Vaikka pidät perunalastujen rapeasta ja rapeasta, joskus haluat vain hieman erilaista. On olemassa laaja valikoima vihanneksia, jotka voidaan muuttaa siruiksi, jotka antavat sinulle samanlaisen perunalasturakenteen mutta hieman enemmän ravintoa ja ainutlaatuisen maun. Kasvislastut ovat täydellinen lisä suosikki lounasaikaiseen voileipään tai milloin tahansa, kun haluat kevyesti suolatun, rapean välipalan. Tässä on ruoanlaittovihjeitä kasvislastujen valmistamiseksi sekä muutama vihanneslastu- ja dip -resepti.
Vinkkejä vihanneslastujen valmistukseen
Chip -vinkki #1: Valitse paras vihannes
Ennen kuin aloitat, sinun on valittava paras vihannes. Ihannetapauksessa haluat sellaisen, jolla on samanlainen rakenne kuin perunoilla, koska sirut joutuvat kestämään korkean lämmön. Squash, retiisit, bataatit, palsternakka, porkkana, punajuuri, nauris tai rutabaga ovat parhaita vaihtoehtoja.
Siruvihje #2: Valitse keittotapa
Voit tietysti käyttää perinteistä ruoanlaittomenetelmää, jossa paistetaan sirut, mikä toimii täydellisesti, mutta on olemassa muutamia muita keittotapoja kokeilla. Jos haluat terveellisemmän version paahdetuista siruista, paista mikroaaltouunissa, paista tai pannulla paistamalla ne vain vähän öljyä.
Sirun kärki #3: Kuori - tai ei
Voit poistaa vihannesten kuoren kasviskuorimella tai jos haluat mieluummin kuoren, hankaa se hyvin.
Sirun kärki #4: Leikkaa ohuesti
Kun olet valmis leikkaamaan vihanneslastuja, haluat niiden olevan mahdollisimman ohuita, noin 1/16 tuuman paksuisia. Sinun ei tarvitse ottaa viivainta ulos, leikkaa vain vihannekset niin ohuiksi kuin voit. Jos pidät siruista hieman paksumpina, lisää vain muutama minuutti kypsennysaikaan.
Siruvihje #5: Suola ennen ruoanlaittoa
Juuri ennen kuin olet valmis keittämään vihanneslastuja, haluat poistaa niistä kaiken nesteen, jotta ne kypsyvät kunnolla. Aseta vihannekset paperipyyhkeille ja ripottele kevyesti suolaa molemmin puolin. Anna vihanneslastujen levätä 20-30 minuuttia, suurin osa nesteestä pitäisi vapautua. Huuhtele ne sitten kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin.
Sirun vinkki 6: Anna sirujen jäähtyä
Kun ruoanlaitto on valmis, vihannekset rapeutuvat edelleen jäähtyessään, joten älä huoli, jos ne tulevat ulos uunista eivät ole niin rapeita kuin haluat.
Sirun vinkki #7: Säilytä oikein
Jos et syö kaikkia pelimerkkejä yhdessä päivässä, säilytä täysin jäähtyneet sirut kuivassa ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään viikon ajan. Sirut voivat pehmentyä, jos niitä jätetään pidemmäksi aikaa.
Kasvislastureseptit
Poimi erilaisia vihanneksia seuraavalla matkallasi viljelijämarkkinoille tai supermarketiin. Valitse nauris, bataatti, palsternakka, kurpitsa, retiisi, porkkana, punajuuri tai muu kiinteä kasvis. Sinun on kuorittava tai jätettävä iho ennalleen. Nyt on aika ryhtyä kokkaamaan.
Friteerattuja kasviksia
Tekee 8-10 annostaAinekset:
6 tai useampia valitsemiasi vihanneksia, ohuiksi viipaleiksi
Suola nestemäiselle uutteelle ja maun mukaan
Kasviöljy paistamiseenOhjeet:
1. Suolaa vihanneksia paperipyyhkeillä 20–30 minuutin ajan kuivuaksesi (kuten edellä on kuvattu), huuhtele sitten kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin 2. Samaan aikaan kuumenna öljy syvässä paistinpannussa tai rasvakeittimessä 350--390 asteeseen (säädä, kun laitat vihannekset 3). Laita vihannesviipaleet kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi kääntämällä tarvittaessa 1-2 minuuttia. Älä ylikuormita 4. Poista sirut ura -lusikalla ja aseta kerroksittain talouspaperin päälle. Ripottele suolalla maun mukaan.
Mikroaaltotut kasvikset
Tekee 8-10 annostaAinekset:
6 tai useampia valitsemiasi vihanneksia, ohuiksi viipaleiksi
Suola nestemäiselle uutteelle ja maun mukaan
KasviöljyOhjeet:
1. Suolaa vihanneksia paperipyyhkeillä 20–30 minuutin ajan kuivuaksesi (kuten yllä on kuvattu) ja huuhtele sitten kylmä vesi ja kuivaa hyvin 2. Aseta kasvisviipaleet yhdeksi kerrokseksi mikroaaltouunin kestävälle levylle, jota hierotaan öljy. Suolaa kasviksia kevyesti kasviöljyllä 3. Mikroaaltouunissa korkealla 5-7 minuuttia, käännä tarvittaessa. Poista vihannekset ja aseta ne talouspaperin päälle jäähtymään. Mausta kevyesti suolalla.
Paistetut kasvikset
Tekee 8-10 annostaAinekset:
6 tai useampia valitsemiasi vihanneksia, ohuiksi viipaleiksi
Suola nestemäiselle uutteelle ja maun mukaan
KasviöljyOhjeet:
1. Suolaa vihanneksia paperipyyhkeillä 20–30 minuutin ajan kuivuaksesi (kuten edellä on kuvattu), huuhtele sitten kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin. Samaan aikaan kuumenna uuni 275 asteeseen. Aseta vihannekset öljyllä hierotulle leivinpaperille. Sivele vihannesviipaleita öljyllä. Paista 40-50 minuuttia, käännä tarvittaessa. Aseta kypsät paperipyyhkeet jäähtymään ja mausta kevyesti suolalla.
Kasta reseptit vihanneslastuille
Herkullisia muunnelmia hummuksesta
Dynamiittikastetta siruille ja muille
Siruja, dippejä ja helppoja viihdyttäviä ideoita
Terveet juhlat
