Kun lämpötila alkaa laskea, monet meistä vetävät hitaat liesi jälleen ulos. Seuraavassa on muutamia vinkkejä siitä, miten voit hyödyntää omasi parhaalla mahdollisella tavalla.
Kun syksy on täällä ja talvi on pian edessämme, ei ole mitään sellaista kuin palata kotiin lämpimälle, valmiille aterialle, jonka olet valmistanut etukäteen. Itse asiassa hidas liesi voi olla siunaus näinä viileinä kuukausina, varsinkin kun alamme olla kiireisiä lomakauden kanssa ja meillä on vähemmän aikaa ja vähemmän halua päästä kotiin ja aloittaa ruoanlaitto.
Mutta käytätkö Crock-Potiasi täysillä? Ota selvää tästä!
Käytä halvempia lihanpaloja
Pitkän, hitaan kypsennysajan vuoksi voit käyttää hitaampaa liesiä halvemmalla lihalla. Ne pehmenevät ja heikkenevät, kun ne kypsyvät koko päivän (tai yön yli) hitaassa liesi. Etsi leikkauksia, jotka viittaavat hauduttamiseen, hauduttamiseen tai hauduttamiseen. Leikkaukset ovat usein olkapäästä tai varresta. Muista kuitenkin, että halvemmat lihanpalat voivat sisältää myös enemmän rasvaa, joten vältä rasvaista ateriaa, leikkaa rasva pois ennen kuin laitat ne hitaaseen liesiin.
Riko paistinpannusi
Jos olet uusi hitaasti keittimen käytössä, saatat ajatella, että reseptit vaativat vain kaikkien aineosien kaatamista hitaaseen liesiin ja sen kytkemisen päälle. Totuus on, että useimmat reseptit vaativat enemmän työtä etukäteen. Haluat ehkä paistaa lihasi ensin saadaksesi kauniin ruskean värin ulkopuolelta tai pehmentää ja ruskeata vihanneksia, kuten sieniä ja sipulia, tuomaan esiin niiden maut. On tietysti reseptejä, jotka vaativat yksinkertaisesti kaiken laittamista hitaaseen liesiin, kuten tämä herkullinen omenasiideri kalkkunan ulkofile.
Kuinka käsitellä vihanneksia
Kuten muutkin keittomenetelmät, leikkaa vihannekset samankokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Muista myös, kun käytät juurivihanneksia, kuten perunoita, porkkanoita ja palsternakkaita, muista, että niiden kypsentäminen kestää kauemmin kuin lihan, joten laita ne ensin hitaaseen liesiisi ja liha päälle.
Neuvoja parhaiden hitaiden liesien tulosten saamiseksi
Vaikka saatat houkutella nostamaan kannen nähdäksesi kuinka resepti etenee tai sekoita sitä, älä tee sitä! Vapautat paljon lämpöä, kun nostat kannen pois, ja se vaikuttaa kypsennysaikaan (sinun on kypsennettävä ruokalaji kauemmin, jotta saat oikean tuloksen). Kun koko resepti on kypsennetty, jos kastike ei ole niin paksu kuin haluat, sekoita ruokalusikallinen maissitärkkelystä ruokalusikallinen vettä kattilassa, lisää osa hitaasta liesi kastikkeesta ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kastike on paksuuntunut. Sekoita sitten tämä takaisin lautasen muihin osiin saadaksesi paksumman sakeuden.
Lisää talvireseptejä
Lämmitä tämä talvi maukkaalla kulholla chiliä
Estä juhlien suosikit
5 keittoa lämmittää sinua tänä talvena
