Jos olet kyllästynyt kalkkunaan, mutta sinulla on vielä jotain jäljellä viime viikonlopulta, tämä herkullinen pastavuoka auttaa sinua lopettamaan sen.
Rakastan lomaa, koska siellä näyttää aina olevan kalkkuna. Ei ole väliä onko se kiitospäivä vai joulu, jotenkin kalkkuna näyttää aina olevan mukana. Ja vaikka mikään ei ole parempaa kuin voileipät suuren tapahtuman jälkeisenä päivänä, kolme päivää peräkkäin oleva kalkkunavoileipä vanhenee melko nopeasti. Silloin alan etsiä vaihtoehtoja.
Vuoat ovat aina hyvä valinta, koska ne käyttävät paljon kalkkunaa, mutta voit lisätä joukon muita tavaroita herkullisen, täyttävän illallisen valmistamiseksi. Yksi suosikkivuoistani on ne, jotka käyttävät pastaa peruspohjanaan. Olen suuri fani paitsi siksi, että rakastan pastaa, mutta myös poikani. Katso, hän ei syö kanaa tai kalkkunaa, jos se on itse lautasella, mutta jos siipikarja piiloutuu herkullisiin pasta, on paljon parempi mahdollisuus, että hän puhdistaa lautasensa, ja se on yhtä suuri loma kuin todellinen tapahtuma itse.
Juustoinen kalkkunan sienileipä
Palvelee 4
Ainesosat:
- 6 unssia rotini -pastaa, keitetty
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 8 unssia sieniä, viipaloitu
- 4 valkosipulinkynttä, viipaloitu
- 2 rkl jauhoja
- 1 kuppi maitoa
- 1/4 kuppi puoli ja puoli
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 kuppia kuutioitua kalkkunaa
- 1 kuppi italialaista sekoitettua raastettua juustoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Peitä 2 litran leivinastia keittosuihkulla ja aseta sivuun.
- Kuumenna öljy ja voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sienet ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes sienet ovat pehmeitä, noin viisi minuuttia.
- Sekoita joukkoon jauhot. Sekoita joukkoon vähitellen maito ja puolet. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpö alhaiseksi. Hauduta kaksi minuuttia tai kunnes sakeutuu. Sekoita suola, pippuri ja kalkkuna. Kaada sieni/kalkkunaseos valmiiseen leivinastiaan.
- Lisää pasta ja 1/2 dl juustoa kalkkunaseokseen ja sekoita päällystämään. Ripottele jäljellä oleva juusto pastan päälle ja paista 12–15 minuuttia tai kunnes se on saanut hieman väriä. Tarjoile heti.
Muut kalkkunan reseptit
Paistetut pavut kalkkunan kanssa
Grillattua kalkkunan leipää
Kalkkunan tähteet: paljon enemmän kuin vain voileipiä
