Kun tämä makea, samettinen ja mehevä hedelmä tulee kauteen, varastoi! Aprikoosit eivät ole vain hyviä välipaloille ja leivontaan, vaan ne voivat myös lisätä tuoretta ja tuoksuvaa tunnelmaa näihin täydellisesti kausiluonteisiin kesäcocktaileihin.
Siemailla
Hedelmät
Kun tämä makea, samettinen ja mehevä hedelmä tulee kauteen, varastoi! Aprikoosit eivät ole vain hyviä välipaloille ja leivontaan, vaan ne voivat myös lisätä tuoretta ja tuoksuvaa tunnelmaa näihin täydellisesti kausiluonteisiin kesäcocktaileihin.
Aprikoosit tulevat Yhdysvalloissa toukokuussa ja jatkavat meitä armoilla ihanalla tuoksuvalla läsnäolollaan elokuuhun asti. Nämä beetakaroteenia ja C-vitamiinia sisältävät hedelmät ovat ihania kotitekoisissa hilloissa ja hedelmämurskeissa, mutta niitä voidaan käyttää myös lisäämään kausiluonteista ja tuoretta vivahdusta suosikki lämpimän sään cocktaileihisi.
Kuinka valita ja säilyttää aprikooseja
Valitse aprikooseja, joiden väri on kirkas oranssi tai punertava. Vältä hyvin vaaleita tai kellertäviä. Niiden ei pitäisi olla pehmeitä ollenkaan, mutta mieluiten niissä on hieman pehmeyttä. Liian kovat aprikoosit osoittavat, että ne eivät ole olleet puiden kypsyneitä-ja puun kypsät hedelmät maistuvat aina parhaalta.
Jos et löydä täysin kypsiä aprikooseja, säilytä niitä huoneenlämmössä paperipussissa muutaman päivän ajan kypsäksi.
Kypsät aprikoosit tulisi mieluiten käyttää tai nauttia heti, mutta jos ne eivät ole, säilytä ne jääkaapissa suljetussa astiassa. Muista, että aprikoosit eivät kypsy enää jäähdytyksen jälkeen.
Kuinka käyttää aprikooseja
Käytä aprikooseja kuten persikoita missä tahansa suosikkileivoksessasi tai heitä ne pinaatin, sinihomejuuston ja mantelien kanssa täydellisen kesäsalaatin saamiseksi. Tai hauska tapa aloittaa lämmin sääkausi, tee tämä yksinkertainen aprikoosisose. Sose voidaan käyttää yhdessä näistä kolmesta herkullisesta cocktail reseptejätai mitä mielikuvituksesi keksii.
Yksinkertainen aprikoosisose -resepti
Ainesosat:
- 8 aprikoosia, kivettömiä ja kuutioituna
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 tl sokeria
Ohjeet:
- Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja prosessoi tasaiseksi.
- Purista seos hienon seulan läpi ja hävitä jäljelle jääneet kiinteät aineet.
Aprikoosi bellini
Tämä on hauska, kausiluonteinen otto perinteiseen mimoosaan tarjoiltavaksi seuraavana kesän brunssi -iltana.
Ainesosat:
- 2 rkl aprikoosisosetta
- Jäähdytetty kuohuviini
Ohjeet:
- Aseta aprikoosisose samppanjahuilun pohjalle.
- Täytä loput lasista kuohuviinillä. Tarjoile heti.
Aprikoosi bourbon cocktail
Ainesosat:
- 2 unssia bourbonia
- 1 unssi aprikoosisosea
- 1/4 unssia sitruunamehua
- 3 tuoretta mintunlehteä
Ohjeet:
- Yhdistä bourbon, aprikoosisose ja sitruunamehu cocktail -ravistimessa jäällä. Revi minttu käsin ja lisää se ravistimeen.
- Ravista voimakkaasti, kunnes kaikki on sekoittunut, ja siivilöi jäällä täytettyyn kivilaseihin. Koristele halutessasi ylimääräisellä mintulla.
Hullu Jane
Tämä cocktail on tällä hetkellä suosituin juoma New Yorkin Home -ravintolassa. Ihmiset rakastavat maanläheistä rosmariinia rinnakkain tuoreiden, tuoksuvien aprikoosien kanssa.
Ainekset:
- 1-1/2 unssia rosmariinilla infusoitua vodkaa (resepti alla)
- 1/2 unssia aprikoosisosetta
- 1/2 unssia yksinkertaista siirappia
- 1/4 unssia tuoretta limemehua
- Koristeeksi limettilohka
Ohjeet:
- Sekoita kaikki ainekset kalkkiviipaa lukuun ottamatta cocktail -ravistimessa jään päällä. Ravista voimakkaasti.
- Siivilöi jäällä täytettyyn kivilaseihin ja koristele kalkkiviipaleella.
Rosmariinilla täytetty vodka
Ainesosat:
- 2 kuppia vodkaa
- 2 nippua tuoretta rosmariinia
Ohjeet:
- Laita rosmariini nelikokoiseen Mason-purkkiin tai muuhun lasiastiaan. Kaada vodka ja sulje purkin yläosa. Aseta viileään ja kuivaan paikkaan ja anna infusoitua 24–36 tuntia.
- Siivilöi seos ja hävitä rosmariini. Säilytä puhtaassa lasipullossa tai purkissa enintään kolme viikkoa.
Lisää tuoreita aprikoosireseptejä
Tuore aprikoosimarinaatti
Aprikoosi- ja tuorejuustokahvi
Aprikoosi vuohenjuusto bruschetta
