Jos syöt gluteenitonta ruokaa ja olet halunnut lapsuuden suosikkiaamiaisen, minulla on sinulle hyviä uutisia. Nämä kopioidut mansikka-Pop-Tartit näyttävät paljon paremmilta kuin pakattu versio, ja ne ovat gluteenittomia.
Itse asiassa Nicole Hunn, kirjoittaja Gluteenittomia klassisia välipaloja: 100 reseptiä suosikkituotteille, on onnistunut tekemään tonni suosikkiruoastasi gluteenittomia, ja ne kaikki näyttävät minusta aika pirullisen maukkailta.
Nyt en noudata gluteenitonta ruokavaliota, mutta jos noudattaisin, hyppisin ilosta, että voisin jälleen saada Twinkies ja Twix sekä Ritz Bits ja Kit Kats. Vaikka nämä eivät ole asioita, joita syöt päivittäin, etkö aina halua asioita, joita et voi saada? Odotus on ohi… Voit syödä Pop-Tartin! (Kotitekoinen, gluteeniton, kopioija Pop-Tart, tietysti.)
Kopioi Kelloggin Frosted Strawberry Pop-Tarts-leivänpaahdin-resepti
”1980-luvun lapsena söin Pop-Tartteja aamiaiseksi joka aamu ennen koulua. Aluksi ajattelin, että ne on paahdettava. Loppujen lopuksi niitä kutsutaan leivänpaahtimiksi. Päivä, jolloin huomasin, että ne olivat edelleen melko herkullisia heti pakkauksesta, oli päivä, jolloin voisin nukkua noin viisi minuuttia myöhemmin joka kouluaamu. Pidän näistä himmeistä leivonnaisista parhaiten, kun niitä ei ole paahdettu: kevyitä, hellävaraisia ja herkullisia! Mutta tietysti voit paahdella niitä, jos haluat. ” - Nicole Hunn
Saanto 12
Ainekset:
Kuorelle
- 2-1/4 kuppia (315 grammaa) yleiskäyttöinen gluteeniton jauho, ja lisää ruiskutukseen
- 1/4 kuppia (36 grammaa) maissitärkkelystä
- 1/4 tl kosher -suolaa
- 3/4 kuppia (150 grammaa) rakeistettua sokeria
- 8 rkl (112 grammaa) suolatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 muna (50 grammaa kuorista punnittu), huoneenlämmössä, vatkattu
- 4-6 ruokalusikallista (2-3 nesteunssia) maitoa huoneenlämmössä
Täytettä varten
- 3/4 dl siemenetöntä mansikkahilloa tai hyytelöä
Lasitetta varten
- 2 kuppia (230 grammaa) konditorisokeria
- 1 rkl (1/2 nesteunssia) haaleaa vettä ja lisää puoli teelusikallista
- Monivärinen gluteeniton nonpareils, ripottele
Ohjeet:
- Valmista kuori: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa suuri reunatettu leivinpaperi valkaisemattomalla leivinpaperilla ja aseta se sivuun.
- Laita jauhot, maissitärkkelys, suola ja sokeri isoon kulhoon ja sekoita hyvin. Luo kuoppa kuivien ainesosien keskelle ja lisää voi, vanilja, muna ja 2 nestemäistä maitoa, sekoittaen tasaiseksi jokaisen lisäyksen jälkeen. Taikina tulee paksua. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes se on sileää, lisää lisää maitoa puoli teelusikallista tarpeen mukaan taikinan saattamiseksi yhteen. Aseta taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja hiero kevyesti jauhoilla, jotta taikina ei tartu kaulaan. Kauli taikina 1/4 tuuman paksuiseksi ja leikkaa se mahdollisimman moniksi 3-1/2 x 4-1/2-tuumaisiksi suorakulmioiksi (sen tulisi olla vähintään 24 suorakulmioita). Jos taikinaa on vaikea käsitellä jossain vaiheessa, kääri se muovikelmuun ja laita se pakastimeen jäähtymään hetkeksi.
