Bellinit ja täytetyt sienet
Tyylikäs brunssi.
Bellinis
(palvelee 8)
Ainekset:
2 kuppia tuoretta persikka -sosea tai persikka -nektaria
1 pullo Proseccoa tai samppanjaa
Ohjeet:
1. Kaada persikan mesi astiaan. Lisää hitaasti Prosecco; sekoita varovasti.
2. Tarjoile jäähdytetyissä samppanjahuiluissa.
Täytetyt sienet
(palvelee 8)
Ainekset:
24 nappisientä, puhdistettu ja varsi (varret)
3 salottisipulia, ohuiksi viipaleiksi
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1/4 dl voita
2/3 dl hienoa kuivaa leipää tai keksejä
1/2 dl murskattua sinihomejuustoa
1/4 cup hienonnettua paahdettua saksanpähkinää
1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 425 F.
2. Pilko varatut varret 1 kupin valmistamiseksi.
3. Sulata voi keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä. Keitä hienonnetut sienenvarret, salottisipuli ja valkosipuli pehmeäksi. Lisää leivänmurut, aurajuusto ja saksanpähkinät; sekoita yhdistämään.
4. Aseta sienikorkit yhdeksi kerrokseksi kevyesti voideltuun uunivuokaan. Jaa täyte sienikorkien väliin. Paista 425 F: ssa noin 10 minuuttia, kunnes täyte on kullanruskea ja kuumennettu. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile kuumana.
