Aina kun matkustan uuteen kaupunkiin, se on sama asia. Haluan olla sekoituksessa. Haluan mennä sinne, minne ihmiset menevät. Minulla on mitä hän on ottaa.
Normaalisti tämä saavutetaan piipahtamalla matkaani edeltävinä viikkoina. Mieheni nauraa minulle, koska haudan kasvoni Yelp -sovellukseen enkä tule ilmaan ennen kuin ymmärrän, missä "oikeat ihmiset" haluavat syödä kävelyetäisyydellä hotellista. (Ei ketjua ravintoloita minulle NYC: ssä, kiitos paljon!)
Tämä taktiikka ohjaa minut usein oikeaan suuntaan uudessa kaupungissa - mutta silti. Yelpiä on vain niin paljon, että pystyt Yelpiin ennen kuin huudat ulos ja pyydät paikallista pelastamaan sinut.
Hämmästyttävä asia matkustamisessa on se, että jokaisella ainutlaatuisella kaupungilla on omat ruuansa nautittavaksi. Selvitys siitä, mistä näitä tunnettuja ruokia saa, on kokonaan toinen tarina. Pidä minua nälkäisenä henkiohjaajana, koska olen tehnyt kovan työn puolestasi. Olen jättänyt Yelpin pölyyn ja kysyin Real Peopleilta, mistä saa parhaita ruokia ja juomia kaupungeissaan. Lukuun ottamatta ilmeisiä vaihtoehtoja-kuten Texas-grilli ja New Yorkin-tyylinen pizza-sivuun tässä muutamia syötäviä ruokia ja juomia, joita paikalliset vannovat suosikkisi
herkkusuu kaupungit:1. Albuquerque: Ihmeellisiä pirtelöitä
Albuquerquessa saat enemmän kuin täynnä fantastista uutta meksikolaista ruokaa - ajattele: New Mexicon klassikoita, kuten vihreää ja punaista chiliä - mutta vihaat itseäsi aamulla, jos et säästä tilaa jälkiruokalle, sanoo syntyperäinen Heather Briganti ja New Mexicon matkailuosasto. Aloita "Golden's Best Coffee Milkshake" Golden Crown Panaderiassa ja suunnittele viettää koko iltapäivä kävelemällä. Briganti kertoo meille: ”Tämä ravistelu on todella uskomatonta ja täydellinen nouto iltapäivävälipalaksi, kun tutustut Albuquerquen vanhaankaupunkiin. He käyttävät juuri keitettyä kahvia, vaniljajäätelöä ja tilkka suklaasiirappia luomaan [a] ravistelun, jota edes lapseni ei voi pitää kädet irti. " New Mexican -leipomo tarjoaa "useita New Mexicon virallisia osavaltion evästeitä, biscochitoa", sanoo Briganti.
2. Atlanta: Vakavaa sushia
Jos et syö sushia eteläisellä et elä, sanoo Tohtori Mike Fenster, joka viettää aikansa matkoilla ympäri maailmaa levittääkseen ruohonjuuritason gourmet -evankeliumia. Tohtori Mike suosittelee sushia ennen kaikkea perinteisiä ATL -eteläisiä ruokia, ja Umi on hänen suosikkipaikkansa raaka -aterioille. ”Entinen MF Buckheadin kokki Fuyuhiko Ito avasi Umin MF Sushin ja MF Buckheadin sulkemisen jälkeen. Sushiklassikot ovat hyvin edustettuina, mutta ne ovat ruokia, kuten monkfish maksapasteettia, keltahäntä jalapeñoa, tonnikalan foie gras, yu-an-kastikkeessa marinoitu chileläinen meribassi ja vastaavat tekevät tästä ravintolasta pakollisen pysähdyksen. ” Tarvita lisää todiste? Localeur Shelbi Saine nimittää Umin itsekseen sushi-ykkönen A-Townissa.
3. Chicago: Hämmästyttävä Alinea
Jos haluat tietää parhaan mahdollisen aterian tunnetussa ruokakaupungissa, kuten Chicagossa, kysy vain ruokaa. Seth Resler, perustaja Maku vaeltajia, verkkosivusto matkailijoille, jotka rakastavat ruokaa, sanoo, että vihreiden (yskä, yskä, Chicagon syvä ruokalaji) lisäksi vihreät Apple Balloon, tarjoillaan arvostetussa Alineassa, on siellä, missä haluat, jos haluat todellisen maun kaupungin kulinaarisesta ruoasta näkymä. "Ruokailijoille, jotka haluavat räjähtää, se on kirjaimellisesti syötävä ilmapallo, joka on täynnä todellista heliumia. Ruokailukokemus, jota et löydä mistään muualta! ” Paikallisten on yhä vaikeampaa pitää tätä hienoa ruokaa salassa - Alinea on nimetty maailman paras ravintola neljä vuotta peräkkäin.
Lisää: Kuinka tehdä caprese -salaattia paremmaksi - lisää pekoni ja tortellini
4. Dallas: Jäljittämätön jäälaatikkopiirakka
Kuva: Hilton Anatole -hotelli
Kaikki on isompaa Texasissa, he sanovat, ja jos etsit Texas-kokoista herkkua, sinun on parempi mennä Dallasiin. Vaikka Dallas tunnetaan Tex-Mexistä, tacoista ja grilli, kaupungin Hilton Anatole -hotelli houkuttelee paikallisia klassisella jäälaatikkopiirakalla, joka esiteltiin äskettäin Food Network -verkostossa Syylliset nautinnot. Valmistettu kerroksista graham-krakkauskuorta, vaniljapapujäätelöä, vadelmasorbettia ja pörröistä paahdettua marenkia, texasilaiset kutsuvat sitä jäätelökakun "aikuiseksi" serkuksi.
