Terve kausiluonteinen salaatti paahdetuilla päärynöillä on juuri sitä, mitä pyysit - SheKnows

Epäonnistumatta, heti kun lomakausi pyörii, minulla on mieletön himo paahdettuja päärynöitä kohtaan, ja pian ruokalistani on täynnä tapoja esitellä tämä pehmeä, mehevä hedelmä. Olipa se siroteltu makeisilla, leivottu piirakkaksi tai sekoitettu tuoreeseen salaattiin, en todellakaan saa tarpeekseni tästä kauden hedelmästä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka

Mikä tekee tästä salaatista jopa paremman kuin sadat muut paahdetut päärynäsalaatit, on lisättyä punajuurta, sinihomejuustoa, paahdettua bataattia, parmesaanijuustoa ja kermaista, kuohkeaa Dijonia vinaigrette. Olet ehkä juuri löytänyt uuden kaikkien aikojen suosikkisalaattireseptisi (ja ehdottomasti reseptin, joka puhaltaa sukat pois kaikista muista salaateista tänä jouluna).

Paahdettu päärynä- ja bataattisalaatti fenkolilla ja punajuurilla resepti

Etsitkö juhlallista ja herkullista joulusalaattia juhliin? Älä etsi muuta kuin tämä hämmästyttävä tuore päärynäsalaatti, joka on valmistettu valikoimasta muita herkullisia syksyn tuotteita. Älä säästä päärynöitä täällä - mitä enemmän, sitä parempi.

Palvelee 4

Valmistusaika: 30-35 minuuttia | Kypsennysaika: 15-20 minuuttia | Kokonaisaika: 45-55 minuuttias

Ainekset:

Salaattia varten

• 2-1/2-3 kuppia hienonnettua bataattia
• 2 päärynää, puoliksi leikattu
• 1 pieni punasipuli, kuorittuna ja hienonnettuna
• 1/2 fenkolin sipulia, hienonnettuna
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria
• 1 iso punajuuri
• 6 kuppia vihreitä
• 4 unssia sinihomejuustoa
• 3-4 ruokalusikallista raastettua parmesanjuustoa ja lisää täytteeksi
• 1/4 cup hienonnettuja pähkinöitä

Pukeutumista varten

• 2 rkl punaviinietikkaa
• 1/2 rkl Dijonin sinappia
• 1/2 rkl ruskeaa sokeria
• 1/4 kuppi kasviöljyä
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Laita bataatit, sipulit, päärynän puolikkaat ja fenkoli suurelle paistinpannulle. Lorauta kaikki vihannekset oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
2. Leikkaa ja kuori juurikas. Puolita se ja laita se erilliseen paistinpannuun.
3. Paista molempia pannuja noin 20 minuuttia. Heitä sitten kasvikset lastalla ja paista vielä 5–8 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Laita sivuun jäähtymään.
4. Leikkaa päärynät viipaleiksi hieman jäähtyneinä. Leikkaa punajuuret varovasti ohuiksi viipaleiksi.
5. Sekoita vihreät isossa kulhossa paahdettujen vihannesten kanssa. Sekoita joukkoon sinihomejuusto, pähkinät ja parmesanjuusto.
6. Tee sillä välin vinaigrette vatkaamalla keskenään punaviinietikka, Dijonin sinappi, ruskea sokeri, kasviöljy, oliiviöljy, suola ja pippuri.
7. Sekoita salaatinkastike sekoitetun salaatin kanssa. Tarjoile ylimääräisen parmesanjuuston kanssa.

Lisää päärynäreseptejä

Täytetyt ja paistetut päärynän nyytit
Haudutettuja päärynöitä mausteisessa viinikastikkeessa
Grillattua päärynäbruschettaa