Vähähiilihydraattiset keitot syksyyn - SheKnows

Seuraatpa a Vähähiilihydraattinen elämäntapa tai etsit tapoja yksinkertaisesti leikata hiilihydraatteja joistakin aterioistasi, nämä loistavat keittoreseptit tekevät sinut iloiseksi, että kesäkausi on vähentynyt.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart käyttää tätä salaista ainesosaa muuttaakseen grillatun juuston täydelliseksi syksyn herkuksi

Vähähiilihydraattisen minestrone-keiton resepti

Palvelee 8-10

Tämä ravitseva ja herkullinen italialaistyylinen keitto sisältää terveellisen annoksen vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja. Käytä mitä tahansa vihanneksia kaudella ja kokeile erilaisia ​​ainesosia, jotta resepti pysyy tuoreena. Tee se sunnuntai -iltapäivänä, jotta voit nauttia siitä koko viikon.

Ainekset:

• 1 kuppi kuivattuja cannellini -papuja
• 8–9 kupillista kana- tai kasvislientä
• 3 unssia pekonia
click fraud protection
• 1/4 dl oliiviöljyä
• 1 pieni sipuli, hienoksi kuutioituna
• 1/2 dl selleriä, hienoksi viipaloitu
• 1/2 dl porkkanaa, kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 4 kuppia pinaattia tai muuta tummaa lehtivihreää
• 1 kuppi tuoretta litteälehtistä persiljaa, hienonnettuna
• 2 kesäkurpitsaa, leikattu, kuutioitu
• 1 (15 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Juuri raastettua parmesanjuustoa

Ohjeet:

1. Liota papuja 8 tuntia tai yön yli kylmässä vedessä. Tyhjennä ja huuhtele ja siirrä sitten varastopannuun.
2. Lisää 4 kupillista lientä ja kiehauta.
3. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan, peitä kansi ja hauduta 1 tunti, lisää tarvittaessa vettä tai lientä, jotta pavut kiehuvat. (Varmista, että lisäät 4 kupillista lientä vaiheessa 3.)
4. Sillä välin toisessa paistinpannussa keskilämpötilalla kypsennä pekoni rapeaksi. Ota se kattilasta ja aseta talouspaperin päälle valumaan. Kuumenna oliiviöljy ja lisää sipuli, selleri ja porkkana. Keitä usein sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 1-2 minuuttia.
5. Lisää kesäkurpitsa, tomaatit, pinaatti, persilja ja jäljellä oleva liemi. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja hauduta 20 minuuttia. Murskaa pekoni ja lisää se keittoon 20 minuutin lopussa.
6. Samaan aikaan soseuta puolet keitetyistä papuista tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisää se keittoon yhdessä muiden papujen kanssa. Jatka kiehumista 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana koristettuna tuoreella raastetulla parmesanjuustolla.

Vähähiilihydraattisen kukkakaalin pippurikastike-resepti

Valokuvaluotto: peredniankina/iStock/360/Getty Images

Palvelee 8

Tämä on täyttävä keitto, joka piristää vilkasta iltapäivää. Pippuriliitäntä lisää lämpöä ja makua, mikä on hienosti ristiriidassa pehmeän kukkakaalin kanssa. Tämä resepti pitää kukkakaalin karkeana, mutta voit soseuttaa sen ennen vaihetta 3 kermaisen, sileän keiton saamiseksi.

Ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 kuppi sipulia, hienonnettuna
• 4 kuppia kukkakaalin kukintoja, leikattu purentakokoisiksi paloiksi
• 2 dl kana- tai kasvislientä
• 1 kuppi kermavaahtoa
• 2 kupillista vettä
• 2 rkl voita
• 1 rkl yleisjauhoja
• 8 unssia pippurijakkijuustoa, silputtua
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl kuivattua timjamia
• 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista sekoittaen 5 minuuttia. Lisää kukkakaali ja liemi, alenna lämpö keskitasolle ja peitä kattila. Keitä 5-10 minuuttia tai kunnes kukkakaali on pehmeä.
2. Sekoita kerma ja vesi keskikokoiseen kulhoon ja aseta se sivuun. Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä ja sekoita vähitellen jauhoseos. Lisää vähitellen kerma ja vesi jauhoseokseen jatkuvasti sekoittaen. Jatka kypsentämistä, sekoittaen, kunnes sakeutuu.
3. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja lisää juusto, yrtit ja mausteet. Keitä sekoittaen, kunnes juusto on sulanut. Kaada juustoseos kukkakaalin kanssa kattilaan. Pienennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia. Varmista, ettet kiehauta sitä. Tarjoile kuumana.

Vähähiilihydraattinen hitaasti keitetty naudan- ja kaalikeittoresepti

Kuvahaku: svariophoto/Vetta/Getty Images

Palvelee 8

Runsas pehmeän naudanlihan palo ja pilkottu kaali tulevat tyydyttäväksi päivän päätteeksi. Hitaasti keittimen käyttö helpottaa vähähiilihydraattista ruoanlaittoa-lisää vain ainekset ja paina ON-painiketta, muutama tunti myöhemmin illallinen tarjoillaan.

Ainekset:

Keittoa varten

• 1 kiloa haudutettua naudanlihaa, kuutioituna ja ruskistettuna öljyssä (mutta ei kypsennettynä) 
• 1 sipuli, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 punainen paprika, kylvetty ja hienonnettu
• 1 pieni pää vihreä kaali, silputtu (tai noin 4 kuppia) 
• 1 (15 unssia) tölkkikastiketta
• 2 laakerinlehteä
• 1 keitto luu
• 2 kupillista vettä tai enemmän kevyempää sakeutta varten

Koristeeksi

• Tuoretta persiljaa, hienonnettuna
• Smetanaa

Ohjeet:

1. Laita kaikki ainekset koristelua lukuun ottamatta hitaaseen liesiin ja keitä korkealla 4-6 tuntia tai matalalla 8-10 tuntia.
2. Tarjoile kuumana, koristeltu persiljalla ja lohkolla smetanaa.

Lisää ideoita vähähiilihydraattiseen käyttöön

Vähähiilihydraattiset lounaat alle 400 kaloria
Vähähiilihydraattisen illallisen reseptit
Vähähiilihydraattiset kiitospäivän reseptit