Maanläheiset portobello -sienet täytetään kasvisten, pesto- ja parmesaanijuuston seoksella ja sitten paistetaan täydellisesti. Loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat kieltäytyä lihasta tai vaihtaa viikoittaista vuorottelua hieman.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Portobello -sienet voivat olla hieman pelottavia ensi silmäyksellä, mutta kun kokeilet niitä, käsityksesi muuttuu lopullisesti! Koska ne ovat hieman "lihaisia", portobellot ovat ihania kasvissyöjille ja lisäävät tekstuuria aterioihin. Täällä täytimme ne korppujauhoilla, vihanneksilla ja lisäsimme pestoa maun todella kohottamiseksi.
Pesto Parmesan -täytettyjen portobello -sienien resepti
Saa 4 annosta
Ainekset:
- 12 vauvan portobello -sieniä tai 4 isoa portobello -sientä
- 1/4 dl tuoretta pestoa
- 1/2 dl panko -korppujauhoja
- 2 pientä tomaattia, hienoksi kuutioituna
- 1/4 dl tuoretta raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 F: een ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Puhdista ja poista varret sienistä ja aseta leivinpaperille.
- Lisää kulhoon pesto, korppujauhot, tomaatit ja parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla. Täytä lusikalla jokainen sieni pesto -seoksella. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes sienet ovat pehmeitä ja täyte on kullanruskea.
- Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua (täyte on kuumaa). Säilytä jäämät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2-3 päivää.
Lisää herkullisia sienireseptejä
Täytetyt portobello -pizzat
Philly -juustojen portobello -voileipiä
Grillattuja portobello -sienihampurilaisia
