Valkoinen persikka sangria ja avokadosalaatti
Kesän viihdyttävä olemus - se ei parane tästä.
Valkoinen persikka sangria
(palvelee 12)
Ainekset:
2 (750 ml) pulloa kuivaa valkoviiniä (kokeile Pinot Grigio)
6 unssia persikka -nektaria
2 unssia persikan snapseja
2 kypsää persikkaa, kivettömät ja ohuesti viipaloidut
12 unssia inkivääriä, jäähdytetty
Ohjeet:
1. Yhdistä viini, mesi, snapsi ja persikkaviipaleet suuressa kannussa; jääkaappiin vähintään tunniksi.
2. Lisää tarjoiluaikana inkivääri -ale ja kaada jäätä korkeisiin laseihin.
Avokadosalaatti
(palvelee 12)
Ainekset:
4 kypsää avokadoa
1 kuppi rypäle- tai kirsikkatomaatteja
1/3 cup hienonnettua punasipulia
1/4 cup erittäin ohuiksi viipaloituja punaisia retiisejä
1/4 kuppi sinihomejuustoa murenee
1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä
1 limen mehu
Kosher -suolaa ja karkeasti jauhettua mustapippuria maun mukaan
Bibb -salaatinlehtiä, onttoja tomaatteja, korianterin oksia tarjoilua varten (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kuori ja kuori avokadot. Pilko ja laita keskikokoiseen kulhoon.
2. Puolita rypäleet tomaatit ja lisää kulhossa avokadojen joukkoon. Ripottele hienonnettu sipuli ja korianteri avokadojen ja tomaattien päälle; lisää sinihomejuustojauhoja. Lorauta päälle oliiviöljyä ja limemehua. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja sekoita varovasti tasaiseksi.
3. Peitä salaatti ja anna seistä 30 minuuttia jääkaapissa tai huoneenlämmössä, jotta maut sekoittuvat. Tarjoile salaatinlehdillä tai onttoina tomaateina. Koristele halutessasi korianterin oksilla.
