Jos etsit lisuketta lihattomana maanantaina, harkitse sekoitetun parsakaalin tarjoamista cashew-pähkinöiden kanssa. Se sopii erinomaisesti riisin, tofun tai jopa kalan kanssa.
Lihaton maanantai pyörii ympäri vuorokauden, mutta kerran viikossa, joten anna aterianne tälle päivälle! Sinun ei tarvitse tehdä kaikkea voittaaksesi värikkään ja rapean lisukkeen. Sekoitettu paistettu parsakaali cashew-pähkinöillä on herkullista ja sopii hyvin monien pääruokien kanssa-ajattele tofua, riisiä tai kalaa. Tulet rakastamaan tämän kauniin ruokalajin rapeutta ja kirkkaan vihreää väriä, puhumattakaan upeista makuista!
Paistettua parsakaalia ja cashewpähkinöitä
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 pää parsakaali, pesty ja leikattu 1 tuuman kukintoihin
- 1/3 kuppia paahdettuja cashewpähkinöitä
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 2 tl chilitahnaa
- 1 kuppi kasvislientä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1-1/2 tl maissitärkkelystä
- 1 tl sokeria
- 2 rkl kasviöljyä
Ohjeet:
- Yhdistä keskikokoiseen kulhoon kasvisliemi, chilitahna, soijakastike, maissitärkkelys ja sokeri. Sekoita, kunnes hyvin sekoittuu. Maista ja mausta tarpeen mukaan soijakastikkeella, chilitahnalla tai sokerilla. Vatkaa ja aseta sivuun.
- Kuumenna kasviöljy suurella paistinpannulla keskilämpötilalla. Kun se on kuuma, lisää parsakaali ja keitä sekoittaen noin 3 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja keitä noin minuutti ennen kuin lisäät liemiseoksen. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä kunnes kastike sakeutuu, eli noin 4 minuuttia.
- Kaada joukkoon cashewpähkinät ja sekoita hyvin. Poista lämmöltä ja laita tarjoiluvuokaan. Tarjoile lämpimänä.
Nauti tämän lihattoman maanantaisen lisukkeen rapeudesta ja väristä!
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Spagettikurpitsa tomaatti-sienikastikkeella
Mustapapu ja maissinvihreä chili enchiladas
Päärynä- ja Gruyere -panini kirsikka -säilöillä
