Guinnessin kastikkeella tukahdutettu bangers & mash -resepti – SheKnows

Toki ihmiset ovat löytäneet paljon muut tapoja juhlia Pyhän Patrickin päivää, mutta ne meistä, jotka rakastavat loman irlantilaisten juurien kunnioittamista, tietävät, että kyse on oikeastaan ​​ruoasta – ja mahtavista kekseliäisistä ja muussaa Guinness-kastikkeen päällä on loman toiseksi tärkein osa (syötetyn naudanlihan ja kaalin jälkeen tietysti).

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin yhden pannun makkara ja omenaleivon valmistus kestää vain 10 minuuttia

Kuulit oikein; Guinness on täydellinen lisä bangeriin ja mashille. Perhe ja ystävät rakastavat ylimääräistä irlantilaista kierrettä, ja vielä parempi sinulle: Tämä ruokalaji on helppo ottaa pois.

Kärki: Jos et löydä perinteistä irlantilaista makkaraa (bangers), suosikkimakkarasi toimii.

Bangers ja mash Guinness-kastikkeessa resepti

Bangers ja mash on herkullinen perinteinen irlantilainen ruokalaji – ja Guinness-kastike vie sen ylitse.

Tarjoaa 4

Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 45 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti

Ainesosat:

• 2 kiloa ruskeita perunoita kuorittuna
• 1/2 kuppia täysmaitoa (enemmän saatetaan tarvita)
• 8 rkl suolaamatonta voita jaettuna
• Kosher suolaa ja pippuria maun mukaan
• 8 irlantilaista makkaraa
• 1/4 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• 2 kuppia Guinness stout
• 1 kuppi naudanlihalientä
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 2 tl Worcestershire-kastiketta

Reittiohjeet:

1. Lisää isoon kattilaan kuoritut perunat, täytä vedellä ja keitä korkealla lämmöllä.
2. Kun perunat ovat kypsiä, poista ne lämmöltä ja valuta.
3. Lisää 4 ruokalusikallista voita ja puolet maidosta. Sekoita sekoittaaksesi samalla perunoiden muussaamista. Lisää maitoa, kunnes saat haluamasi koostumuksen. Peitä pitääksesi lämpimänä.
4. Kun perunasi kypsyvät, lisää makkarat suureen pannuun, joka on täytetty 1 kupilla vettä. Keitä makkarat keskilämmöllä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Lisää pannulle tilkka oliiviöljyä, jotta makkaroiden kuoret saavat rapeita. Poista makkarat vuoasta ja peitä ne foliolla, jotta ne pysyvät lämpiminä.
5. Laita keskilämmölle samaan pannuun, jolla keitit makkarat, ja lisää loput 4 ruokalusikallista voita. Kun voi on sulanut, sekoita joukkoon jauhot, kunnes se on sulanut ja tasainen.
6. Kaada hitaasti joukkoon Guinness- ja naudanlihaliemi koko ajan vatkaten. Vatkaa joukkoon Dijon-sinappi ja Worcestershire-kastike ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Keitä hieman, kunnes kastike alkaa paksuuntua.
8. Lisää makkarat lämmittämään ne ja tarjoa perunamuusin kanssa.

Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin helmikuussa 2015.