Tämä punainen paprika ja kurpitsakurpitsapasta on täysin lohdullinen ateria ilman lisättyä rasvaa. Sen tekeminen ei ole liian vaikeaa, ja ainesosaluettelo on lyhyt. Lisäksi se oli todellinen voittaja perheeni kanssa. Pieni poikani söi kastikkeen tavallisena, hän piti siitä niin paljon. Vaikka tämä on terveellinen kasvisruoka, sillä on vakava pysyvä voima. Olin täynnä koko yön tämän ruokalajin syömisen jälkeen.
Vihannesten valmistelu on hieman aikaa vievää, mutta kaiken kaikkiaan tämä ruokalaji on melko yksinkertainen valmistaa. Siellä on paljon kiehuvaa - pastaa, kurpitsaa ja punapippuria - joten sinulla on aikaa valmistaa lisukkeita tälle ihanalle aterialle.
Butternut -squash -kastike pastan päälle on paksu ja kermainen, joten lisäsin 1/2 cup mantelimaitoa koko soseutetun kurpitsaan ja pippuria, mutta jos pidät vielä ohuemmasta kastikkeesta, lisää rohkeasti lisää nestettä, kunnes saavutat haluamasi johdonmukaisuus.
Halutessasi voit jättää juuston pois ja lisätä tämän ruokalajin kourallisella hienonnettua pekaanipähkinää tai muuta pähkinää. Voit korvata persiljan myös basilikalla. Basilikalla on voimakkaampi maku, joka sopii hyvin vihannesten kanssa, jos pidät basilikasta. Älä unohda suolaa ja pippuria maun mukaan, ja tämä ateria on valmis syötäväksi.
Punaisen pippurin ja kurpitsan squash -pastan resepti
Tämä pastaruoka on ehdottoman herkullinen ja täynnä terveellisiä ainesosia. Kastike on valmistettu punaisesta pippurista ja kermaisesta, soseutetusta butternut -squashista, joka antaa herkullisen syksyn maun.
Palvelee 6-8
Valmistusaika: 22 minuuttia | Kypsennysaika: 18 minuuttia I Kokonaisaika: 40 minuuttia
Ainekset:
- 1 kiloa spagetti -nuudeleita
- 1 iso punainen paprika
- 3 kuppia (1 pieni) kurpitsa, kuorittu ja kuutioitu
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl jauhettua valkosipulia
- 1/2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Täytteenä parmesanjuustoa
- Pilkottua persiljaa, täytteeksi (valinnainen)
Ohjeet:
- Kiehauta iso kattila vettä liedellä. Kuori ja kuutioi pieni kurpitsa. Laita kurpitsapalat kattilaan ja keitä, kunnes squash on kypsä (noin 15–18 minuuttia).
- Poista sillä välin pippurista varret ja siemenet. Pilko se karkeasti ja lisää se kiehuvaan veteen noin 3-4 minuuttia ennen kuin squash on täysin pehmennyt.
- Kiehauta toisessa suuressa kattilassa vesi ja lisää pasta. Noudata käyttämäsi pastan pakkauksen ohjeita.
- Lisää tehosekoittimeen pehmeä kurpitsa, pehmeät paprikat, oliiviöljy, jauhettu valkosipuli, suola, pippuri ja mantelimaito. Sekoita kunnes muodostuu paksu kastike. Lisää rohkeasti lisää maitoa (voit kokeilla myös kasvislientä), kunnes saavutat halutun sakeuden. Tehosekoittimen koosta riippuen saatat joutua tekemään muutaman erän.
- Valuta nuudelit ja kaada päälle kurpitsa. Lisää halutessasi parmesanjuustoa ja persiljaa.
Lisää squash -reseptejä
Paistettuja Butternut -squash -perunoita
Kikherne- ja butternut -squash -pihvit
Ruskea riisi ja pinaatilla täytetty kurpitsa
