Brunssilla ei ole mitään suositumpaa kuin munat. Kaikki rakastavat heitä riippumatta siitä, ovatko he sekoitettuja, aurinkoisia puolia ylöspäin vai muutetaanko quicheksi.
Kun minulla on vieraita, rakastan brunssin tarjoamista, erityisesti tätä quichea, koska se ei ole vain gluteeniton, vaan myös erittäin helppo valmistaa.
Karamellisoidut sipulit lisäävät tähän quicheen niin upean maun. Kun ne keittävät, ne muuttuvat syviksi ja tummiksi, mutta yllättävän makeiksi ja saavat tämän munaruoan loistamaan. Gruyère -juusto lisää hieman kermaisuutta, kun taas parmesaani antaa ruoalle juuri oikean määrän suolaisuutta.
Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ja tarjoa tämä seuraavaan brunssiisi. Tämä quiche tekee myös suuria jäämiä lounaaksi tai illalliseksi.
Gluteeniton karamellisoitu sipuli ja Gruyère quichen resepti
Tämä gluteeniton quiche on kevyt, ilmava ja täynnä karamellisoitua sipulia ja kermaisia Gruyèren ja Parmesanin juustoja.
Palvelee 6
Valmistusaika: 25 minuuttia | Paistoaika: 50 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
Kuorelle
- 1-3/4 kuppia mantelijauhoa tai mantelijauhoa
- 1/4 dl kookosjauhoa
- 1/4 dl vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Täytettä varten
- 2 rkl suolatonta voita
- 1 iso makea sipuli, hienonnettu hienoksi
- 1 rkl sokeria
- 4 kokonaista munaa
- 4 munanvalkuaista
- 1/4 kuppia raskasta kermavaahtoa tai puolitoista
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl valkosipulijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 3/4 dl raastettua Gruyère -juustoa
- 1/4 dl tuoretta raastettua parmesanjuustoa
- Koristeeksi tuoretta persiljaa
Ohjeet:
- Suihkuta paistinpannu tarttumattomalla keittosuihkeella ja aseta se sivuun. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
- Sekoita kulhossa kaikki kuoren ainekset. Sekoita hyvin, kunnes paakkuja ei ole ja seos pysyy hyvin yhdessä.
- Paina kuori pannun pohjaan ja noin puoleen väliin. Paista kuori 18-20 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Kuumenna samalla suuri pannu keskilämmöllä ja lisää voi ja kuutioitu sipuli.
- Keitä 10 minuuttia, kunnes sipulit pehmenevät ja muuttuvat ruskeiksi.
- Lisää sokeri ja paista vielä 10 minuuttia tai kunnes sipulit ovat syvän tummanruskeita, sekoittaen usein, jotta sipulit eivät pala.
- Vatkaa kulhossa kaikki munat, valkuaiset ja raskas kermavaahto. Sekoita joukkoon mausteet ja juustot ja sekoita hyvin.
- Lisää karamellisoidut sipulit munaseokseen ja kaada paistettuun kuoreen.
- Paista quicheä 25-30 minuuttia tai kunnes keskusta on kypsää ja kiinteää.
- Ota uunista ja koristele tuoreella persiljalla. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile lämpimänä.
Lisää ideoita munan resepteihin
14 Salattu muna reseptit
Kinkku, muna ja juusto aamiainen paistettua riisiä
Kananmunan keitto
