Ruokavalio ja jälkiruoka ovat kaksi sanaa, jotka ovat liian usein pettymyksiä, kun niitä käytetään yhdessä. Ruokavalio jälkiruoat jotka ovat vähärasvaisia ja -kaloreita, ovat yleensä pienikokoisia, niiltä puuttuu makuelämys ja ne täyttävät harvoin hemmottelun määritelmän. Kuitenkin, Vähähiilihydraattinen jälkiruoat - jotka on valmistettu vähähiilihydraattisista ainesosista, kuten voista, munista ja kermasta - eivät ole vain kadehdittavia herkkuja näille Kun katselet rasvan ja kalorien saantia, ne ovat herkullisia autuuksia, jotka antavat vähähiilihydraattisille entisestään motivaatiota pysyä matalassa hiilisuunnitelma. Tässä on kolme hemmottelevaa vähähiilihydraattista jälkiruokareseptiä, jotka haluat tehdä uudestaan ja uudestaan.
Cinnamon Peppercorn Creme Brulee
Palvelee 4
Lämmin hitti kanelia ja mausteinen purema mustapippuria herättää huomiosi, kun lusikka puren kermaisen pureman jälkeen kitalaellesi. Jokaisessa crème brulleessa on 11 grammaa hiilihydraatteja
pääasiassa lopullisesta sokerista, joka on karamellisoitu ja antaa jälkiruokalle ominaisen rapean poltetun sokeripinnan. Voit jättää lopullisen ruiskuttamisen pois ja tyytyä herkullisiin
mausteista vaniljakastiketta haluttaessa.
Ainekset:
2-1/2 kuppia kermaa
2 kanelitankoa
6 pippuria, kääritty tiukasti juustorasiaan
6 isoa munankeltuaista
3 rkl rakeistettua sokerin korviketta
Säännöllinen sokeri
Ohjeet:
1. Laita kerma, kaneli ja pippurit keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Tuo kerma juuri kiehumispisteen alapuolelle, välillä sekoittaen. (Älä kiehauta.) Poista lämmöltä ja laita sivuun 1
tunti jyrkkään.
2. Vatkaa isossa kulhossa munankeltuaiset ja sokerin korvike keskenään. Siivilöi kermaseos siivilän läpi kulhoon, vatkaa kunnes seos on hyvin sekoittunut. Palauta seos kattilaan keskipitkän päälle
kuumenna, sekoita puulusikalla.
3. Keitä kunnes vaniljakastike on lusikan takana. (Älä kiehauta; säädä lämpöä tarvittaessa.) Kaada neljään isoon ramekiniin ja aseta ritilälle jäähtymään. Siirrä jääkaappiin ja
jätä yön yli.
4. Esilämmitä broileri, kun se on valmis tarjoilemaan, ja säädä uuniteline uunin ylimmälle kolmannekselle. Ripottele hyvin ohut kerros sokeria vaniljakastikkeiden päälle. Aseta ramekinit pellille ja aseta päälle
uuniteline. Pidä silmällä vaniljakastikkeita, hauduta, kunnes sokeri muuttuu tummaksi ja karamellisoituneeksi. Ota nopeasti uunista ja tarjoile.
Marja kerma Napoleans
Palvelee 6
Kevyt ja ihana jälkiruoka keväälle ja kesälle, raikas phyllo kerrostettuna kermavaahdolla ja marjoilla on yhtä vaikuttava tarjoilla kuin se on herkullista syödä - ja vain 14 grammaa hiilihydraattia
tarjoilu.
Ainekset:
5 arkkia phylloa
4 rkl voita, sulatettuna
1-1/2 kuppia rasvaa kermaa, jäähdytetty
1 kuppi tuoreita vadelmia (tai jäädytettyjä, sulatettuja)
1 kuppi tuoreita mustikoita (tai jäädytettyjä, sulatettuja)
1 kuppi viipaloituja tuoreita mansikoita (tai jäädytettyjä, sulatettuja)
Sokerin korvike maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Suihkuta reilusti suurta leivinpaperia tarttumattomalla keittosuihkulla (käytä tarvittaessa useampaa kuin yhtä leivinpaperia).
2. Sivele voita jokaisen phyllo -arkin väliin ja pinota ne tasaisesti. Leikkaa phyllo terävällä veitsellä pituussuunnassa kolmanneksiksi. Siirrä kolme pinoa varovasti leivinpaperille. Paista 6
minuuttia tai kunnes phyllo on saanut hieman väriä. Laita sivuun jäähtymään.
3. Vaahdota sillä välin kerma suuressa jäähdytetyssä kulhossa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Heitä marjat keskikokoiseen kulhoon, jossa on sokerin korvike, murskaamalla kevyesti. Taita marjat varovasti kerman joukkoon.
4. Kokoaksesi, aseta yksi nippu phylloa tarjoilulautaselle. Levitä puolet kerma- ja marjaseoksesta päälle. Aseta toinen pino päälle ja levitä jäljelle jäänyt kerma ja marja
seos ylhäältä. Aseta kolmas phyllo -pino päälle ja jäähdytä tarjoiluun asti.
5. Tarjoile hammastetulla veitsellä leikata jälkiruoka poikittain kuuteen tasakokoiseen palaan.
Huomautus: Phyllo -taikina sijaitsee tyypillisesti pakastinkäytävässä jäädytettyjen hedelmien ja piirakkakuorien vieressä. Se tulee rullina, jotka on sulatettava ennen käyttöä. Koska tämä resepti vain
vaatii viisi arkkia.
ja leivotaan maukkaita taskuja uunissa.
Sitruuna Minttu Jello
Palvelee 4
Unohda nuoruutesi neonväriset gelatiinijälkiruoat, tämä sitrushedelmien minttujello on herkullisen tyylikäs. 4 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden, mitä ei pidä rakastaa?
Ainekset:
1 tusina isoa tuoretta mintunlehteä
1 kuppi ja noin 2-1/2 kupillista vettä
1-1/2 rkl gelatiinia
Raastettu kuori ja 1 ison sitruunan mehu
2 rkl rakeistettua sokerin korviketta
1/4 dl sokeritonta sitruunasiirappia
Tuore kermavaahto
1 pieni limetti tai klementiini, puolitettu, viipaloitu
Ohjeet:
1. Sekoita mintunlehtiä pienessä kattilassa öljyjen vapauttamiseksi. Lisää vesi ja keitä keskilämmöllä, kunnes neste on vähentynyt puoleen. Siivilöi isoon mittakuppiin.
2. Sekoita gelatiiniin, kunnes se on liuennut ja neste on kirkasta. Sekoita joukkoon sitruunan kuori ja mehu, sokerin korvike ja sitruunasiirappi. Lisää vettä niin paljon, että saavutat mittakupin 3 kupin merkin.
3. Kaada seos neljään lasiin ja jäähdytä, kunnes se on kovettunut. Tarjoile koristelupalalla kermavaahtoa ja 1-2 siivua limeä tai klementiiniä.
Lisää vähähiilihydraattisia jälkiruokareseptejä ja vinkkejä
- Vähähiilihydraattisia leivontavinkkejä ja reseptejä
- Herkullisia vähähiilihydraattisia jälkiruokia
- Älykkäitä tapoja tyydyttää makea hammas
