8 irlantilaista olutta, jotka eivät ole Guinnessia - SheKnows

Juhlia
Pyhän Patrikin
Päivä oikein

Tätä voi olla vaikea uskoa, mutta irlantilaisessa oluessa on muutakin kuin Guinness (eikä yksikään niistä ole vihreä). Pyhän Patrickin päivänä vietetään virkistävä siemaus (tai kolme) aitoa irlantilaista olutta.

Tämä olut valmistettiin ensimmäisen kerran Kilkennyn olutfestivaaleille nimellä Smithwick's No.1, ja tämä olut on kestänyt yli 300 vuotta. Itse panimo on saanut inspiraationsa ja perustettu fransiskaaniluostarille, jossa se oli panimoitu 1400 -luvulta lähtien käyttämällä Pyhän Franciscuksen kaivon vettä. Irlannin punaisena alena laskettu Smithwick's on muuttunut hieman vuosien varrella, mutta se on edelleen kauniisti tasapainoinen, virkistävän sileä istuntoolut. Kirkas meripihka punainen ja hieno nyöritys, maltainen makeus peittää lievän savun ja kahvin maun, joka viimeistelee katkeran mutta puhtaan.

Historiallisessa Barrow -laaksossa sijaitseva Carlow -panimo kunnioittaa alueen pitkää ja arvostettua käsityöpanimo -perinnettä.

He ovat sitoutuneet elvyttämään ja säilyttämään muinaisen ja melkein unohdetun kelttiläisen panimotradition. Kaikissa juomissa ei ole lisäaineita ja ne on pullossa ilmastoitu, ja niissä käytetään vain humalaa, hiivaa ja vettä. Celtic Stoutille odota kermaista suutuntumaa ja vahvaa paahdettua ohraa purenta tummasta meripihkasta ja viininpunaisesta kaadoksestasi. Tämä olut herättää muistoja s'moresin tekemisestä nuotion päällä. Etkö halua tukkaa? Kokeile heidän herkullista ja hieman yllättävää irlantilaista vehnää.

Ihmiset alkoivat kutsua stouteja ”osteritukiksi”, koska maltaiset stoutit ja osterit olivat hyvin yleinen pariliitos tavernoissa ja julkisissa taloissa 1700 -luvulla. Kun kalpeat olut kasvattivat suosiotaan ja osterisängyt alkoivat laskea, osteritukit putosivat suosiosta. Toisin kuin useimmat osteritukit, joissa nimi tarkoittaa vain sitä, että stout soveltuu käytettäväksi ostereiden kanssa, Porterhouse Brewing Company kirjaimellisesti heittää ne säiliöön. Älä kuitenkaan huolestu. Osterit on tarkoitettu vain lisäämään monimutkaisuutta oluelle, joka on täynnä paahdettua kahvia, tummaa suklaata ja toffee -makuja ja jossa on pieni tupakka -aavistus.

Toinen vanha panimo, Kilkennyn Irish Cream Ale, on maultaan hyvin samankaltainen kuin Smithwickin, mutta paljon kermaisempi (sen karbonointiin käytetyn typen vuoksi) vähemmän humalalla. Itse asiassa näillä kahdella panimolla on niin paljon yhteistä, että markkinoijat yrittivät kerran käyttää Kilkennyn nimeä myydäkseen vahvemman version Smithwickin Euroopassa Euroopassa, koska oli paljon vaikeuksia lausua "Smithwick's". Kilkenny's kaataa kirkkaan mutta kirkkaan punaruskean ja kermaisen ja kutsuvan beige-pään nopeasti hajoaa. Miellyttävä suutuntuma ja tasapainoinen, mutta hieman katkera jälkimaku tekevät erittäin juotavasta oluesta.

Murphy's perustettiin Corkissa Lady's Well -panimona, koska panimo sijaitsi lähellä pyhää kaivoa, Neitsyt Marian pyhäkköä ja yksi monista Irlannin pyhistä lähteistä ja kaivoista. Irlannin punaiset aleet ovat yllättävän kapealla tyylin keksinneessä maassa. Irlannin punat, jotka ovat Irlannissa vähemmän suosittuja kuin stoutit, kantajat ja lagerit, nauttivat edelleen omistautuneista irlantilaisista seuraajista ja kasvavasta kansainvälisestä. Murphy's kaataa erittäin kauniin kiillotetun pronssin, jossa on hedelmä- ja karamellivihjeitä, ja se on kuiva, rapea ja humalainen - kuten irlantilaisen punaisen pitäisi olla. Erittäin juotava olut juomiseen omistetulle päivälle.

Murphyn Irish Stout on mukava kaveri Irlannin kolmen suuren stoutin joukosta. Vaikka kaksi muuta stoutia ovat melko katkeria tumman suklaan ja poltetun kahvin makuilla, Murphy's muistuttaa enemmän pähkinäistä suklaamaitoa joku pudotti espressokeittonsa vahingossa, onnellinen onnettomuus, joka on tehnyt valtavan kevyen, makean stoutin, joka on yhtä paljon olutta kuin jälkiruoka.

Beamishia valmistetaan yksinomaan Irlannissa ja se on kolmen suuren jäsenen kolmas jäsen. Vuodesta 1792 lähtien Beamish on tuottanut arvostettua stoutiaan markkinoilla, joita hallitsevat suositummat stoutit. Ei niin makea tai juotava kuin Murphyn, ei niin tasapainoinen ja kermainen kuin Guinness, Beamishilla on aina ollut vaikeuksia sopeutua. Tämä ei tarkoita sitä, että se ei olisi erinomainen olut, se on. Beamish kaatuu hyvin tummaksi upealla, pitkäkestoisella päällä. Tiheä ja voimakkaasti paahdetun maltaan ja kahvin makuinen, Beamishissa on jatkuva katkeruus ja ihastuttavan kermainen viimeistely.

Dungarvan Brewing Company on alle kolme vuotta vanha, mutta toivoo voivansa virkistää irlantilaista käsityöpanimohenkeä heidän lippulaivapannallaan, Black Rock Irish Stoutilla. Paahdettu ohra on sydämeltään perinteinen kuiva stout, joka antaa vaniljan ja aniksen muistiinpanoja. Keitin valuu ruskehtavan mustaksi ja on kevyt ja kuvioitu, ja siinä on hillittyä hyppyisyyttä ja maltaista jälkimaku. Pullo sisältää myös hiivasedimenttiä, joten kaada varovasti, kun nautit lasin runsaan liharuuan, kuten sianlihan ja perunan, kanssa.