- Aseta 1 rkl mansikkahyytelöä taikinan puolisuorakulmioiden keskelle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi, jolloin 3/4 tuuman reunus on puhdas suorakulmioiden joka puolelta. Peitä jäljellä olevilla taikinan suorakulmioilla ja paina puhtaiden reunojen ympärille. Leikkaa terävällä veitsellä tai leivonnaisella tai pastapyörällä noin 1/2 tuumaa taikinaa leivonnaisten joka puolelta. Aseta leivonnaiset noin 2 tuuman etäisyydelle toisistaan valmistetulle leivinpaperille. Leikkaa leivonnaiset lävistämällä satunnaisesti päälle hammastikulla tai puisella vartaalla. Aseta leivinpaperi uunin keskelle ja paista, kunnes leivonnaiset ovat erittäin kevyesti kullanruskeita reunojen ympäri ja asettuneet keskelle noin 8 minuuttia.
- Ota uunista ja anna jäähtyä leivinpaperilla 10 minuuttia ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Kun leivonnaiset jäähtyvät, valmista lasite: Laita keskikokoiseen kulhoon makeisten sokeri ja 1 rkl vettä ja sekoita, kunnes ne ovat paksu tahna. Lisää vettä puoli teelusikallista tarpeen mukaan paksun kaadettavan lasitteen luomiseksi. Levitä lasite paksusti jokaisen jäähtyneen leivonnaisen päälle ja ripottele kevyesti nonparelleilla. Anna hyytyä huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
- Valmiit leivonnaiset voidaan säilyttää suljetussa lasiastiassa huoneenlämmössä, ja niiden koostumuksen on säilytettävä vähintään 3 päivää. Pidempää säilytystä varten kääri yksittäin pakastinkestävään kääreen ja pakasta jopa 2 kuukaudeksi. Sulata huoneenlämmössä tai pura ja sulata leivänpaahtimessa.
Tietoja kirjasta: Ilmaus "gluteeniton" sisältää monia merkityksiä. Kallis. Mauton. Rajoittaminen. Jotkut joutuvat sopeutumaan gluteenittomaan elämäntapaan terveydellisistä syistä, kun taas toiset ryhtyvät siihen halukkaasti ja innokkaasti. Olipa gluteeniton valinta tai pakko, Nicole Hunnin uusin kirja Gluteeniton kenkärenkaalla -sarja on arvokas resurssi kaikille, jotka kaipaavat tapaa nauttia suosikkituotteistaan-ilman gluteenia! Sisään Gluteenittomia klassisia välipaloja: 100 reseptiä suosikkituotteille, Nicole Hunnin avulla lukijat voivat nauttia rakastetuista makuista ja suosikkiherkuista, jotka muuten olisivat kiellettyjä. Girl Scout -evästeistä Hostess Twinkiesiin Hunn opastaa leipureita yksinkertaisesti jokaisen reseptin läpi.
Herkullisten reseptien tarjoamisen lisäksi Hunn kouluttaa gluteenittomia leipureita kollegoilleen erilaisista gluteenittomista jauhoseoksista ja hänen suosituista gluteenittomista leivontatarpeistaan. Mukana on myös luettelo korvikkeista niille, joilla on muita ruokarajoituksia. Hunn antaa leipureille henkilökohtaisia vinkkejä valmistelusta viimeistelyyn. Hänen reseptinsä joukossa on klassikoita, joita nähdään ruokakaupoissa ympäri maata.
Lisää gluteenittomia reseptejä
Gluteeniton kana Alfredo ja kesäkurpitsafettuccine-nauha
23 Gluteenittomia pannukakkuja, jotka tekevät jokaisesta aamiaisesta erityisen
Gluteeniton sitruunamerenpiirakka, jossa on kotitekoista graham-krakkauskuorta