5. Detroit: Salainen siivu
Tähän asti luulin, että New Yorkin, Chicagon ja Kalifornian markkinat olivat suussa sulavan pizzan kulmassa. Toisin sanoen, kunnes kuulin Detroitin herkullisesta pienestä salaisuudesta: Detroit-tyylinen pizza, eli paksu, neliömäinen piirakka, toisin kuin mitä muissa suurissa pizzakylissä on. Ja se on parasta, Sarah Buckhannon sanoo Ferosh Chick. "Monet eivät edes tiedä sen olemassaolosta ja ovat voittaneet kansallisia palkintoja-toisin sanoen se on Detroitin parhaiten varjeltu salaisuus."
6. Napa: Maata pöydästä
Kalifornian viini ei ole ainoa maukas ruoka, joka tulee Golden State -alueelta. Todellinen tähti Napan laaksossa on sen virheettömästi hyvin toteutettu keittiö, sanoo tohtori Mike. Hän suosittelee Barndivaa aitoon makuun maatilalta pöytään, joka on tehnyt Napan tunnetuksi. "Lähes kaikki paikallisesti hankitut ja tyhjästä valmistetut yksinkertaiset tarjoukset, kuten vuohenjuustokroketit, perinnölliset juurikassalaatit ja rapeat vapaana pidettävät kanat saavat toisenlaisen, eteerisen tunteen. ” Rekisteröi meidät, Dr. Mike.
Lisää:20 tapaa syödä banaanin halkeamia, jotka ovat parempia kuin sundae
7. New Orleans: krapula sankari
Paras osa NOLAn vierailusta on ruoka, jazz, viina ja ruoka. (Sanoinko ruokaa?) Beth D’Addono, kirjoittaja Metsästys New Orleans, sanoo, että kaupungissa, joka elää ja hengittää syödäkseen, on lihava, nuorekas, munallinen krapulahoito, joka vain alkuperäiskansat tietävät, ja se voittaa kaikki muut N’awlinin ruoat, mukaan lukien gumbo ja po’boys Bourbonilla Street. D’Addono vaatii, että vierailu The Big Easyissa ei ole täydellinen ilman ” yaka mein, vauva - taattu krapulahoito. Neiti Lindan, jos saat sen. Tai älä pelkää… mene Claibornen Manchu -markkinoille, niin he korjaavat sinut heti. ”
8. New York: Meren antimet rajan eteläpuolella
Kuva: LoLo's Seafood Shack
NYC: n ruokakulttuuri on tietysti aina kärjessä, mutta tällä hetkellä Harlem on kuuma, kuuma, kuuma nousevien ruokapaikkojen, kuten LoLo's Seafood Shack, joka tunnetaan kullanruskeista Belizean -simpukoista. LoLon pääkokki Raymond Mohan sanoo: ”Jos vierailet New Yorkissa ja etsit eklektisiä, aitoja ja korkealaatuisia ruokailumahdollisuuksia, Harlemin laajeneva ravintola rivi ”on puoliksi piilotettu hengähdystauko kaupungin ylikansoitetuilta turistiloukoilta, joihin huipputason kokit ja herkut syövät.” Gael Greene, pitkäaikainen New Yorkin ruoka -asiantuntija ja Kyltymätön kriitikko, kutsuu kotilo fritters (ja siivet) on syötävä.
9. Portland: thaimaalainen kielenkäyttäjä
Jos et pääse Thaimaahan milloin tahansa pian, Portland saattaa olla seuraavaksi paras asia Reslerin ja muiden mukaan. Kaupungissa on Pok Pok -ravintola (jonka toimipaikat ovat New Yorkissa ja Los Angelesissa), jossa kokki Andy Rickeria pidetään monien suurimpana thaimaalaisen ruoan viranomaisena Amerikassa. Hanki vietnamilaisen kalakastikkeen siivet, Resler sanoo - et tule katumaan sitä. Jos Twitterin buzz on mikä tahansa merkki, #PokPok Portlandissa tarjoaa joitakin parhaista thaimaalaisista, joita voit saada Yhdysvalloissa, ja se on usein odottamisen arvoista.
10. San Francisco: Klassinen Kalifornian simpukkaleipä
Kuva: Vanha simpukatalo
Ah, kaupunki lahden rannalla. Lupaa itsellesi, ettet pääse Golden Gate -sillan ohi ilman kulhoa Vanhan simpukan talo Alkuperäinen simpukka leipoa Cioppinoa vatsassasi. Valmistettu kohtuuttomalla määrällä herkullisia mereneläviä - simpukoita, simpukoita, taskurapuja, katkarapuja, kalamaria ja kalaa - cioppino on vähemmän tunnettu San Franin klassikko, joka on peräisin kaupungin vanhimmasta ravintolasta samalla paikalla 1861. Tuo cioppino san franciscolaisten joukkoon, ja sinun on aloitettava terve keskustelu, mutta paikalliset kannattavat edelleen Old Clam Housen cioppinoa ja rakastan ravintolan uusia päivityksiä.
