Lihaton maanantai: Helppo munakoisovuoka tekee runsaan kasvissyöjäillallisen - SheKnows

Kotona rakastamme italialaista ruokaa. Pizza, pasta ja kaikki muut ruoat näyttävät aina löytävän tiensä ruokapöydällemme. Niin hyviä kuin nuo astiat ovat, halusin tehdä jotain hieman vyötäröystävällisempää (ja myös kasvissyöjää miehelleni). Tämä sisilialainen munakoisovuoka ei pettynyt.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Tätä maalaismaista vuokaa varten otin tuoretta munakoisoa, jonka viipaloin pyöreiksi ja leivottiin kevyesti panko -korppujauhoihin, kerroin sitten viipaleet tomaattikastikkeella ja kermaisella ricottajuustolla. Munakoiso kypsyy täydellisesti pehmeäksi ja on hieman rapea olematta ollenkaan kuiva.

Voit tarjota tämän helposti pastan päälle tai sivusalaatin viereen, jotta voit nauttia entistäkin herkullisemmasta ateriasta.

Helppo sisilialainen paistettu munakoisovuoka

Palvelee 8

Valmistusaika: 20 minuuttia | Paistoaika: 40 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti

Ainekset:

Sisilian mausteeksi

• 1 rkl kuivattua oreganoa
• 1 rkl kuivattua basilikaa
• 1 rkl kuivattua meiramia
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1/2 teelusikallista kuivattua pippuria

Munakoisolle

• 2 dl mitä tahansa tomaattikastiketta
• 2 isoa munakoisoa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1-1/2 kuppia italialaista korppujauhoa
• 12 unssia rasvatonta ricottajuustoa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Koristeeksi tuoretta persiljaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja suihkuta keskikokoinen vuoka tarttumattomalla keittosuihkulla.
2. Yhdistä kulhossa kaikki sisilialaisen mausteen ainekset ja sekoita hyvin.
3. Leikkaa munakoiso 1 tuuman pyöreiksi ja aseta ne kahden paperipyyhkeen väliin, jotta ylimääräinen kosteus imeytyy. Levitä sillä välin 1/2 tomaattikastiketta vuoan pohjalle ja aseta sivuun.
4. Lisää isoon kulhoon munakoiso ja lorauta oliiviöljyä. Ripottele sisilialaisia ​​mausteita päälle ja heitä munakoiso käsilläsi niin, että se on tasaisesti päällystetty mausteilla.
5. Aseta suurelle, matalalle levylle korppujauhot ja päällystä kevyesti kaikki munakoisoviipaleet.
6. Kerro uunivuoan pohja 1/2 munakoisoviipaleella ja lisää sitten ricottajuusto.
7. Aseta loput munakoisot juuston päälle ja peitä jäljellä oleva tomaattikastike.
8. Paista ilman kantta 40 minuuttia tai kunnes munakoiso on pehmeää ja juusto on kullanruskea. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile lämpimänä.

Lisää munakoisoreseptejä

Uunissa paistetut munakoisoperunat
Munakoiso rollatini
Grillattuja munakoisohampurilaisia