Keittokirjan arvostelu: Arjen DASH -ruokavalion keittokirja - SheKnows

Jokapäiväinen DASH Diet -keittokirja: Yli 150 tuoretta ja herkullista reseptiä laihtumisen nopeuttamiseksi, verenpaineen alentamiseksi ja diabeteksen ehkäisemiseksi, Marla Heller, MS, RD yhdessä Rick Rodgersin kanssa on ihastuttava keittokirja, joka osoittaa, että terveellinen syöminen voi olla helppoa ja herkullista, varsinkin jos noudatat DASH -ruokavaliota.

Aiheeseen liittyvä tarina. Beat Bobby Flay -keittokirja on melkein täällä ja tilaamme useamman kuin yhden joululahjaksi

Enemmän kuin ripaus hyvyyttä

Kansalliset terveyslaitokset ovat kehittäneet DASH - tai ruokavalion lähestymistavat verenpaineen lopettamiseksi - verenpaineen alentamiseksi ilman lääkitystä. Ei vain sitä, mutta tutkimukset osoittavat, että ruokavalion noudattaminen vähentää monien sairauksien riskiä, ​​mukaan lukien jotkut syöpätyypit, aivohalvaus, sydänsairaus, sydämen vajaatoiminta, munuaiskivet ja diabetes.

Jos luulet, että ruoanlaitto ja syöminen DASH -ruokavalion mukaan on tylsää, tylsää tai muuten blah, keittokirjoja

Kuten Arjen DASH -ruokavalion keittokirja muuttaa mielesi. Marla Heller on rekisteröity ravitsemusterapeutti ja ravitsemusasiantuntija ja on myös kirjoittanut DASH -ruokavalion toimintasuunnitelma ja DASH -ruokavalion painonpudotusratkaisu.

Marlan keittokirja Rick Rodgersin kanssa tarjoaa lukijoille aterioita, jotka on valmistettu suoraan sinun ruoastasi ruokakomero, ainesosat, jotka on helppo löytää ruokakaupastasi, ja suosikkivalmistelut, jotka on valmistettu uusia tapoja. Keittokirja on suunniteltu "tekemään DASH -elämästä mahdollisimman yksinkertaista ja herkullista." Kirjassa Marla vakuuttaa: ”Mitä helpompi ruokalaji on, sitä todennäköisemmin saat sen osaksi säännöllistä suosikkikierrosta reseptejä. ”

Kurkkaa nämä reseptit

Kirja sisältää 150 reseptiä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi (mukaan lukien kasvissyöjän pääruoat), smoothieita, yksinkertaisia ​​puolia ja jälkiruokia. Marla tarjoaa myös ravitsemusanalyysin jokaiselle reseptille. Ruokavalio ja tämä keittokirja keskittyvät kasvipohjaisiin elintarvikkeisiin, kuten hedelmiin, vihanneksiin, papuihin, pähkinöihin, siemeniin, täysjyvätuotteisiin ja sydämen terveisiin kasvirasvoihin. Syöt myös vähärasvaista ja rasvatonta maitoa ja proteiinia (kalaa, vähärasvaista naudanlihaa, sianlihaa ja siipikarjaa).

Auttaaksesi sinua, löydät kirjan osasta Yleiset ohjeet DASH -ruokavalioon, resurssioppaan ja yleiskatsauksen Valmista DASH -keitin ehdotuksilla, jotka auttavat maustamaan mausteita, täyttämään kaapit ja pakastimen, huomioita laitteista ja enemmän.

