Vähähiilihydraattiset suklaa-kesäkurpitsa-kakkukakut-SheKnows

Etsitkö maukasta tapaa käyttää kesän kesäkurpitsaa? Nämä vähähiilihydraattiset suklaakurpitsa-whoopie-piirakat miellyttävät varmasti.

Aiheeseen liittyvä tarina. Chrissy Teigenin Berry Pavlova tekee helposta, mutta vaikuttavasta pääsiäisen jälkiruoasta

t Jos olet vihannespuutarhuri, olet todennäköisesti hukkumassa kesäkurpitsaan juhannuksena. Vakiintunut kesäkurpitsa voi tuottaa hedelmiä joka toinen päivä tai niin koko kasvukauden ajan, ja se voi olla hieman ylivoimainen. Kaikki etsivät maukkaita ja terveellisiä kesäkurpitsareseptejä, ja nämä vähähiilihydraattiset suklaakurpitsa-kuohupiirakat ovat loistava tapa käyttää vähän tätä runsasta kesäaikaista vihannesta. Resepti voidaan helposti kaksinkertaistaa, jotta voit käyttää enemmän kesäkurpitsaa, jos tarvitset sitä.

t Jos sinulla ei ole whoopie -piirakkavuokaa, paista niistä muffinsseja ja leikkaa ne puoliksi tai levitä päälle kermajuustotäytettä kuten kuorrutetta. Näistä tulee hittejä niin lapsille kuin aikuisillekin.

t

Vähähiilihydraattiset suklaakurpitsa-whoopie-piirakat

Ainekset:

t Kakut:

t
• 1 kuppi hienoksi raastettua kesäkurpitsaa (noin 4 unssia)

t

• 1/4 tl suolaa

t

• 1 kuppi hienoksi jauhettua mantelijauhoa

t

• 1/4 cup kaakaojauhetta

t

• 3 rkl kookosjauhoa

t

• 3 rkl vaniljaheraproteiinijauhetta

t

• 1-1/2 tl leivinjauhetta

t

• 1/4 tl ksantaanikumia

t

• 1/4 dl voita

t

• 1/2 dl Swerve -makeutusainetta tai muuta rakeistettua erytritolia

t

• 2 isoa munaa, huoneenlämpöinen

t

• 1/2 tl vaniljauutetta

t

• 1/4 cup mantelimaitoa

t Täyttö:

t
• 4 unssia tuorejuustoa, pehmennetty

t

• 2 rkl voita, pehmennettynä

t

• 1/4 kuppia jauhettua Swerve -makeutusainetta tai muuta jauhettua erytritolia

t

• 3 rkl raskasta kermavaahtoa

t

• 1/2 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

t
1. Kakkuja varten laita raastettu kesäkurpitsa hienoksi seulaan ja ripottele päälle suolaa. Sekoita tasaiseksi ja anna valua vähintään 30 minuuttia. Vapauta suurin osa nesteestä painamalla ja aseta sivuun.

t

2. Kuumenna uuni 325 asteeseen F ja voitele whoopie piirakka tai mini whoopie piirakkavuoka hyvin.

t

3. Sekoita keskikokoisessa kulhossa mantelijauho, kaakaojauhe, kookosjauho, proteiinijauhe, leivinjauhe ja ksantaanikumi.

t

4. Voita isossa kulhossa voi ja makeutusaine, kunnes ne sekoittuvat. Vatkaa munat, kesäkurpitsa ja vaniljauute.

t

5. Vatkaa mantelijauheseos kahdessa erässä vuorotellen mantelimaidon kanssa, kunnes se on hyvin sekoittunut.

t

6. Täytä kukkaruukupannun jokainen ontelo noin 2/3 täyteen ja levitä taikina lusikan takaosalla jokaisen ontelon reunoille. Taikinaa on liikaa ja sinun on tehtävä toinen erä ensimmäisen paistamisen jälkeen.

t

7. Paista 10-15 minuuttia (vähemmän minipiirakoille ja enemmän täysikokoisille piirakoille) tai kunnes kakut ovat kiinteitä ja kiinteitä.

t

8. Anna jäähtyä pannulla ja käännä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Toista minkä tahansa jäljellä olevan taikinan kanssa.

t

9. Kuorrutukseksi voittaa kermajuusto ja voi keskenään tasaiseksi. Vatkaa joukkoon makeutusaine, kerma ja vanilja, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.

t

10. Levitä yhden kakun pinta täytteellä ja päälle toinen kakku. Toista loput kakut ja täyte.

t Tekee 16 minipiirakkaa tai 8 suurempaa piirakkaa. Palvelee 8.

t per annos: 266 kcal; Rasvaa yhteensä: 22,26 g; Tyydyttyneet rasvahapot: 10,48 g; Kaloreita rasvasta: 200; Kolesteroli: 89 mg; Hiilihydraattia: 8,35 g; Ravintokuitu yhteensä: 3,65 g; Proteiini: 8,53 g; Natrium: 253 mg

t Saat lisää hienoja vähähiilihydraattisia ja gluteenittomia reseptejä seuraamalla minua osoitteessa Koko päivän haaveilen ruoasta.