Porsaan sisäfileetä, voileipiä, punakaali -coleslaw -salaattia ja Srirachaa - SheKnows

Tämän voileivän ainesosat täydentävät toisiaan niin hyvin. Valmista ne seuraavaan juhlaan, mutta varoita etukäteen… et koskaan tee tarpeeksi!

Aiheeseen liittyvä tarina. Ariel Young on vihdoin kotona hirvittävän Britt Reid -onnettomuuden jälkeen, mutta hän toipuu pitkään

Resepti vaatii sian sisäfileen kypsentämistä uunissa, mutta kaasu- tai hiiligrilli toimisi myös! Valmista se koko edellisen päivän, jotta pelipäivä tai juhlat ovat helpot! Nauti voileipiä lämpiminä, huoneenlämmössä tai jopa jäähtyneinä ja muista tehdä lisäosia !!!

Porsaan sisäfileetä, voileipiä, punakaali -kolosalaattia ja Sriracha -resepti

Antaa noin 14 liukusäädintä

Ainekset:

• 2 kiloa sian sisäfileetä
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 2 rkl tummaa chilijauhetta
• 2 tl kuminaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1/4 dl oliiviöljyä
• 8 unssin pussi punakaalia
• 4-6 rkl majoneesia (riippuen siitä, miten pidät coleslawista)
• 1/2 dl hienonnettua kampasimpukkaa (enimmäkseen vihreitä osia)
• Sriracha -kastike
• 14-16 pientä kuorimaista rullaa
• Kosher -suolaa ja tuoretta murskattua pippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Suolaa ja pippuroi kevyesti porsaan sisäfileetä joka puolelta. Laita ruskea sokeri, chilijauhe, kumina, valkosipulijauhe ja sipulijauhe isoon vetoketjulliseen pussiin ja ravista ympärillä sekoitakseen hyvin.
2. Aseta sian sisäfilee pussiin mausteiden kanssa ja ravista uudelleen, huomaten, että sianliha päällystetään mausteilla. Lisää oliiviöljy pussiin ja varmista, että se peittää sianlihan.
3. Aseta maustettu sian sisäfilee uunin paistinpannuun ja kypsennä noin 30 minuuttia tai kunnes sianlihan sisäinen lämpötila saavuttaa 145 astetta F (katso VINKKI). Ota sianliha uunista ja anna sen levätä 5-10 minuuttia ennen kuin viipaloit sen hyvin ohuiksi. Aseta sivuun.
4. Laita punakaali, majoneesi ja kampasimpukka isoon kulhoon ja sekoita hyvin. Maista coleslaw ja säädä makusi mukaan. Suolaa tarvittaessa.
5. Laita sämpylät esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä, kunnes ne ovat lämpimiä ja hieman kuorivia, noin 5 minuuttia. Halkaise rapeat sämpylät puoliksi vaakasuoraan ja kaivaa ylimääräinen leipä pois (tarvitset tilaa kaikelle sianlihalle - älä säästä!).
6. Kerro rullillesi ohuesti viipaloitu sianliha, päälle reilusti punakaalia ja ruiskuta sitten Srirachaa salaattisalaatin päälle (kuinka paljon lisäät, riippuu siitä, kuinka mausteista haluat voileipiä. Lisäsin noin 2 teelusikallista jokaisen voileivän päälle.). Aseta rullan yläosa voileivälle ja tarjoile voileipiä tarjottimelle.

Porsaan ja chilipata
Karamelliset omena -porsaankyljykset
Vedetyt porsaanliukusäätimet