Onko olemassa kaksi makua, jotka sopivat paremmin yhteen chili ja maissileipää? Ei Herra! Mutta oletko koskaan leiponut niitä yhdessä? Vuoka -astiassa? Tervetuloa taivaaseen.
Kaliforniassa on ollut kylmää ja sateista ainakin viikon ajan. Ja kun ulkona on kurjaa, perheeni kaipaa yhtä asiaa - chiliä. Se on äärimmäisen mukavaa ruokaa; rikas, paksu, lihainen ja hieman mausteinen. Lisää hieman cheddarjuustoa ja olet valmis. Mutta muutama vuosi sitten minulle tarjoiltiin chiliä maissileivän kanssa. En voinut uskoa, etten koskaan yhdistäisi näitä kahta herkullista ruokaa. Maissileiväni kastaminen tuohon rikkaaseen, mausteiseen chiliin oli puhdas väärentämätön taivas. Nautin jokaisesta viimeisestä puremasta ja kun kulho oli tyhjä, minulla oli sekuntia.
Niinpä, kun sataa vettä ja aurinkoa ei näy, päätin tehdä chiliä ja maissileipää perheelle. Mutta sitten ajattelin, mitä jos yhdistän nämä kaksi ja teen chiliä vuoassa ja käytän maissileipää kuorena? Uusi, herkullinen mukavuusruoka syntyi.
Chilimaissileipävuoka
Ainesosat
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1, 6 unssia tomaattipasta
- 1, 28 unssia voi kuutioiksi tomaatteja
- 2 rkl chilijauhetta
- 1 rkl basilikaa
- 2 tl oreganoa
- 2 tl kuminaa
- 1 15 oz voi munuaisia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/2 dl keltaista maissijauhoa
- 1/2 dl jauhoja
- 1 rkl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl kosher -suolaa
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/2 dl voita maitoa
- 1 muna
- 4 rkl voita, sulatettuna
Ohjeet
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Kuumenna öljy keskilämpötilassa suuressa hollantilaisessa uunissa; lisää sipulit ja valkosipuli ja keitä kunnes tarjous on 1–2 minuuttia; lisää jauheliha ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut, 3-5 minuuttia; sekoita joukkoon tomaattimurska ja paloitellut tomaatit; sekoita joukkoon chilijauhe, oregano, basilika, kumina, suola ja pippuri ja kiehauta. Sekoita munapavut ja alenna lämpö matalalle ja anna kiehua 30 minuuttia.
- Kun chili kypsyy, siivilöi keskenään keskikokoisessa kulhossa maissijauho, jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja ruokasooda. Sekoita pienessä kulhossa kirnupiimä, muna ja voi; lisää kirnupiimäseos maissijauho -seokseen sekoittaen, kunnes se on juuri yhdistetty.
- Lusikka chiliä 3 litran vuokaan; levitä maissijauho seos tasaisesti vuoan päälle; aseta vuoka uunin keskelle ja paista ilman kantta 25–30 minuuttia tai kunnes maissileipä on kullanruskea ja chili kuplivaa.
Muut Chili -reseptit hän tietää
Aito Lounais -Chili
Olut Chili
Yard Line Kasvis Chili
