Tiedätkö, että päivittäin syömäsi elintarvikkeet voivat aiheuttaa kroonista tulehdusta kehossa ja altistaa sinut sydänsairauksille, syövälle, diabetekselle ja niveltulehdukselle? Ruokavalion kirjan kirjoittaja ja rekisteröity ravitsemusterapeutti Elizabeth Somer antaa meille ruuan tulehdusta aiheuttavista elintarvikkeista ja siitä, miten tulehdusta ehkäisevää ruokavaliota noudatetaan.
Mikä on tulehdus?
Kirjoittajan Somerin mukaan Syö tiesi onneen ja hänen uusin kirja Syö tiesi seksikkääksi, kehossa on kahdenlaisia tulehduksia - akuutti ja krooninen. Akuutti tulehdus on hyödyllinen, mutta krooninen tulehdus on monien sairauksien perimmäinen syy.
Ravitsemusterapeutti selittää: ”Tulehdus on kehon luonnollinen reaktio paranemiseen. Akuutti tulehdus toimii erinomaisesti leikkaavan sormen tai kolahtuneen pään parantamiseen. Valkosolut ja niiden kemikaalit pääsevät sisään, tekevät tehtävänsä ja poistuvat. Mutta liian hyvä asia johtaa ongelmiin. Krooninen tulehdus vahingoittaa kudoksia eikä korjaa niitä. Kun tulehdus on liian voimakas tai pitkittynyt, se tuottaa sairauksia paranemisen sijasta. ”
Elämäntapa voi johtaa tulehduksiin ja sairauksiin
Jos elämäntapa sisältää huonoa ruokavaliota, luot kroonisen tulehduksen, joka vahingoittaa kehoasi. ”Väärät ruokavalio- tai elämäntapavalinnat saavat kehon jatkuvasti ärsyttämään ja vahingoittamaan valtimoita, mikä voi johtaa sydänsairaus tai dementia tai kudosten tulehtuminen, mikä voi johtaa syöpään, diabetekseen tai nivelreumaan ”, selittää Somer.
Krooninen tulehdus on hiljainen sairaus
Vielä huolestuttavampaa on, että sinulla voi olla krooninen tulehdus etkä edes tiedä sitä. Mistä tiedät, taisteleeko kehosi tulehdusta vastaan? "Et tunne sitä", Somer varoittaa. "Mutta voit tarkistaa merkkejä. Jos jokin osa sinusta on tulehtunut, C -reaktiivinen proteiini tai CRP -merkkinen merkki on korkea veressäsi. Jos arvo on yli 1 mg/l, olet vaarassa. ” Tarkista se.
Ruoat, jotka aiheuttavat tulehdusta
Mietitkö, onko ruokavaliossasi paljon tulehdusta aiheuttavia ruokia? Somerin mukaan ruokavalion tulehduksellisia laukaisijoita ovat tyydyttyneet rasvat lihassa ja rasvaisissa maitotuotteissa, sokeri, transrasvat jalostetut ja pikaruoat, puhdistetut jyvät, perunat, paistetut ruoat, palmu- tai kookosöljyt, leivonnaiset ja jalostetut lihat, kuten hot dogit ja deli lihaa. Tarkista keittiösi ja nauti näistä tulehduksellisista elintarvikkeista.
Puhutaan rasvasta ja tulehduksesta
Tyydyttyneitä ja transrasvoja kutsutaan usein epäterveellisiksi rasvoiksi ja hyvästä syystä. Somer selittää: ”Tyydyttyneet ja transrasvat vahingoittavat verisuonten seinämiä, mikä laukaisee tulehdukseen liittyvän immuunivasteen ja rohkaisee veren rasvoja, kuten kolesteroli, tarttumaan ja upottautumaan valtimoiden seinämiin, mikä johtaa ateroskleroosiin, sydänsairauksien, aivohalvauksen ja jopa joidenkin dementia."
On myös toinen rasvatyyppi, jota tulisi rajoittaa ruokavaliossa. "Saflori- tai maissiöljyssä olevia rasvoja kutsutaan omega-6-rasvoiksi ja ne edistävät tulehdusta", Somer selittää. "Erityinen lihassa esiintyvä omega-6-rasva, nimeltään arakidonihappo, on erityisen voimakas tulehduksen edistäjä."
Lisäksi ylipaino voi lisätä kroonisen tulehduksen riskiä. "[Tämä johtuu] mahdollisesti siitä, että kehon rasva varastoi arakidonihappoa, mikä lisää kehon saantia tästä vahingollisesta tulehduskemikaalista", Somer lisää.
