Unohda valkoinen leipä ja amerikkalainen juusto. Tarjoile sen sijaan bistro-tyyliin näillä grillattujen juustovoileipien kanssa Brien ja punasipulimarmeladin kanssa!
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin Mini Prosciuitto-täytetyt pizzat ovat vastustamattoman söpöjä ja herkullisia
Punasipulimarmeladin kypsentäminen kestää tunnin, mutta se on sen arvoista, että saadaan tuo ihana rikkaus ja maku. Ajan säästämiseksi tee marmeladi päivä etukäteen, lämmitä se hitaasti ja kevyesti ennen voileipien valmistelu.
Grillattua juustovoileipää Brien ja punasipulimarmeladin kanssa
Saa 4 pientä tai keskikokoista voileipää tai 2 suurta
Ainekset:
Punasipulimarmeladille:
- 2-1/2 kuppia ohuiksi viipaloitu punasipulia
- 4 rkl suolatonta voita, jaettuna 2/2
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 2 tl hunajaa
- 1/4 tl hienoa mustapippuria
- 1/4 tl kosher -suolaa
Voileipä:
- Valmis punasipulimarmeladi
- 1-2 rkl suolatonta voita
- 8 pienempää viipaletta runsas täysjyväleipä, viipaloitu noin 3/4 tuuman paksuiseksi (tai 4 suurta viipaletta leipää)
- 8 unssia Brie -juustoa
- Rakeinen Dijon -sinappi (valinnainen, sivulla)
Ohjeet:
Punasipulimarmeladin valmistaminen:
- Laita 2 rkl voita kattilaan keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, lisää sipuli ja sekoita. Anna sipulien kypsyä 5 minuuttia sekoittaen usein. Lisää vielä 2 rkl voita ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia sekoittaen usein.
- Kun sipulit ovat tuoksuvia, pehmeitä ja läpikuultavia, lisää omenaviinietikkaa, hunajaa, suolaa ja pippuria, sekoita hyvin sekoittaen. Käännä lämpö kiehuvaksi ja peitä kattila.
- Hauduta sipuliseosta tunnin ajan sekoittaen silloin tällöin, jotta pohjan sipulit eivät pala. Tunnin kuluttua sipulien tulee olla punaruskeita, pehmeitä, läpikuultavia ja erittäin tuoksuvia. Aseta sivuun. Voidaan tehdä päivä etukäteen.
Voileivän valmistaminen:
- Ota 2 viipaletta leipää ja voita niiden toiselle puolelle. Aseta siivu leipää voita alaspäin paistinpannuun.
- Aseta hyvän kokoinen viipale Brie-leipää leivän päälle, päälle Brie 1-2 rkl punasipulia marmeladia, lisää marmeladi toisella siivulla Brieä ja sitten toinen leipäviipale, voi puoli ylöspäin.
- Kytke lämpö keskitasolle. Kypsennä voileipää häiriöttömästi 2-3 minuuttia tai kunnes se alkaa ruskeaksi ja rapeaksi. Käännä voileipä varovasti ympäri ja paina voileipää kevyesti lastalla. Peitä paistinpannu kannella ja sammuta lämpö.
- Anna voileivän istua kannen alla 2-3 minuuttia tai kunnes toinen puoli on rapeutunut ja juusto on sulanut. Tarjoile kuumaa, lämmintä tai huoneenlämpöistä rakeisen Dijon -sinapin kanssa.
Lisää grillattuja juustoreseptejä
Grillattua juustoa
Pinaattia, vuohenjuustoa ja avokado -grillattua juustoa
Savustettua goudaa, kinkkua ja omena grillattua juustoa
