Oletko kokeillut tehdä kesäkurpitsa nauhoja? Se on hauska tapa vaihtaa pastaruokiasi. Näistä nauhoista saat paitsi makua ja ravitsemusta myös hauskan esityksen.
Nauti herkullisesta ja kermaisesta Alfredo -kastikkeesta rikkomatta ravitsemuspankkia. Älä erehdy - se on edelleen hemmotteleva, mutta ei niin heh, "hemmotteleva" kuin jotkut perinteiset reseptit.
Tämä gluteeniton ruokalaji sisältää myös vähemmän hiilihydraatteja, koska jätin pastan pois ja korvasin sen kesäkurpitsa-nauhoilla. Oikein. Yksinkertainen vihannesten kuorija muuttaa kesäkurpitsaa ”nuudeliksi”, joka kääritään tähän kermaiseen kastikkeeseen.
Kevyempi kana Alfredo kesäkurpitsafettuccine -reseptillä
Tämä kermainen kastike on maukasta ja niin helppoa valmistaa. Kun olet tehnyt sen, aiot palvella sitä uudestaan ja uudestaan. Sekoita kourallinen viipaloituja sieniä, jotta saat lisää tekstuuria ja makua.
Palvelee 4
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 25 minuuttia
Ainekset:
- 3 tl oliiviöljyä
- 4 (4 unssia) luutonta, nahatonta kananrintaa (paksuiksi ohuiksi, jos ne ovat paksuja leikkauksia)
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria kanan maustamiseen
- 4 pientä kesäkurpitsaa, kuorittu ja päät leikattu
- 2 rkl voita
- 5 unssia vähärasvaista tuorejuustoa
- 1/4-1/3 dl maitoa
- 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
- Koristeeksi tuoretta persiljaa
Ohjeet:
- Lisää oliiviöljy suurelle paistinpannulle keskilämpötilalla. Mausta kana molemmin puolin ripauksella suolaa ja jauhettua mustapippuria.
- Kun öljy on kuumaa, lisää kana pannulle, jotta ne eivät kosketa.
- Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä noin 12 minuuttia kääntämällä useita kertoja tai kunnes kana on valmis eikä paksuun kohtaan enää vaaleanpunainen. Poista lämmöltä ja pidä lämpimänä. Leikkaa kana muutaman minuutin kuluttua nauhoiksi.
- Kun kana keittää, tee kasviskuorimella kesäkurpitsaa pitkin ohuita "nauhoja".
- Lisää voi erilliselle pannulle keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää tuorejuusto ja alenna lämpö matalalle. Käytä puulusikkaa pehmentämään ja hajottamaan tuorejuustoa.
- Lisää maito ja parmesaani ja sekoita tasaiseksi. Kastikkeen tulee muuttua paksuksi ja kermaiseksi.
- Ota kastike ja paistinpannu pois polttimelta. Lisää kananpalat ja sekoita tasaiseksi. Lisää kesäkurpitsa nauhat ja heiluta varovasti.
- Tarjoile lämpimänä, koristettuna persiljalla ja hiukan jauhetulla mustapippurilla.
Lisää gluteenittomia reseptejä
Sitruunameringipiirakka ja graham -krakkauskuori
Vihreän kanan hampurilaisia kukkakaali -pulloilla ja tzatzikillä
Kasvis ceviche ja quinoa -salaatti
