Paahdettu kukkakaali - SheKnows

Kukkakaali pyrkii varjostamaan kirkkaan vihreän sukulaisensa, parsakaalin. Kuitenkin ristikukkainen, kuten parsakaali, kaali ja ruusukaali, aliarvostettu kukkakaali on täynnä syöpää torjuvia kasviravinteita ja on erittäin monipuolinen vegaanisessa keittiössä. Tämä paahdettu kukkakaali -keitto on runsas vegaaninen resepti, jota voidaan käyttää pääruoana tai lisukkeena valikosta riippuen.

Aiheeseen liittyvä tarina. 45 vegaanista joulureseptiä, jotka tekevät lomastasi herkullisen

Paahdetun kukkakaalikeiton resepti

Palvelee 8

Ainekset:

• 5 kuppia kukkakaalin kukintoja
• 4 rkl oliiviöljyä, jaettuna
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi sipulia, hienonnettuna
• 1 kuppi porkkanaa, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 4 kuppia kasvislientä
• 1/2 dl hienonnettua paahdettua punaista paprikaa purkista, valutettu
• 1 kuppi jäädytettyjä herneitä, sulatettu
• 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
• 1/4 dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
2. Sekoita kukkakaali 2 rkl oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Levitä kukkakaali reunatulle leivinpaperille ja paista, käännä silloin tällöin 20 minuuttia tai kunnes haarukka on kypsää.
4. Samaan aikaan kuumenna jäljellä oleva öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja porkkanat ja kypsennä usein sekoittaen, kunnes porkkanat alkavat pehmentyä.
5. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 1 minuutti.
6. Lisää liemi, paahdettu pippuri, herneet, timjami ja persilja. Hauduta 5 minuuttia.
7. Lisää kukkakaali ja hauduta vielä 5 minuuttia.
8. Soseuta noin 1/4 kukkakaalin upotussekoittimella.
9. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana.

Lisää vegaanisia reseptejä

Helppo vegaaninen queso -dippi
Vegaanisia reseptejä
Silputtu kasvissyöjä kesällä