai punainen salsa.
Kermaiset poblano -perunat
Kuutioidut perunat, poblano -paprikat, valkosipulit ja meksikolainen kerma muodostavat kermainen, herkullinen alkuruoka.
Kana tinga
Silputtu mausteinen, savuinen-makea chipotle-chilikana, joka on kasattu maissitortilloille, tekee hyvin perinteinen meksikolainen ruokalaji, täydellinen Cinco de Mayo -juhliin. Älä unohda ripotella pinnalle queso frescoa tai cotija -juustoa.
