Tee on tunnettu terveenä juomana tuhansia vuosia. Jokaisessa teelehdessä on yli 700 kasvikemikaalia, joten teen terveydelliset hyödyt ovat kauaskantoisia, ja teen käyttötarkoitukset ylittävät sen juomisen. Ruoanlaitto teen kanssa voi luoda herkullisia aterioita alusta loppuun ja monia makeita herkkuja. Seuraavassa on muutamia vinkkejä ruoanlaittoon teetä ja maukasta teereseptejä.
Vinkkejä ruoanlaittoon teen kanssa
Teevinkki #1: Käytä löysää teetä
Suurin ero löysän teen ja teepussien välillä on teeleivien koko ja laatu. Yleensä teepussit koostuvat rikkoutuneista teelehdistä ja jäännöksistä, jotka usein menettävät eteeriset öljyt, koska ne ovat niin pieniä. Irtotee puolestaan koostuu yleensä suuremmista tai kokonaisista teelehdistä. Kun valmistat teetä (älä liota sitä vedessä), yritä aina käyttää löysää teetä tai hyvää tuotemerkkiä teepussissa, jonka tiedät, on suurempia lehtiä, koska viimeisten ruokiesi teemaku on vahvempi.
Teevinkki #2: Valitse teelajisi
Musta, vihreä, oolong ja valkoinen tee, neljä yleisintä teetyyppiä, ovat ”todellisia teitä”, kun taas yrttiteet viittaavat yleensä hedelmä- tai yrttiuutteisiin, jotka eivät usein sisällä lainkaan teeleipiä. Jos etsit teen ravitsemuksellisia näkökohtia, oikea tee on paras vaihtoehto, mutta yrttiteet sopivat täydellisesti ruoanlaittoon ja antavat oman herkullisen, erottuvan maun. Käytä sitä teetä, josta makuhermojasi nauttivat parhaiten.
Teevinkki #3: Jyrkkä tee tai kokonaiset lehdet
Teen liottaminen veteen ja sen käyttö nestemäisessä muodossa tai todellisten teeleivien käyttö riippuu ruokalajistasi. Kokonaiset teeleivät muodostavat suuren kuoren kanalle tai kalalle yhdistettynä muihin ainesosiin, kuten hunajaan ja inkivääriin. Lehdet voidaan myös lisätä liemeen tai kastikkeeseen mausteena. Liotettua teetä voidaan käyttää veden tai liemen korvikkeena valmistettaessa riisiä, pastaa, jyviä, keittoja tai kotitekoista karpalokastiketta, mutta käytä puolet tavallisesta vedestä tai liemestä ja puolet kastettua teetä.
Teevinkki #4: Kokeile
Kokeile ruoanlaittoa kaikkien makujen teillä ja sekoita eri proteiinien, vihannesten, hedelmien ja jyvien kanssa. Keittäminen teen kanssa on myös loistava tapa käyttää jäänyttä teetä, jota ei ole käytetty. Teetä voidaan säilyttää jääkaapissa muutaman päivän ajan, ja eri teet voidaan sekoittaa keskenään luodaksesi oman maukkaan sekoituksen, jonka kanssa kokata.
Tee reseptejä
Vihreät teekastikkeella
Tekee 4 annostaAinekset:
1/4 kuppia löysää teetä tai teetä noin 11 teepussista
1 kuppi kiehuvaa vettä
1 rkl tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja hienonnettuna
Oliiviöljy
1-1/2 kiloa kaikenlaisia vihreitä, kovia varret tai kylkiluita poistettu
Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
5 unssia pehmeää vuohenjuustoa, kuutioituna tai viipaleina
2 kypsää nektariinia, luumuja tai aprikooseja, kivettömiä, viipaloitu viipaleiksiOhjeet:
1. Paahda teelehdet pannulla 2 minuuttia ravistellen, jotta ne eivät pala. Ota paistinpannu pois liedeltä ja kaada kiehuvaan veteen. Anna liota 1 minuutti ja siivilöi, säästä neste ja hävitä lehdet. Kuullota inkivääriä muutamassa teelusikallisessa öljyssä 1-2 minuuttia sekoittaen palamisen välttämiseksi. Lisää teetä pannulle ja lisää vihreitä sekoittaen. Kypsennä, kunnes se on juuri kuihtunut ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita kypsennetyt vihreät tarjoilukulhoon ja lorauta jäljelle jäänyttä teetä. Päälle vuohenjuustoa ja hedelmäpaloja ja lorauta päälle oliiviöljyä.
Tee-savustettu kana
Tekee 4 annostaAinekset:
1 rkl pippuria
2-1/2 tl karkeaa suolaa
1 (3- 1 1/2 kiloa) kokonaista kanaa
1/4 kuppia löysää teetä tai teetä noin 11 teepussista
2 rkl tummaa ruskeaa sokeria
Aasian seesamiöljyOhjeet:
1. Paahda pippuria pienessä pannussa 5 minuuttia ravistaen pannua palamisen välttämiseksi. Kun pippurit jäähtyvät, murskaa ne laastilla ja survin tai maustehiomakoneella ja jauhaa sitten suola. Hiero pippuri sekoita kanan sisä- ja ulkopuolelle ja laita kana rintapuoli ylöspäin suureen höyrystimeen, joka on asetettu kiehuvaksi vettä. Keitä 25 minuuttia tai kunnes kana on juuri kypsää. Peitä samalla wokin sisäpuoli ja kansi alumiinifoliolla. Lisää tee ja ruskea sokeri wokkiin ja sekoita. Aseta teline wokkiin ja laita kana sen päälle rintapuoli ylöspäin. Aseta katettu wok korkealle lämmölle ja kypsennä kanaa noin 6 minuuttia, niin näet, että wokista alkaa tulla savua. Käännä kanaa ja polta vielä 6 minuuttia. Poista kana lämmöltä ja anna seistä peitettynä 15 minuuttia. Kun olet valmis tarjoilemaan, voitele kana kevyesti öljyllä, viipaloi ja tarjoile.
Vihreän teen jäätelöä
Tekee 4 annostaAinekset:
2 kuppia täysmaitoa
1/4 cup löysää vihreää teetä tai teetä noin 11 vihreän teen pussista
6 munankeltuaista
1/2 dl rakeistettua sokeria
2 kuppia raskasta kermaaOhjeet:
1. Kuumenna maito ja tee kattilassa kiehuvaksi. Anna levätä 5 minuuttia ja siivilöi, säästä neste ja hävitä lehdet. Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri vaahdoksi ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa vihreän teen maito ja aseta kulho kaksinkertaisen kattilan päälle. Sekoita seosta paksuksi. Ota kulho pois lämmöltä ja sekoita joukkoon kerma. Kaada seos metalliastiaan, kulhoon tai tarjottimeen ja pakasta 4 tuntia. Lusikoi seos kulhoon ja vatkaa kermaiseksi. Laita jäätelö takaisin pakastusastiaan ja jäädytä vielä 4 tuntia, toistamalla vatkaaminen ja jäädyttäminen vielä kaksi kertaa. Lusikoi jäätelö astiaan, peitä ja jäähdytä tarjoiluun asti.
Jatka lukemista saadaksesi lisää vihjeitä ja reseptejä
Korkea antioksidanttinen tee
Teelajit ja terveyshyödyt
Hunaja maapähkinä höyrytetty teeleipä