Jos sinulla on pysyviä epäilyksiä, ota huomioon, että kirja sisältää reseptejä, kuten Tartine, tuorejuusto ja mansikat, Filet Mignon au Poivre Bourbon-salottisipukastikkeella, katkarapu ja maissinkasvi sekä kirnupiimä Panna Cotta tuoreilla marjoilla

Kokeile reseptiä Arjen DASH -ruokavalion keittokirja:

Kukkakaalin makaronia ja juustoa

Palvelee 8

Ainekset:

• 1 pää kukkakaali, leikattu ja purettu purentakokoisiksi kukiksi
• 1-1/4 kuppia kyynärpää makaronia
• Canolaöljy pumpun ruiskussa
• 2 kuppia vähärasvaista (1%) maitoa
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 tl kuivaa sinappijauhetta
• 4 unssia (1 kuppi) silputtua pelkistettyä natriumia mietoa Cheddar-juustoa
• 4 unssia (1 kuppi) raastettua sveitsiläistä juustoa
• 1/4 tl juuri jauhettua mustapippuria
• 1/4 kuppia pankoa (japanilaistyylisiä korppujauhoja), mieluiten täysjyväpankkia

Ohjeet:

1. Kuumenna suuri kattila vettä kiehumaan korkealla lämmöllä. Lisää kukkakaali ja kypsennä vain rapeaksi, noin 5 minuuttia. Siirrä kukkakaali siivilälle siivilällä tai kuorimalla; jätä vesi kiehuvaksi. Valuta hyvin. Taputtele kukkakaali kuivaksi talouspaperilla.
2. Lisää makaronit kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on lähes kypsää, noin 7 minuuttia. Valuta hyvin.
3. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Suihkuta 9 x 13 tuuman leivinastia öljyllä.
4. Kaada maito keskikokoiseen kattilaan. Ripottele päälle maissitärkkelystä ja sinappia ja vatkaa, jotta maissitärkkelys liukenee. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, sekoita usein, jotta vältetään paahtaminen; kastike sakeutuu kiehuessaan. Poista lämmöltä, lisää juustot ja pippuri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää kukkakaali ja makaroni ja sekoita hyvin. Levitä vuokaan ja ripottele pankolla.
5. Paista kunnes kastike on kuplivaa, noin 20 minuuttia. Anna seistä huoneenlämmössä 5 minuuttia ja tarjoile sitten kuumana.

Ravitsemusanalyysi (1 annos): 234 kaloria, 13 g proteiinia, 23 g hiilihydraatteja, 10 g rasvaa, 2 g kuitua, 30 mg kolesterolia, 88 mg natriumia, 405 mg kaliumia. Ruokaryhmät: 1 vilja, 1 meijeri, 1 vihannes.

Tietoja tekijöistä

Marla Heller on rekisteröity ravitsemusterapeutti ja hänellä on Master of Science in Human Nutrition and Dietetics Chicagon Illinoisin yliopistosta. Yksi alkuperäisen NIH -tutkimuksen alkuperäisistä arkkitehdeistä opetti häntä DASH: ssa ja on työskennellyt yli 15 vuoden ajan auttaakseen potilaitaan ottamaan DASH: n käyttöön. Marla on ollut ravintolan asiantuntija Chicago Tribune ja Washington Post, ja hän on American Heart Associationin Greater Midwest -kumppanin tiedottaja. Hän on kirjan kirjoittaja New Yorkin ajat bestseller DASH -ruokavalion toimintasuunnitelma ja DASH -ruokavalion painonpudotusratkaisu. Vieraile Marlassa osoitteessa www.dashdiet.org.

Rick Rodgers on kirjoittanut yli 40 keittokirjaa eri aiheista ja on tunnettu kulinaarinen opettaja. Hänen työnsä on ilmestynyt vuonna Hyvää ruokahalua, Ruoka ja viini, Hieno ruoanlaitto ja Epicurious.comissa, ja hän on ollut vieraana kokki monissa televisio- ja radio -ohjelmissa.

Lisää keittokirja -arvosteluja

Paleo Cooking Elanan ruokakomeroista, kirjoittanut Elana Amsterdam
Rebecca Katzin pitkäikäinen keittiö
Gwyneth Paltrow on kaikki hyvin