Tarjoile bistro -tyyliin ja tee vaikutus perheeseesi ja ystäviisi näillä rannekkeilla, joissa on mustaa tryffeliöljyä, merisuolaa ja persiljaa!
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin Mini Prosciuitto-täytetyt pizzat ovat vastustamattoman söpöjä ja herkullisia
Kasaava lautanen näistä vauvoista saa kaikki hymyilemään! Jos tryffeliöljy on liian voimakasta makuusi, ohita se - ne ovat herkullisia joka tapauksessa! Muista tehdä paljon!
Rannikkoperunat mustalla tryffeliöljyllä, merisuolalla ja persiljalla
Tarjoilee 2-4
Ainekset:
- 2 isoa ruskeaa perunaa, puhdistettuna
- Jauhettu merisuola tai kosher -suola
- 3/4 dl tuoretta litteälehtistä persiljaa, hienonnettuna
- 1/4 tl mustaa tryffeliöljyä (enemmän tai vähemmän halutun maun mukaan)
- Rapsiöljy paistamiseen
- Ruoanlaitto spray
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Leikkaa perunat varovasti mandoliinilla tai veitsellä pitkiksi, erittäin ohuiksi nauhoiksi. Aseta raa'at kengännauhaperunat leivinpaperilla vuoratulle pellille, suihkuta hyvin keittosuihkeella ja paista uunissa 8 minuuttia. Poista ja anna heidän istua.
- Vuoraa toinen leivinpaperi paperipyyhkeillä, aseta sivuun. Lisää keskikokoiseen kattilaan, jonka sivut ovat, lisää noin 2 tuuman syvä öljy. Kuumenna öljy 360 asteeseen F.
- Paista kengännauhaperunoita, erissä, noin 3-6 minuuttia tai kunnes ruskistuvat mieleiseksesi (mitä enemmän perunoita lisäät öljyyn, sitä kauemmin ne ruskistuvat, koska öljyn lämpötila laskee tilapäisesti pudota). Poista perunat öljystä pihdeillä tai ura-lusikalla ja laita ne paperipyyhkeellä vuoratulle evästearkille valumaan. Ripottele perunat suolalla jokaisen erän jälkeen kuumana.
- Kun kaikki perunat ovat kypsiä, lisää ne ruskealle paperipussille ja lisää persiljaa ja mustaa tryffeliöljyä. Ravista pussia hyvin, jotta se sekoittuu hyvin ja peittää paistetut perunat. Käännä perunat kulhoon tai astiaan ja tarjoile.
KÄRKI:
Tryffeliöljy voi lisätä ruokaan voimakasta makua, joten on parasta aloittaa kevyesti ja lisätä sitten vain haluttaessa.
Lisää perunareseptejä
Kierrepaistetut perunat
Italialaistyylinen perunasalaatti
Juustot Buffalo -perunaviipaleet
