Katkarapu-kebabit, joissa on kotitekoista makea-hapanta, haluat syödä lusikalla-SheKnows

Aivan kuin tämä ananas- ja katkarapukebab ei maistuisi ihanalta yksinään, yritä vain lisätä siihen kotitekoista makea-hapan kastiketta.

Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin Toscanan sitruunakana sopii täydellisesti isänpäivän ulkogrillijuhliin

Olen aina rakastanut makea-hapan kastiketta lihoissa ja vihanneksissa. Etikka ja makea ovat niin hyviä yhdessä, että syömistä on vaikea lopettaa. Ja minulla ei ollut aavistustakaan, että makea-hapan kastike oli niin helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain lämmittää ainekset kattilassa ja sekoittaa kunnes se sakeutuu. Ja kun teet ensimmäisen makutestin, niin sanotaan vain, että haluat ehkä syödä loput kastikkeesta lusikalla.

Näitä kebabeja voisi kutsua yhden vartaan ateriaksi, koska niissä on katkarapuja, kasviksia ja ananasta yhdessä. Ja kun tarjoillaan riisin päällä, sinulla on värikäs ateria, joka maistuu yhtä kauniilta kuin se näyttää.

Ja bonuksena voit kastella katkarapuja makea-hapan kastikkeessa.

Grillattu makea-hapan katkarapu ananaskebabin reseptillä

Klassiset grillatut katkarapukebabit, joissa on tuoretta ananasta, sipulia ja vihanneksia, tarjoillaan riisin päällä ja niiden päällä on erittäin yksinkertainen makea-hapan kastike.

Palvelee 2

Valmistusaika: 15 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 20 minuuttia | Kypsennysaika: 20 minuuttia | Kokonaisaika: 55 minuuttia

Ainekset:

Makea-hapan kastike

Kebabien takia

• 8 suurta katkarapua, kuorittu, deveined, hännät
• 8 paloa tuoretta ananasta, kuori ja ydin poistettu (noin 1 tuuman neliöt)
• 1/4 punasipulia, kuorittu ja leikattu suuriksi paloiksi (noin 1 tuuman neliöt)
• 4 kpl kesäkurpitsaa
• 4 kpl punaista paprikaa
• 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia (myös vihreä osa)

Ohjeet:

Makea-hapan kastike

1. Lisää pieneen kulhoon maissitärkkelys ja vesi. Sekoita, kunnes se muuttuu nestemäiseksi, ja aseta se sivuun.
2. Kuumenna keskikokoinen pannu matalalla tai keskilämmöllä ja lisää soijakastike, ananasmehu, ketsuppi, ruskea sokeri, omenaviinietikka, seesamiöljy ja inkivääri. Sekoita keskenään.
3. Sekoita jatkuvasti, kun seos lämpenee.
4. Kun kastike alkaa kuplia, sekoita maissitärkkelysseos uudelleen ja lisää se kastikkeeseen.
5. Sekoita jatkuvasti. Anna kiehua, kunnes kastike alkaa sakeutua (noin 8–10 minuuttia), ja nosta sitten pannu liedeltä.
6. Kaada 1/4 kastikkeesta pieneen kulhoon. Tätä käytetään vain raa'an katkarapun hauduttamiseen.
7. Kaada jäljellä oleva kastike erilliseen kulhoon. Tätä käytetään dippikastikkeena tai katkarapujen päälle keittämisen jälkeen.

Kebabien takia

1. Liota 4 puuvartaa 20 minuuttia. Kuumenna grilli 350 asteeseen F.
2. Kierrä vuorotellen ananas, sipuli, katkarapu, kesäkurpitsa ja paprika vartaiden päälle.
3. Vain pienestä kulhosta, joka on vain raaka katkarapuja, harjaa kaikki makea-hapan kastike kebabien kummallekin puolelle.
4. Aseta kebabit grillille ja kypsennä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi ja on kypsennetty.
5. Tarjoa kebabit riisin päälle.
6. Ripottele jäljellä oleva makea-hapan kastike (vain keitetyille katkarapuille varatusta kulhosta) kebabien päälle tai käytä sitä kastikekastikkeena.
7. Lisää kebabit vihreän sipulin päälle.

Lisää katkarapureseptejä

Grillattua hoisin -katkarapukebabia
Grillattua katkarapukebabia mausteisella hedelmäsalsalla
Sitruunaruohon katkarapuvarret