Runsas mansikkakasvi on kasvanut villiksi monissa osissa maailmaa yli 2200 vuoden ajan. Italiassa ne ovat peräisin vuoteen 264 eKr., Ja Yhdysvalloissa intiaanit tykkäsivät leipoa marjoja maissileiväänsä. Varhaiset eurooppalaiset uudisasukkaat keksivät myös samanlaisen jälkiruokavaihtoehdon, jota kutsumme tänään mansikkakakkuksi.
Mansikkakakku on vain yksi herkullinen syy siihen, että 94 prosenttia amerikkalaisista kotitalouksista sanoo syövänsä mansikoita. Kalifornia, joka on kasvanut lähes kaikissa osavaltioissa, johtaa maata mansikantuotannossa. Niin paljon, että kahdeksan kymmenestä Yhdysvalloissa kasvatetusta mansikasta kasvatetaan Kaliforniassa. Mansikkakauden huippuna monilla tiloilla on u-pick-erikoisuuksia. Omien mansikoiden poiminta on hyvää terveellistä perheen hauskaa, ja palkinnot ovat herkullisia!
Makean mehukkaan maun lisäksi mansikat ovat täynnä ravintoaineita, mukaan lukien tehokkaita, tauteja torjuvia antioksidantteja ja C-vitamiinia. Vain kahdeksan keskikokoista mansikkaa lasketaan yhdeksi annokseksi, ja tämä annos sisältää enemmän C -vitamiinia kuin appelsiini. Mansikat ovat myös hyvä raudan, foolihapon, kuidun ja kaliumin lähde. Kaikki tämä, ja ne ovat vähäkalorisia ja rasvatonta! Joten kasa ne korkealle viljalle, nappaa kourallinen välipalaksi ja nauti niistä sellaisina kuin ne ovat - terveellisiä, ravitsevia ja niin maukkaita!
Esittelyikä: Yli 12 kuukautta (keitetty ja soseutettu).
Marketissa: Valitse mansikoita, joissa on kirkkaan punainen väri, luonnollinen kiilto ja raikkaat vihreät korkit. Kerättyjen mansikoiden kypsyminen ei jatku.
Varastointi: Jäähdytä mansikat aina kuivassa astiassa, joka on peitetty löysästi muovikelmulla. Ne säilyvät useita päiviä. Älä pese niitä juuri ennen tarjoilua, äläkä poista niiden vihreitä korkkeja vasta pesun jälkeen. Tässä on muutamia luovia ideoita mansikoiden lisäämiseksi aterioihisi:
Mansikan limonadi: Laita yksi pakkaus jäädytettyjä mansikoita ja yksi tölkki jäädytettyä limonaditiivistettä tehosekoittimeen. Käsittele tasaiseksi. Valmista limonadi pakkauksen ohjeen mukaan. Jos sinulla on jäätelökone, kaada limonadi siihen ja käsittele 20 minuuttia slushien valmistamiseksi.
Yksinkertainen ja tyylikäs alkuruoka: Mansikat yhdistyvät täydellisesti balsamiviinietikkaan. Sekoita yhtä paljon sokeria ja balsamiviinietikkaa keskenään ja kaada tämä seos tuoreiden kokonaisten tai puolitettujen mansikoiden päälle. Tarjoile hammastikkujen kanssa tai yhtenä monista ruokalajeista antipastolautasella.
Juusto- ja marjalautanen: Mansikat ovat yksinkertaisesti upeita pehmeiden, maukkaiden juustojen, kuten brien, camembertin ja vuohenjuuston kanssa. Illallisen loistava viimeistely tarjoile lautanen mansikoita ja juustoa.
Mansikat ovat loistava lisä vihreään tai pinaattisalaattiin. He kehuu erityisesti sinijuustoa, Gorgonzola -juustoa ja purppuraa sipulia. Makea balsamivinaigrette on täydellinen salaattikastike. Kokeile tätä: Sekoita yhteen 1/4 kuppia balsamiviinietikkaa, 1/2 dl oliiviöljyä, öljyä, 2 jauhettua valkosipulinkynttä ja 1 rkl sokeria (suolaa ja pippuria maun mukaan).
Salsaa aamiaiseksi?
Salsa ei ole pelkästään pelimerkkejä varten. Kokeile tehdä tämä aamiaissalsa ja tarjoile sitä pannukakkujen, vohvelien, ranskalaisen paahtoleivän, kuuman muron tai jogurttiin sekoitettuna: Vatkaa kulhossa 1/3 kuppia aprikoosihilloa, 3 rkl vettä ja 1 tl kanelia. Sekoita 1 kuppi hienonnettuja tuoreita mansikoita ja 1 kuutio kuutioitu mango.
