Jos olet kuin minä ja rakastat hyvää, kuumaa, mausteista ruokaa, tämä on yksi vakavasti syttyvä resepti sinulle. Keitetyt udon-nuudelit heitetään erittäin mausteiseen ja hieman makeaan Sriracha-kastikkeeseen sekä erilaisia tuoreita vihanneksia.
Mieheni ja minä rakastamme etnisten reseptien tutkimista ja luovuutta. Me molemmat rakastamme melko kuumaa ja mausteista ruokaa ja päätimme yrittää valmistaa kastikkeen käyttämällä Sriracha -kastiketta joillekin käsillä oleville udon -nuudeleille. Lopputulos oli todella yksi erittäin kuuma nuudelikulho, kirjaimellisesti!
Heitimme myös tuoreita vihanneksia, kuten parsakaalia, sipulia, viipaloituja paprikoita ja viileää kurkkua. Nämä nuudelit eivät ole vain maukkaita, vaan niistä voi nauttia sekä lämpimiä että jäähdytettyjä, ja niistä tulee hienoja tähteitä.
Sriracha udon nuudelikulhojen resepti
Jos haluat maistaa asioita keittiössä, tämä kastike on täydellinen tasapaino makeasta ja erittäin mausteisesta. Voit myös lisätä kanaa, naudanlihaa tai jopa tofua tähän reseptiin koostumuksen ja ylimääräisen proteiinin saamiseksi.
Palvelee 4
Ainekset:
Sriracha -nuudelikastikkeelle
- 4 rkl Sriracha -kuumaa kastiketta
- 1/4 dl vähän natriumia sisältävää soijakastiketta
- 3 rkl makeaa riisiviinietikkaa
- 2 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettua tai puristettua
- 1 tl tuoretta raastettua inkiväärijuurta
- 3 rkl aprikoosikastikkeita
- 1 lime, mehu ja kuori
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Udon -nuudeleille
- 1 (16 unssin) pakkaus udon -nuudeleita
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 kuppi parsakaalin kukkia
- 1/4 cup jauhettua punasipulia
- 1 pieni kurkku, viipaloitu tai silputtu
- 1 pieni kourallinen tuoretta korianteria, hienonnettuna
- Tuoreet jalapeño -paprikaviipaleet, koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
- Yhdistä pienessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset.
- Sekoita hyvin ja anna seistä 30 minuuttia, jotta maut voivat kehittyä.
- Täytä kattila vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä.
- Lisää udon -nuudelit ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan. Kun kypsennetty, valuta nuudelit ja aseta ne sivuun.
- Vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää seesamiöljy ja parsakaali. Keitä kevyesti 3-4 minuuttia tai kunnes parsakaali on pehmennyt halutun maun mukaan.
- Lisää keitetyt nuudelit takaisin kattilaan parsakaalin kanssa. Kaada päälle Sriracha -nuudelikastiketta ja heiluta varovasti pihdeillä, kunnes nuudelit ovat lämpimiä.
- Jaa tarjoilukulhojen kesken ja lisää päälle punasipulia, kurkkua ja korianteria. (Halutessasi koristele jalapeño -viipaleilla.)
- Nauti lämpimänä tai jäähdytettynä. Säilytä jäljellä olevat nuudelit ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Lisää mausteisia Sriracha -kastikkeen reseptejä
Mango Sriracha paistettua riisiä
Jogurtti Sriracha -kana
Paistettua pastaa Sriracha -kermakastikkeella