Terveellisiä rasvoja, joita tavoittaa, ovat rasvainen kala, pähkinät, pellava ja oliiviöljy, ehdottaa ruokavalion asiantuntija.
Anti-inflammatoriset ruokavalion ohjeet
Somer sanoo, että paras tapa vähentää kroonista tulehdusta on noudattaa näitä tulehdusta ehkäiseviä ohjeita.
1
Siirry täysjyvätuotteisiin
Rekisteröity ravitsemusterapeutti kannattaa täysjyvätuotteita. "Tee niistä pureskeltavia, ei pörröisiä", hän ehdottaa. "Tämä tarkoittaa leipää, jossa on täysjyvätuotteita, vanhanaikaisia tai teräksestä leikattuja kauraa, ruskeaa riisiä ja al dente-kypsennettyä pastaa."
2
Syö värikkäitä hedelmiä
ja vihanneksia
Somer suosittelee voimakkaasti antioksidanttipitoisten tuotteiden valmistamista perusravintoa ja syödä enemmän vihanneksia kuin hedelmiä. "Mitä enemmän kasvikemikaaleja sisältäviä hedelmiä ja vihanneksia syöt, sitä enemmän vahvistat kehosi vastustuskykyä sairauksia vastaan", hän sanoo. "Tavoita vähintään yhdeksän annosta päivässä.
3
Syö anti-inflammatorisia rasvoja
"Sisällytä yksi tai useampi omega-3-rikas ruoka päivittäisessä ruokavaliossa, mieluiten rasvaista kalaa tai elintarvikkeita, jotka on rikastettu kestävällä leväpohjaisella omega-3 DHA: lla, ja käytä vain oliiviöljyä ”, Somer sanoo. Kalaöljyissä, pähkinöissä ja pellavansiemenissä olevat rasvat estävät tulehdusta. Jos noudatat kalatonta ruokavaliota, Somer suosittelee elintarvikkeita, jotka on rikastettu leväpohjaisella, kasvissyöjällä DHA-lähteellä (etsi etiketistä "life'sDHA"). "Voit myös ottaa lisäravinteita, kuten Ovega-3 ja Schiff MegaRed Plant-Omega -ensimmäiset vegaanilisäaineet, jotka tarjoavat sekä EPA- että DHA-omega-3-rasvahappoja.
4
Unohda jalostetut elintarvikkeet
Syötkö tarkoituksella myrkkyä? Ei tietenkään! Joten lopeta ruokinta myrkyllisistä tuotteista. Somer suosittelee voimakkaasti leikkaamaan tai poistamaan puhdistetut jyvät, sokeri, jalostetut elintarvikkeet ja tyydyttyneitä tai transrasvoja sisältävät elintarvikkeet.
5
Kehitä ruokahalu antioksidantteihin
Antioksidantit ovat avainasemassa sairauksien ehkäisy ja vähentää tulehdusta. "Ekstra-neitsytoliiviöljy, hedelmät, vihannekset, sienet, pähkinät, soija, täysjyvätuotteet, vihreä tee ja tietyt mausteet, kuten kurkuma ja inkivääri, estävät kudosvaurioita, jotka muuten laukaisevat tulehdusreaktion ”, selittää Somer. ”Nämä elintarvikkeet ovat antioksidanttien, kuten C -vitamiinin ja beetakaroteenin, parhaita ravinnonlähteitä sekä tuhansia fytoravinteita, kuten flavonoideja. Antioksidantit estävät erittäin reaktiivisia happifragmentteja, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, jotka muuten vahingoittavat geneettinen koodi, solukalvot ja proteiinit, [jotka voivat johtaa] sydänsairauksiin, syöpään, dementiaan ja lisää."
6
Hyväksy terveelliset elämäntavat
Ei mitään ruokavaliota parantaa merkittävästi terveyttäsi, ellei sinulla ole myös terveellisiä elämäntapoja. "Lopeta tulehdusta ehkäisevä ohjelma vähentämällä stressiä, harjoittelemalla päivittäin ja vähentämällä altistumistasi myrkyille, kuten tupakansavulle ja savusumulle", Somer ehdottaa. "Kehosi maksaa sinulle tuhatkertaisesti tämän taistelutuleen, lempeän rakastavan hoidon!"
Lisää terveellisiä ruokavinkkejä
Vinkkejä terveellisten ruokien valintaan
Paleo -ruokavalio: Syö kuten esi -isämme laihtuaksesi ja tunteaksesi olosi hyväksi
DASH -ruokavalio on parhaiden ruokavalioiden listalla
