Julkkikset Jason Mrazista Alicia Silverstoneen ovat keskustelleet raakaruokien syömisen eduista vuosien ajan. Ja kun raaka- ja luomuravintoloiden määrä kasvaa, epäilemättä se on kasvava trendi.
Miksi raaka?
Istumme alas Nud Fudin omistajan ja rekisteröidyn ravitsemusterapeutin Julia Kirouacin kanssa kysymään: "Miksi raaka?"
Kokonaisvaltaisena ravitsemusterapeutina Julia Kirouac tietää paljon ihmisten auttamisesta olla terveellisintä. Ja omistajana ja perustajana Nud Fud -raa'iden, luomupohjaisten, gluteenittomien välipalojen valmistaja-hän on hyvin tietoinen siitä, mitä terveellisiä vaihtoehtoja on tarjolla ja miten voit saada ne käsiin. Tämä on fiksu nainen, jonka neuvoja haluat ehdottomasti kuulla!
Mikä on "raaka ruoka"?
Vaikka tutkijat eivät ole yksimielisesti sopineet erityisestä määritelmästä, se on yleisesti hyväksytty että elintarvikkeita ei saa käsitellä yli 118 asteen lämpötiloissa "raaka."
Miksi syödä raakaruokia?
Kirouac selittää, että kun syöt elintarvikkeita niiden luonnollisessa tilassa (tai mahdollisimman lähellä sitä), kaikki niiden entsyymit pysyvät ennallaan. Kun sulatetaan, nämä entsyymit alkavat hajottaa tuotteen sen sijaan, että kehosi entsyymit joutuisivat tekemään ylitöitä saadakseen työnsä tehtyä. Kun entsyymit on poistettu ruoasta ja kehosi on tehtävä kaikki itse, tunnet olosi väsyneemmäksi nopeammin, kun taas raakaruokien avulla voit käyttää energiaasi muihin asioihin. Lisäksi raakaruokien ravintoaineet pysyvät ennallaan.
Onko raaka, luomuruokaa vaikea löytää?
Kirouac väittää, että raakaruokia on joillakin kaupunkialueilla runsaammin ja monipuolisemmin kuin toisilla. Mutta hän kokee myös, että raakaruokien kulutus on enemmän kuin vain ohimenevä trendi, ja jos etsimäsi ei ole lähikaupassasi juuri nyt, se tulee todennäköisesti pian. Älä pelkää puhua omistajan kanssa tietyn ruoka -aineen kantamisen aloittamisesta tai tutustu Internetiin tilataksesi muutamia asioita suoraan kotiisi. Kirouac tukee valtavasti terveysruokakauppoja, koska ne ovat yleensä itsenäisesti omistettuja ja kauppiaat tietävät siksi paljon siitä, mitä he ovat tilanneet, mitä he kantavat mukanaan ja mitä uusia tuotteita he voivat saada käsiinsä, jos niille on kysyntää niitä.
Mistä aloittaa?
Kuulostaako raakaan ruokaan siirtyminen vaikealta? Yritä lähestyä sitä askel kerrallaan. Oletko koskaan syönyt omenaa tai muutamia kirsikkatomaatteja? Sitten olet jo aloittanut matkan kohti raaka -aineiden nauttimista! Nyt on kyse vain suosikkiluonnonruoan valmistamisesta hauskoilla ja maukkailla tavoilla. Julia suosittelee, että heität hedelmiä tehosekoittimeen kourallisen pinaatin tai lehtikaalin kanssa, jotta saat herkullisen smoothien. Voit myös pitää hauskaa kokeilla uusia vihanneksia ja hedelmiä, joita et ehkä olisi muuten harkinnut. Pysähdy paikallisten viljelijöiden markkinoilla nappaamaan tuoreita, luomutuotteita.
Muutamia ideoita raakaruoasta
Kirouac uskoo vakaasti (emmekä voineet olla enempää samaa mieltä!), Että salaattien ei tarvitse olla tylsää. Aloita sekoittamalla vihreitä ja kerros pähkinöitä, hamppusiemeniä ja kuivattuja karpaloita. Suihkuta sitten kotitekoisella kastikkeella, joka on valmistettu avokadoöljystä, omenaviinietikasta ja hiukan hunajasta herkulliselle lounaalle tai illalliselle. Voit myös valmistaa omia pähkinävoita sekoittamalla raakapähkinöitä monitoimikoneessa. Tai luo omia täysin luonnollisia mehuja käyttämällä mehupuristinta ja suosikki hedelmiä ja vihanneksia. Raakaruuan ei tarvitse olla monimutkaista, ja se voi varmasti olla herkullista!
Lisää terveellisiä ruokailuvinkkejä
Luovia tapoja lisätä kasviksia ruokavalioosi
Kasvissyöjäksi meneminen
Ruoanlaitto kookospähkinöiden kanssa
