Sana -Luomu- näyttää olevan uusi saalislause ruokakaupoista mediaan ja jokapäiväisiin keskusteluihin. Luomumerkki on kaikkialla - kaikissa elintarvikkeissa tuotteista lihaan ja ostettuihin välipaloihin. Mutta onko tämä kalliimpi-orgaaninen-brändi todella orgaaninen ja jos on, onko se todella ympäristöystävällinen ja terveellisempi?
Luonnollinen kyseenalaistaminen
Muistatko päivät, jolloin kävelit tuotekäytävän läpi ja mietit, mitä vihanneksia tai hedelmiä sinun pitäisi ostaa? Entä kun kävelet vilja-, leipä- tai välipalakäytävillä ja sinun
suurin päätös oli yksinkertaisesti valita brändi tai maku, jota olet halunnut?
Nyt sinulla on vielä suurempi kysymys. Ostatko tavallisia elintarvikkeita vai ostatko niiden luomutuotteita? Jos esimerkiksi rakastat rusinaleseitä, ostatko luomulaatikon tai
millaisia ostat aina? Ainekset molempien laatikoiden sivuilla ovat samat 17 ainesosaa. Kuusi luomulaatikon ainesosaa edeltää kuitenkin sanaa "orgaaninen".
Suurin ero on, että orgaaniset rusinaleseet ovat keskimäärin 3 dollaria kilolta kalliimpia. Taloudellisesti järkevämpi valinta olisi ostaa tavallinen vilja, mutta sitten jää
mietit, oletko tehnyt parhaan valinnan terveydellesi ja ympäristöllesi.
MITÄ ORGAANINEN TARKOITTAA?
Ensimmäinen askel luonnonmukaisten tai ei-orgaanisten valinnassa on selvittää, mitä orgaaninen tarkoittaa.
Luomun todellinen määritelmä on elintarvikkeet tai viljelymenetelmät, jotka on valmistettu tai joihin liittyy tuotanto ilman kemiallisia lannoitteita, torjunta -aineita tai muita keinotekoisia aineita.
Kansallisen luomuohjelman (NOP) määritelmä luomuruoasta on seuraava: ”Luomuruokaa tuottavat viljelijät, jotka korostavat uusiutuvien luonnonvarojen käyttöä ja maaperän ja
vettä ympäristön laadun parantamiseksi tuleville sukupolville. Luomuliha, siipikarja, munat ja maitotuotteet ovat peräisin eläimiltä, joille ei ole annettu antibiootteja tai kasvuhormoneja. Luomuruoka on
tuotettu ilman useimpia tavanomaisia torjunta -aineita; lannoitteet, jotka on valmistettu synteettisistä ainesosista tai jätevesilietteestä; biotekniikka; tai ionisoivaa säteilyä. Ennen kuin tuote voidaan merkitä
"Luomua", hallituksen hyväksymä sertifioija tarkastaa tilan, jolla ruoka on viljelty, varmistaakseen, että viljelijä noudattaa kaikkia USDA: n luomustandardien noudattamisen edellyttämiä sääntöjä. Yritykset
jotka käsittelevät tai käsittelevät luomuruokaa ennen kuin se saapuu paikalliseen supermarkettiin tai ravintolaan, on oltava myös sertifioitu. ”
Erojen tunnistamiseksi käytetään kahta luomuruoan luokkaa: pastoraalinen luomuruoka (paikallisesti kasvatettu ja ostettu ruoka) ja teollinen luomuruoka (elintarvikkeet, jotka on kasvatettu ja ostettu noin
maailman).
Tämä voi olla hämmentävää kuluttajalle, joka haluaa vain tietää, mitä syödä!
INDUSTRIAL ORGANIC VERSUS PASTORAL ORGANIC
Teollisen ja pastoraalisen luomuruoan ostamisessa on sekä etuja että haittoja.
