Halloween -herkkujen pitäisi olla pelottavia ja pelottavia. Nämä lasinsirut punainen sametti cupcakes sopii laskuun täydellisesti!
t
t Parhaat Halloween -herkut pelottavat housut pois. Kyllä, loma voi olla hauska, oikukas ja leikkisä. Mutta Halloweenin pitäisi olla enimmäkseen pelottavaa, pelottavaa, aavemaista. Ruoan pitäisi heijastaa tätä ahdistusta. Lävistyskulhot, jotka on täytetty litsi -silmämunilla tai juustoiset poltetut muumio -kädet, näyttävät aina. Tänä vuonna vaihda sitä hieman ja tarjoile nämä rikkoutuneet lasikupit.
t
t Olemme kutsuneet heitä "Dexteriksi", joka muistuttaa tuota nokkelaa sarjamurhaajaa ja hänen verensä. Todellisuudessa ne ovat yksinkertaisesti kosteaa punaista samettikuppia, jonka päällä on mehevä kermajuustokuorrutus ja säröillä olevaa sokeria. Mutta Halloween -maailmassa he vuotavat kammottavasta verestä särkyneistä lasinsiruista.
t Menetelmä on tässä yksinkertainen. Paista ja jäätele kuppikakut tavalliseen tapaan. Luo sitten sokeri. Se on helppoa, vain yhdistämällä muutamia ainesosia pannulla kovaan palloon asti ja levittämällä se sitten pergamentilla vuoratulle levylle kovettumaan. Kun sokeri on kovaa, hajota se paloiksi ja kasta ne johonkin punaiseen elintarvikeväriin. Järjestä ne kuppikakkujen päälle ja saat kammottavaa herkkua minkä tahansa Halloween -juhlan arvoiseksi.
t Huomautus: Käytimme geelipitoista elintarvikeväriä, joka on erittäin tiivistä ja antaa vakavan punaisen värin. Mitä kauemmin cupcakes istuu, sitä enemmän "verta" vuotaa. Se alkaa vuotaa jäätymiseen ja antaa sille pelottavamman ilmeen.
t
Veriset rikkoutuneet lasikupit
Ainekset:
t Kuppikakut:
- 4 rkl suolatonta voita, pehmennetty
- 3/4 dl valkoista sokeria
- 1 muna
- 2-1/2 rkl kaakaojauhetta
- 2 rkl punaista nestemäistä elintarvikeväriä
- 1/2 tl vaniljaa
- 1/2 dl kirnupiimää
- 1 kuppi + 2 rkl jauhoja
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1-1/2 tl tislattua valkoviinietikkaa
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Kuorrutukseen:
- 8 unssia voita, pehmennetty
- 8 unssia tuorejuustoa, pehmennetty
- 3 kuppia tomusokeria
- Kermaa tai maitoa
t
t
t
t Lasille:
- 2 kuppia valkoista sokeria
- 1 kuppi kevyttä maissisiirappia
- 1-1/2 dl vettä
t
t
Ohjeet:
- Aloita tekemällä lasi. Aseta pergamentti leivinpaperille. Sekoita kattilassa sokeri, maissisiirappi ja vesi. Kuumenna 310 asteeseen F (kova pallo). Kun se saavuttaa tämän vaiheen, toimi nopeasti. Käytä lusikkaa ja lusikoi osa seoksesta varovasti pergamentillesi. Toista, kunnes pergamentissa on 6-10 sokeripistettä. Sinulla on todennäköisesti hieman sokeriseosta jäljellä; käytä sitä karkki -omenoille. Aseta vuoat sivuun kovettumaan, kun teet ja koot cupcakes.
- Valmista cupcakes. Kuumenna uuni 375 asteeseen ja vuoraa muffinssivuoka paperivuorilla. Sekoita mikserin kulhossa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon kaakaojauhe, vanilja ja nestemäinen elintarvikeväri, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja raitoja ei ole jäljellä. Sekoita kirnupiimä. Lisää jauhot ja sekoita hitaasti, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää ruokasooda ja etikka ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet. Laita seos muffinssivuokiin evästekauhalla 3/4 ylöspäin. Paista 15-20 minuuttia, kunnes hammastikku tulee puhtaana. Nosta jäähtymään kokonaan ritilälle. Ne on jäähdytettävä kokonaan ennen jäätämistä.
- Kuorrutteen valmistamiseksi yhdistä voi ja kermajuusto tehosekoittimessa ja vatkaa hyvin sekoittuneeksi. Lisää hitaasti tomusokeri, kuppi kerrallaan, kunnes se on täysin sekoittunut. Lisää kermaa tai maitoa ruokalusikallinen kerrallaan kuorrutuksen ohenemiseksi tarvittaessa. Siirrä putkipussiin, jossa on pyöreä kärki. Putki cupcakes.
- Jos haluat valmistaa lasin, yksinkertaisesti sormillasi rikkoa kovettunut sokeri siruiksi. Kasta sokerin päät johonkin punaiseen elintarvikeväriin ja aseta sen kirkas pää kuppikakun kuorrutteeseen. Kuorrutus on paksu ja pitää lasin pystyssä. Toista, kunnes sinulla ei ole enää lasia.
t
t
t
