Tuore kurpitsa ja purkitettu kurpitsa ovat olennaisia valmistettaessa juhlamenuja kiitospäivää ja joulua varten. Monipuolinen ja täynnä ravinteita, monet herkulliset käyttötarkoitukset kurpitsalle voivat yllättää sinut. Lue lomasta täydellinen valikoima terveellisiä reseptiideoita, joissa on kurpitsaa.
Tuore tai purkitettu kurpitsa on täydellinen lomaruoka
Syksy on täällä ja kiitospäivä aivan nurkan takana, on täydellinen aika aloittaa ruoanlaitto kurpitsalla. Voit aloittaa söpöllä sokeripumpulla, joka on jäänyt Halloweenista: tiedätkö, sen, jonka tarkoituksena oli veistää miniatyyri jack-o-lyhty, mutta sinulla ei ollut aikaa?
Mukaan Marissa Lippert, rekisteröity ravitsemusterapeutti kanssa Ravitse, tuoreen kurpitsan säilyvyysaika on lähes kuusi kuukautta, jos sitä leikataan ja säilytetään viileässä paikassa, joten sinulla on paljon aikaa tehdä joitakin herkullisia ja ravitsevia reseptejä, joita löydät täältä. Vaikka kurpitsasato tapahtuu syksyllä ja alkutalvella, kurpitsa on loistava hedelmä-kyllä, hedelmä-syötäväksi lomien aikana, mutta se voidaan helposti sisällyttää ruokavalioon ympäri vuoden.
Kurpitsa on täynnä ravintoa
Kurpitsa on eräänlainen talvikurpitsa, joka on täynnä ihania ravintoaineita, kuten beetakaroteenia. antioksidantti, joka muuttuu elimistössäsi A -vitamiiniksi ja jonka uskotaan suojaavan syöpää ja sydäntä vastaan sairaus. Se sisältää myös runsaasti antioksidantteja luteiinia ja tsiatsantiinia (jotka edistävät silmien terveyttä), ravintokuitua, C -vitamiinia, K -vitamiinia, E -vitamiinia, kaliumia, rautaa ja magnesiumia. Bonuksena kurpitsansiemenet sisältävät sydämen terveitä omega-3-rasvoja ja voivat auttaa alentamaan kolesterolitasoa, Lippert sanoo.
Säilykkeet kurpitsa tarjoaa ravitsemusta ja mukavuutta. Purkitettu kurpitsa pakkaa itse asiassa jopa kolme kertaa enemmän beetakaroteenia kuin tuoreessa kurpitsassa sen alhaisen vesipitoisuuden vuoksi. Lippert sanoo, että "yksi kuppi purkitettua kurpitsaa sisältää vain 50 kaloria ja siinä on kolme grammaa kuitua".
Kurpitsa on herkullisen monipuolinen
Lippert suosittelee leikkaamaan tuoretta kurpitsaa kuutioiksi, harjaamaan ne oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja paahtamaan ne uunissa lisukkeena tai kausisalaatin lisänä.
Vaikka kurpitsa on ihanteellinen syksyn juhliin, se on paljon monipuolisempi kuin useimmat ihmiset ajattelevat. Voit käyttää kurpitsaa joissakin suolaisissa astioissa kerman sijasta, korvata sen omenakastikkeella tai smetanalla kakkuissa ja käyttää sitä leivän vanukkaan maidon tai kerman sijaan. Kurpitsa voidaan korvata myös voilla leivonnaisissa, kuten browniesissa, sanoo testikeittiön johtaja Tracey Seaman. Joka päivä Rachael Rayn kanssa.
Reseptit, jotka sisältävät kurpitsansiemeniä, ovat "hienoja, koska ne sisältävät runsaasti sinkkiä, jonka tiedetään ehkäisevän vilustumista ja lyhentävän niiden kestoa" koska se voi parantaa immuunijärjestelmääsi ja valkosolumäärääsi ”, sanoo Monica Reinagel, LDN, CNS, NutritionData.comin pääjohtaja ravitsemusterapeutti.
Lippert on samaa mieltä ja suosittelee välipalaa Bear Nakedin luonnolliselle High Sierra Trail Mixille, joka on minimaalisesti jalostettu sekoitus ainesosia, kuten orgaanisia kurpitsansiemeniä, suklaata ja kuivattuja karpaloita tai Kashin TLC Crunchy Granola -baareja Pumpkin Spice Flax -makuisena, jotka paistetaan kokonaisilla pellavansiemenillä, paahdetuilla kurpitsansiemenillä ja herkullisilla mausteilla.