Kustannus: Ensimmäinen ja tärkein etu ostaessaan teollista luomuruokaa kuluttajille on hinta. Esimerkiksi maanviljelijöiden markkinoilta peräisin oleva pastoraalinen orgaaninen omena maksaa noin 2,39 dollaria kilolta
kun taas tyypillinen teollisuusluomusta valmistettu omena supermarketista maksaa noin 1,50 dollaria kilolta.
Lajike ja saatavuus: Toinen teollisen luomuruoan etu on monipuolisuus ja saatavuus. Koska teollista luomuruokaa tuotetaan suuressa mittakaavassa eikä se rajoitu kausivaihteluihin maailmanlaajuisen tilanteen vuoksi
kuljetus, useimmat hedelmät ja vihannekset ovat helposti saatavilla kaikkina vuodenaikoina.
Fossiilisten polttoaineiden käyttö: Yksi pastoraalisen luomuruoan eduista on se, että tuotanto ja kuljetus eivät käytä lainkaan fossiilisia polttoaineita. Pelkästään tilalla teollinen luomuruoka käyttää yhden gallonan kasvattamiseen 35 litraa öljyä
maissin ruokittu lehmä. Tämä on kuitenkin vain viidennes teollisen luomuruoan tuotannon aikana kulutetusta fossiilisesta polttoaineesta. Loput fossiiliset polttoaineet käytetään jalostamiseen ja kuljetukseen
luomutuotteita ympäri maailmaa.
Tuotteiden tuoreus: Toinen pastoraalisen luomuruoan etu on tuotteiden tuoreus. Todennäköisesti hedelmät ja vihannekset on juuri poimittu, eikä niitä koskaan pakastettu.
MIKÄ ON PARAS VALINTA?
Oikean valinnan tekeminen riippuu siitä, mitä sinä, kuluttaja, etsit.
Kaikki orgaaniset aineet eivät ole tasa -arvoisia. Kustannussäästöistä ja monipuolisuudesta huolimatta teollisen luomuruoan ostaminen suurilta valmistajilta, kuten Kellogg's tai Kraft, ei välttämättä ole paras valinta. Usein vain osia
ainesosat ovat orgaanisia, kuten jauhot tai vehnä, mutta muut ainesosat ovat samat kuin muissa kuin luomuruoissa.
Paikallisten ostaminen voi olla paras valinta. Useimmissa tapauksissa paras vaihtoehto on ostaa ruokaa paikallisilta viljelijöiltä tai viljelijöiden markkinoilta. Jos tämä ei ole vaihtoehto, valitse ruoka, joka on kulkenut vähiten kilometrejä. Esimerkiksi jos
asut Kaliforniassa ja valintasi ovat tavallinen omena Washingtonista tai orgaaninen omena Venezuelasta, niin tavallinen omena on parempi, koska se matkusti vähemmän ja käyttää siten vähemmän fossiilisia
polttoaineet.
Lue tarrat. Joissakin luonnonmukaisissa elintarvikkeissa, jotka väittävät olevansa luomua, voi olla joitain porsaanreikiä - tarkista ainesosat niiden luomutason tai luonnonmukaisuuden laajuudesta. Lisäksi monet supermarketit ja ruokakaupat
ovat alkaneet merkitä tuoreita tuotteita ja kertoa, mistä ne ovat peräisin, jotta voit tehdä tietoisia valintoja. Jos et tiedä mistä tuote on peräisin, kysy kauppiaaltasi. Ja ole tietoinen siitä
kalliimpi ei aina tarkoita parempaa. Katso aina ainesosia, pakkausta ja tuotetta.
Luomutuotteet eivät aina tarkoita 100-prosenttisesti luomua, mutta mitä enemmän tiedät ostamistasi elintarvikkeista, sitä paremmin pystyt tekemään terveellisimpiä ja ympäristöystävällisimpiä päätöksiä.Lisätietoja orgaanisista aineista saat seuraavista linkeistä:
Mikä on hidas ruoka?
Onko luomuruoka terveellisempää vai vain kalliimpaa?
Miten ostaa luomuruokaa lapsille
Luonnonmukaisia ja luonnollisia kauneudenhoitotuotteita
